Svinjska rebra u pećnici - recepti i detalji za kuhanje

Pripremite ukusna svinjska rebra - cijelu umjetnost. Ovo sočno i aromatično jelo neće nikoga ostaviti ravnodušnim, jer je marinirano u posebnim umacima i marinadama, a zatim odlazi u pećnicu u vlastitom soku.

Sadržaj kalorija

Svinjsko meso bogato je zdravim tvarima koje su neophodne za normalno funkcioniranje tijela. Znanstveno je dokazano da svinjetina djeluje kao antidepresiv. Uz redovitu uporabu dolazi do jačanja kostiju i vaskularnog sustava.

Sadržaj kalorija je oko 320 kalorija na 100 grama. To ovisi o načinu pripreme. Neki recepti dostižu čak 400 kalorija. No, to ne znači da će proizvod, ako sustavno koristite, utjecati na brojku. Nimalo, sportaši dodaju određene dijelove mesa u svoju prehranu kako bi ojačali i izgradili mišićnu masu.

trening

Prije pečenja morate pripremiti radno mjesto, oprati i očistiti proizvode. Glavna stvar je kupiti kvalitetnu svinjetinu, jer će loše odabrano meso sve pokvariti. Da biste napravili ukusnu hrskavinu, trebate med i začine.

Kuhanje meda senf marinada

Postoje deseci tekućih i suhih umaka. Suha marinada znači preradu mesa u začinima za kiseljenje u vlastitom soku. Tekućina se priprema iz različitih proizvoda, u skladu s receptom.

  • Marinada treba sadržavati sjeckani svježi zelje, a za oštrinu arome - češnjak.
  • Zeleni se najbolje dodaju odmah u marinadu ili na kraju kuhanja, kako se ne bi presušila.
  • Ako ste odabrali manja rebra, marinadi dodajte biljno ulje.
  • Kada ste kupili previše masno meso, stavite senf u marinadu, lagano će je osušiti.
  • Vrijeme dekapanja određuje okus rebara. Bolje ih je ostaviti u umaku 10-12 sati.

Medena senf marinada je najpopularnija, a kuha se za samo nekoliko minuta.

sastojci:
  • med - 2 žlice. žlice;
  • senf - 2 žlice. žlice;
  • sol - 1,5 tsp;
  • mješavina začina za jela od mesa.
Priprema:
  1. Sastojci su pomiješani u maloj keramičkoj posudi i naneseni na rebra.
  2. Možete dodati i soja sos i rajčice.

Klasični recept za pečenje u foliji ili u rukavu

Klasični recept sastoji se od jednostavnih i pristupačnih proizvoda, bez izobilja.

sastojci:
  • rebra - 900 grama;
  • prah paprike - 2 žličice;
  • sol - na okus;
  • luk - 1 kom.
  • majoneza - 20 g;
  • češnjak - 3 klinčića;
  • umak od rajčice - 200 grama.
Kako kuhati:
  1. Marinada. Pomiješajte s majonezom naribanim češnjakom, lukom, paprikom u prahu, preostalim začinima i umakom od rajčice.
  2. Rebra se polažu u smjesu i isporučuju na hladno nekoliko sati.
  3. Kada je proizvod mariniran, odaberite način prženja: u foliji ili u rukavu. Folija će napraviti mirisniju poslasticu, možete je ispeći u rukavu uz prilog. U ovom slučaju, krumpir će ispasti sočan, a na mesu će se stvoriti ukusna kora.
  4. U oba slučaja, vrijeme kuhanja će potrajati nešto više od sat vremena na temperaturi od 180 stupnjeva.
  5. Ako se na kraju folije razvije, možete dobiti pečenu koru.
  6. Gotova rebra izrežite na porcije, stavite ih na tanjur i pospite svježim začinskim biljem.

Najbrži i ukusniji recept

Razmotrite najjednostavniji recept koji ne zahtijeva dodatnu pripremu. Meso je dovoljno za prženje u tavi u maloj količini maslaca.

sastojci:
  • rebra - 1 kg;
  • začini prema ukusu, uključujući piment;
  • sol na okus;
  • biljno ulje za prženje.
Priprema:
  1. Prije kuhanja dobro isperite i osušite meso.
  2. Crush zrna allspice i pomiješati s drugim začinima i soli. Obradite smjesu rebara, pržite na laganoj vatri do zlatno smeđe.

Ako ste hranilac hrane, pripremite prerađeni sastojak za meso.

Rebra za roštilj

sastojci:
  • srednja rebra s pulpom - 1 kg;
  • rajčica - 1 tbsp. žlica;
  • Francuski senf - art. žlica;
  • omiljeni začini.
Priprema:
  1. Okrećući rubove zakrivljenom stranom prema dolje, uklonite prozirni film.
  2. Pomiješajte paradajznu pastu, senf i začine, obložite rebra.
  3. Ostavite da se 4 sata marinira u hladnjaku, povremeno ih pretvarajte kako biste poboljšali okus.
  4. U pećnici zagrijanoj na 160 stupnjeva, stavite rebra čvrsto omotana u foliju. Trebat će oko dva sata.
  5. Izvadite iz pećnice. Zagrijte umak za roštilj, obradite meso, završite do kore bez folije.

Korisni savjeti

  • Odabir mesa, pogled na njegov izgled, to ne bi trebao biti pretjerano crvena, s velikim nakupljanje krvavih mrlja.
  • Za omekšavanje mesa, dodajte ocat marinadi ili ga namočite u kivi.
  • Tijekom pečenja ne zaboravite zaliti marinadu tako da jelo postane sočno.

Bez obzira na recept, zasigurno ćete biti zadovoljni rezultatom, a gosti će dobiti istinski užitak od srdačne i ukusne večere.

Pogledajte videozapis: Praktična žena - Dimljena svinjska rebra u srpskom sosu (Listopad 2019).

Ostavite Komentar