Kako kuhati pilav od svinjetine u tavi, pan, kotao, multicooker

Ovaj pilav je ukusno jelo koje se može poslužiti za obiteljsku večeru ili posebnu večeru. Kuhani uz dodatak različitih vrsta mesa, ali samo svinjetina čini sočan i mrvljiv. Sve domaćice znaju da postoje značajke u pripremi ovog jela. Nepridržavanje preporuka, vremenskih intervala, predobrada proizvoda može ga pokvariti, tako da je bolje slijediti sve savjete.

Priprema za kuhanje

Da bi jelo bilo posebno ukusno, pročitajte sljedeće nijanse.

  • Sl. Odaberite s dugim žitaricama, okrugli čirevi mekani i držite se zajedno. Bolje je namakati žitarice nekoliko sati u hladnoj vodi, mijenjati vodu 2 puta. Kad se namoči, riža upija dio tekućine, bubri, i stoga kuha brže.
  • Meso. Svinjetina je odabrana s malom količinom masti, odrezana viška masnoće i tvrde kože. Meso je bolje uzeti svježe, a ne zamrznuto. Ima više okusa i sočnosti. Dobar komad može se odabrati na tržištu. Ne kupujte siromašno meso, ono će postati pocrnjelo tijekom kuhanja i izgubit će sočnost.
  • Začini. Za pilaf, svakako uzmite začine, koje daju jedinstven okus i zapanjujući okus. Prodavaonice prodaju već prikupljene komplete koji sadrže: kumin, korijander, šafran, žutika, sušeni češnjak, crni papar.
  • Pribor. Ako kuhate u tavi, uzmite veliki duboki spremnik s poklopcem. Sada često koriste lagani štednjak, a mnoge domaćice tvrde da se u njemu dobiva najukusniji pilaf. Ako nema višenamjenske posude i velike tave, uobičajena duboka posuda s debelim stijenkama. Pravi Uzbek obrok kuha se u kotlu.

Klasični hrskavi svinjski pila u tavi

Sastojci (za 4 porcije):
  • svinjski dio bez kosti - 600-700 g;
  • duga riža - 500 g;
  • srednja mrkva - 2 kom.
  • mali luk - 2 kom.
  • biljno ulje za prženje;
  • glava češnjaka - 1 kom.
  • zira, korijander, šafran, žutika;
  • voda - 1 šalica.
Kako kuhati:
  1. Ulijte ulje za prženje u duboku debelu stijenku i dodajte mrkvu i mrkvu na kockice, prolaznik 5 minuta.
  2. Svinjetinu izrežite na srednje dijelove (ne manje od 2 cm, ali ne više od 4 cm), pošaljite na povrće, promiješajte i nastavite peći još 5 minuta, stavite začine.
  3. Prethodno natopljena riža ravnomjerno se polaže na pečeno meso. Pažljivo sipajte sadržaj čaše vode tako da je sva riža pod vodom. Vatra se smanjuje i čeka na vrenje. Kada voda zavri, zatvorite poklopac i ostavite da kuha 10 minuta. Nakon otvaranja poklopca dodajte češnjak. Sva bi tekućina trebala isparavati.
  4. Pokušajte rižu za spremnost, ako je čvrsta, zatvorite poklopac i kuhajte još 5 minuta. Ako je spreman, toplina se zaustavlja i infundira na peći jedan sat, prekrivena ručnikom.

Tradicionalni pilaf u tavi

Sastojci (za 4 porcije):
  • svinjetina - 600 g;
  • duga riža - 500 g;
  • 2 srednje mrkve;
  • mali luk - 2 kom.
  • biljno ulje za prženje;
  • 6-7 češnjaka češnjaka;
  • začini za pilav;
  • voda - 1 šalica.
Priprema:
  1. U tavi, mrkva, luk i svinjetina (pre-sliced) su pirjana na srednje topline.
  2. 10 minuta nakon prženja dodajte krupicu, koja se stavlja u ravnomjerni sloj. Sipati vodu, ne miješati, zaspati začine. Tekućina mora u potpunosti pokriti rižu. Ostavite da se peče s poklopcem zatvorenim 10-15 minuta, stalno ocjenjujući spremnost.
  3. Na kraju kuhanja, kada voda ishlapi, stavite češnjake češnjaka neolupljenog.
  4. Ugasite vatru i ostavite je dosegnuti dok je poklopac zatvoren.

Ukusan recept u kotliću

Sastojci (za 4 porcije):
  • nemasnog komada svinjetine - 600-700g;
  • duga riža - 500 g;
  • srednja mrkva - 2 kom.
  • mali luk - 2 kom.
  • biljno ulje za prženje;
  • glava češnjaka - 1 kom.
  • začini za pilav;
  • voda - 1 šalica.
Priprema:
  1. Ulje se zagrijava u kotlu, u njega se lijepi luk i mrkva.
  2. Kada povrće dobije zlatnu nijansu, stavite komade mesa, pomiješajte i začinite začine.
  3. Natopljenu rižu stavite na vrh i ulijte sadržaj čaše vode. Zatvorite poklopac i kuhajte 15 minuta.
  4. Stavite češnjak i dajete pilav u trajanju od 2 sata. Tako će dobiti živopisniji, bogatiji okus i miris.

Kako kuhati u laganom štednjaku

Sastojci (za 5 obroka):
  • svinjski dio bez kosti - 600-700g;
  • duga riža - 500 g;
  • srednja mrkva - 2 kom.
  • 2 luka;
  • češnjak - 1 kom.
  • zira, korijander, šafran, žutika;
  • voda - 1 šalica.
Priprema:
  1. Za kuhanje u laganom štednjaku koristite modove "Pečenje" ili "Hlađenje". Zalijepite luk i mrkvu u maslac dok pola ne skuhate, stavite narezane komade svinjetine.
  2. Pržite dok se ne formira svjetlo smeđa kora i na nju ne sipajte oprane žitarice.
  3. Sipajte sadržaj višeslojne posude s čašom vode, dodajte začine i zatvorite poklopac.
  4. Pripremite prosječno 20-25 minuta, na kraju stavite cloves češnjaka.

Korisni savjeti

  • Neka pripremljeni pilaf kuhamo pola sata kako bi sastojci i začini razmijenili aromu i okus.
  • Možete povećati broj luka i mrkve, što će dati sočnost.
  • Ako je svinjetina ulovljena, nemojte koristiti ulje za prženje. Dovoljno je odrezati svinjsku mast i na njoj pirjati povrće.
  • Sadržaj ne možete miješati nakon što ste zaspali rižu. Tako će se jelo pretvoriti u kašu i izgubiti će okus.

Uz sve savjete i preporuke, zajamčena je priprema ukusnog pilava. On će mu se svidjeti sve što mu je blisko i postati će morati u svojoj svakodnevnoj prehrani. Osim blistavog okusa, mnogih hranjivih tvari u pilava, sadrži vitamine A, C, D, E, elemente u tragovima - mangan, kalij, kalcij, silicij i druge minerale.

Pogledajte videozapis: Pilav sa svinjetinom. Hrana i Vino HR (Studeni 2019).

Ostavite Komentar