Kako kuhati pravi Uzbek uzgoj govedine pilav

Kako napraviti pilaf tako da postane ukras stola, a ne uobičajena rižina kaša s mesom? Jednostavno je! Morate znati suptilnosti kuhanja, koje stoljećima prakticiraju orijentalni majstori.

Klasični mrvlji goveđi pila u tavi

sastojci:
  • govedina - 0,6 kg;
  • 1 luk;
  • riža - 0,45 kg;
  • 1 mrkvu;
  • sol na okus;
  • začini;
  • ulje - 110 ml;
  • češnjak - par klinčića.
Kako kuhati:
  1. Oljuštite i operite povrće. Izrežite luk u obliku polutke, mrkve - slamke.
  2. Meso izrežite na kriške željene veličine.
  3. Ulijte ulje u zagrijanu posudu. Pričekajte grijanje. Sipajte luk i pržite do zlatne.
  4. Meso raširite i nastavite peći dok ne pocrnite.
  5. Pokrijte mrkvu, nastavite pržiti. Sol, sipati začine. Prelijte toplom vodom, pričekajte da prokuha, ostavite da se kuha oko pola sata.
  6. Stavite rižu u tavu, dodajte vodu 2 cm iznad riže.
  7. Pustite da prokuha i pirjajte na laganoj vatri.
  8. Kada tekućina ispari, napravite rupe u riži, stavite češnjak.
  9. Provjerite spremnost i potpuno isparavanje tekućine. Ostavite da dođe do stanja ispod zatvorenog poklopca.

Tradicionalni goveđi pila u tavi

Savršen pilaf se dobiva u kotlu, ali nije važno ako ga nema. Kuhanje je također dopušteno u tavi. Jedini uvjet je da posuda bude debela (dvostruko) dno. U pravilu, nehrđajući čelik.

sastojci:
  • meso - 0,6 kg;
  • jedna mrkva je prosječna;
  • riža - 0,45 kg;
  • začini;
  • 1 luk;
  • sol;
  • češnjak - nekoliko karanfilića;
  • ulje - 110-120 ml;
  • voda.
Priprema:
  1. Oljuštite i operite povrće. Rezati mrkvu u obliku duge slame. Luk - pola prstenova.
  2. Meso uklonite iz filma i izrežite na komade, 2x2. Fino sjeckano meso nije jako sočno.
  3. Operite rižu nekoliko puta. Prokuhana sorta ne treba ispirati.
  4. Ulijte ulje u lonac, zagrijte i nalijte luk. Pržite do zlatno smeđe.
  5. Dodajte sjeckano meso. Kada je pocrvenila, sipajte mrkvu. Solite i sipajte potrebne začine.
  6. Kada je sve prženo, ulijte nekoliko čaša tople vode i pirjajte oko pola sata.
  7. Ulijte opranu rižu. Ako je potrebno, dodajte tekućinu. Razina vode treba biti 2 cm iznad riže.
  8. Nakon vrenja ostavite da lagano vrije dok se tekućina ne izlije.
  9. Sakupite pilaf kao klizač, napravite rupe, stavite komade češnjaka u njih. Pokrijte poklopcem.
  10. Provjerite potpuno isparavanje tekućine na dnu posude i spremnost riže. Nakon isključivanja, neka se skuha.

Ukusan pilaf u kotlu

Kuhajte pilav u tradicionalnom orijentalnom loncu - kotlu, nezaboravno je ukusno.

sastojci:
  • govedina - 0,55 kg;
  • mrkva - srednje;
  • riža - 0,45 kg;
  • žutika - žličica;
  • jedan luk je velik;
  • zira - na vrhu žlice;
  • kurkuma - 0,3 žličice;
  • paprika;
  • biljno ulje - 140 ml;
  • češnjak nekoliko klinčića;
  • sol.
Priprema:
  1. Operite i očistite povrće. Mrkvu izrežite na trake i luk na pola prstena.
  2. Govedina rezati ne vrlo male komadiće da ostane sočan.
  3. Zagrijte kotao s naftnom bušotinom. Luk do zlatne.
  4. Dodajte meso i pržite do zlatno smeđe.
  5. Izlijte mrkvu, začine i pržite oko 15 minuta.
  6. Sipati vruću vodu, pirjati oko pola sata. Govedina bi trebala biti meka.
  7. Operite rižu. Neprozirna zrna se nekoliko puta natapaju u vodi.
  8. Dodajte u kotao. Ako je potrebno, dodajte vruću tekućinu. Razina vode treba biti 2 cm iznad riže. Sadržaj kotla ne miješa se.
  9. Pokrijte, nakon vrenja ostavite da poskakuje dok tekućina potpuno ne nestane.
  10. Kada voda nestane, napravite rupe u riži i stavite komade češnjaka u njih.
  11. Provjerite žlicom ako je sva tekućina isparila, pokušajte spremnost. Isključite, ostavite da se ohladi ispod zatvorenog poklopca.

Kako kuhati pilav od govedine u laganom štednjaku

Pilav u sporom kuhalu štedi vrijeme i radnu snagu domaćice. Volumen posude - 5 litara.

sastojci:
  • meso - 0,44 kg;
  • mrkva - 1 kom.
  • riža - 0,3 kg;
  • luk - 1 kom.
  • začini;
  • ulje - 80 ml;
  • češnjak;
  • sol.
Priprema:
  1. Ogulite i usitnite povrće. Mrkva u obliku slamke, luk - pola prstenova.
  2. Meso se reže na orah.
  3. Omogućite sporo kuhalo u načinu rada "Fry". Ulijte ulje.
  4. Nakon zagrijavanja počnite pržiti luk. Zatim stavite govedinu i pržite do ružičaste.
  5. Pržite mrkvu. Sol, dodajte začine.
  6. Stavite meso opranu rižu.
  7. Ulijte vruću tekućinu na 2 cm iznad riže.
  8. Stavite vlasac.
  9. Zatvori, omogući način rada "Pilaf".
  10. Nakon završetka režima pustite da se kuha oko 30 minuta bez otvaranja poklopca.

Korisni savjeti

  1. Orijentalni majstori savjetuju: kada tekućina ispari, skupite pilav na klizaču, napravite rupe i stavite komade češnjaka u njih.
  2. Ako se koristi pirjana riža, ona ne mora biti natopljena.

Nemojte se bojati kuhati pilav. Ako se ne ispostavi onako kako je htio prvi put, nema potrebe za uznemiravanjem. Sve dolazi s iskustvom. Pokušavamo, usavršavamo vještinu.

Pogledajte videozapis: Google Home Overview, better than Amazon Echo Alexa? For your Smart Home? KM+Reviews S01E03 (Listopad 2019).

Ostavite Komentar