Kako napraviti kondenzirano mlijeko kod kuće

Kondenzirano mlijeko mnogi vole, a to nije slučajno, ukusno je i jeftino. Međutim, mnogi proizvođači dodaju konzervanse i ne-prirodne sastojke, što se lako može izbjeći kod kuhanja kod kuće.

Kalorijski domaće kondenzirano mlijeko

Kondenzirano mlijeko sadrži visok sadržaj ugljikohidrata u sastavu mliječne masti i proteina. Kalorijska vrijednost je 320 kcal na 100 grama, kao i:

  • proteini - 7,2 grama;
  • masnoća - 8,5 grama;
  • ugljikohidrati - 56 grama.

Pokazatelj sadržaja masti varira unutar 4-15%.

Klasični recept za domaće kondenzirano mlijeko

sastojci:
  • 0,5 kg šećera;
  • 1 litru mlijeka.
Priprema:
  1. Rastopite šećer miješajući u mlijeku, stavite malu vatru i kuhajte oko 3 sata.
  2. Kontrolirajte proces sve dok se mlijeko ne zgusne, to jest, kapljica se ne bi trebala širiti.

Izvorni i neobični recepti

Svi recepti u bazi zahtijevaju šećer i mlijeko, uz dodatak drugih sastojaka koji daju jedinstven i privlačan okus.

Kondenzirano mlijeko u prahu

sastojci:
  • 300 grama mlijeka u prahu;
  • 350 grama šećera;
  • 300 ml punomasnog mlijeka.
Kako kuhati:
  1. U malu posudu pomiješajte sve sastojke i stavite u veliku posudu s kipućom vodom. Vatra bi trebala biti slaba i morate stalno kuhati.
  2. Jedan sat kuhanja je dovoljan da biste dobili omiljenu poslasticu.

Kozje mlijeko kondenzirano mlijeko

sastojci:
  • granulirani šećer - 2 čaše;
  • kozje mlijeko - 1 litra;
  • malo sode.
Priprema:
  1. Najprikladnije svježe mlijeko, i da nije ograničeno, dodaje soda.
  2. Kuhajte sa šećerom dok smjesa ne postane zlatna.
  3. Ulijte u limenke i sterilizirajte ispod metalnih poklopaca.

Kreme

sastojci:
  • jednu litru vrhnja;
  • 600 grama mlijeka u prahu;
  • 1,2 kg šećera;
  • malo vanilije.
Priprema:
  1. Rastopite šećer u vodi i zagrijavajte dok ne dobijete homogenu masu.
  2. Kremu ulijte u malu posudu, a zatim dodajte mlijeko u prahu.
  3. Stavite parnu kupelj i kuhajte oko sat vremena.
  4. Ne zaboravite povremeno miješati smjesu dok ne postane gusta.

Recept u multivarijatnoj varijanti

sastojci:
  • 200 ml mlijeka;
  • 200 grama šećera;
  • 200 grama mlijeka u prahu.
Priprema:
  1. U kontejneru za više peciva pomiješajte sve sastojke i postavite način "kuhanja kaše".
  2. Nemojte zatvoriti poklopac.

Kako napraviti kuhano kondenzirano mlijeko

Ukupno postoji nekoliko načina kuhanja kondenziranog mlijeka:

  1. Jedan od njih je vrlo jednostavan - kupite staklenku i kuhajte bez otvaranja.
  2. U pećnici u vodenoj kupelji.
  3. U mikrovalnoj pećnici.

Svaka metoda je jednostavna, pa čak i početnik može kuhati.

U gvožđu može u vodi

  1. Stavite staklenku kondenziranog mlijeka u posudu i zalijte vodom, dok razina vode treba biti viša od posude.
  2. Kuhajte oko 3 sata na laganoj vatri. Ne zaboravite održavati razinu vode u posudi.
  3. Nakon osuditi, zaliti hladnom vodom.

U mikrovalnoj pećnici

  1. Kondenzirano mlijeko se izlije u stakleni spremnik velikog volumena. Zatim, stavite u pećnicu.
  2. Nekoliko minuta postavite napon na 600 W, a zatim promiješajte.
  3. Zatim još dva minute na istom kapacitetu da izdrži u pećnici. Ponovite tri puta dok se mlijeko ne zgusne.
  4. Tijekom vremena pratite proces.

Kako i što zadržati domaće kondenzirano mlijeko

Čuvajte kondenzirano mlijeko, proizvedeno za budućnost, na hladnom mjestu, na primjer, u hladnjaku, ali ne u zamrzivaču. Idealno i ekološki prihvatljivo pakiranje - staklene posude zamotane limenim ili posebnim plastičnim poklopcima.

Koristi i šteta od kondenziranog mlijeka

Korisna svojstva:

  • Lako se probavlja, visoke nutritivne vrijednosti.
  • Mnoge kalorije, dok se biološki aktivne tvari ne gube.
  • Pomaže u izgradnji mišićnog tkiva, regeneraciji koštanog tkiva.
  • Normalizira procese stvaranja krvi.
  • Potiče mentalnu aktivnost.
  • Štiti imunitet.
  • Ima toničko svojstvo koje pomaže u stvaranju hormona radosti.

kontraindikacije:

  • Ne može se zloupotrijebiti, inače se može pojaviti prekomjerna težina.
  • Mogući razvoj dijabetesa, karijesa i pretilosti.

Unatoč kontraindikacijama, moguće je jesti male količine kondenziranog mlijeka, što će sigurno poboljšati vaše raspoloženje.

Korisni savjeti

Za pripremu hranjivih i vrijednih proizvoda preporučuje se:

  1. Koristite samo svježe i po mogućnosti punomasno mlijeko.
  2. Uzmi lonac s debelim dnom.
  3. Dodajte sok na vrh noža.
  4. Umutiti umutiti.
  5. Za zadebljanje, stavite u hladnjak neko vrijeme.

Kakva ugodna i primamljiva aroma od svježe pripremljenog kondenziranog mlijeka! Bon appetit!

Pogledajte videozapis: KONDENZOVANO MLIJEKO (Listopad 2019).

Ostavite Komentar