Funchoza s povrćem i piletinom - domaći recepti

Azijska kuhinja je izvorna. Jedno od neobičnih jela je tjestenina "Funchoza". Postoji mnogo recepata za kuhanje funchoses kod kuće, jer pripada univerzalni proizvodi, te je u kombinaciji s raznim začinima, povrće, perad, meso.

Kako kuhati

Funchoza se može koristiti u pripremi prvog, drugog jela, salata ili priloga. Lako se priprema - sipajte suhe rezance u kipuću vodu, kuhajte 3-5 minuta, ocijedite u cjedilu i isperite hladnom vodom.

Ne možete kuhati, ali jednostavno sipajte kipuću vodu i pustite da se skuha 15-20 minuta.

Najpopularniji recepti su piletina, svježa mrkva i krastavci. Poslužite preporučeno u obliku topline. Ohlađeni rezanci drže se zajedno i izgube svoj izgled.

Sadržaj kalorija

Kalorija u suhom obliku je prilično visoka. 100 grama sadrži oko 335 kcal. Ako kuhate, sadržaj kalorija naglo opada na 85 kcal na 100 grama.

Ako uzmemo u obzir da se funchoza ne jede zasebno, tada kalorijski sadržaj gotovog jela ovisi o svim sastojcima. Na primjer:

  • s gljivama - 105 kakaa;
  • s povrćem - 100 kcal;
  • sa svinjetinom - 150 kcal;
  • s govedinom - 135 kcal;
  • sa sirom - 120 kcal.

Najviše kalorijskih jela od svinjetine.

Klasična korejska funchoza s povrćem

sastojci:
  • vermicelli funchozy - 100-150 g;
  • povrće - mrkva (1 kom.), svježi krastavac (1 kom.), češnjak (4 klinčića);
  • zelenilo - peršin, kopar (1 grana);
  • maslinovo ulje - 4 žlice;
  • 2 žličice suhih začina (sušeni češnjak, crveni i crni papar, mljeveni korijander);
  • sol na okus.
Kako kuhati:
  1. Rezanci su namočeni u vrućoj vodi 5-7 minuta.
  2. Nasloni se natrag na cjedilo, ispere u hladnoj vodi i ostavi vremena da se višak vode ocijedi.
  3. Pripremljeno povrće: mrkve i krastavci seku na tanke trake. Bolje je kupiti poseban grater za korejske salate. Zeleni i češnjak se sječe što je manje moguće.
  4. Sjeckana mrkva se stavlja u zasebnu posudu i ručno miješa dok se ne pojavi sok.
  5. Priprema se priprema: miješaju se svi začini, sol, ocat, maslinovo ulje.
  6. U odvojenim kontejnerima sa svim proizvodima su povezani rezanci, sve se prelije oblačenjem. Zatim se sadržaj temeljito promiješa.
  7. Za konačnu spremnost, posuda se ostavi 2 sata da se unese.

Klasična korejska funchoza s povrćem spremnim. Može se poslužiti na stolu.

Recept s piletinom u tavi

sastojci:
  • polupakirane staklene rezance;
  • 1 velika mrkva;
  • crveni luk;
  • 220 g pilećeg filea;
  • 15-20 g svježeg češnjaka;
  • 40-45 ml sojinog umaka;
  • trećinu čajne žličice kineskog začina "Pet začina";
  • 10 g pečenog susama sezama;
  • 30 ml sezamovog ulja.
Priprema:
  1. Pileći file se reže u izduženim, tankim komadima, suši na papirnatom ubrusu.
  2. Povrće. Prvi luk i mrkva su oguljeni, zatim usitnjeni u tanke slamke. Za sjeckanje korijena bolje je koristiti grater "roko", a za luk - grater-drobilicu.
  3. Funchoza. Ulijeva se u zasebnu posudu, napunjenu kipućom vodom, pokrivenom poklopcem. Mora se kuhati 5 minuta. Za staklo se voda stavlja u cjedilo.
  4. Priprema posude: stavite na maksimalnu toplinu, pustite da se zagrije, ulijte sezamovo ulje, zagrijte 2 minute. Zatim sipajte luk, pržite 2 minute.
  5. Nakon što su luk spremni, komadići piletine stavljaju se u tavu. Meso s lukom treba peći 8 minuta uz stalno miješanje.
  6. Nakon što je meso stavite mrkvu, pržiti još 4 minute. Nakon tog vremena dodaju se rezanci. Svi proizvodi se temeljito izmiješaju i prže 2 minute. Nakon toga možete ugasiti vatru.
  7. Prije posluživanja dodajte začine. Nalije sos od soje, mljeveni češnjak, sezam. Ako želite, možete staviti sitno sjeckani zelje.
  8. Posuda je zatvorena poklopcem, sadržaj se infundira 5 minuta.

Funchoza salata s piletinom i povrćem

sastojci:
  • povrće: 2 gomolja krumpira, 1 mrkva, 1 luk, 4 češnja češnjaka;
  • umaci: soja - 6 žlica, kamenica - 2 žlice;
  • začini: 1 čajna žličica naribanog đumbira, suha ljuta paprika i susam, crni papar i sol na okus;
  • piletina - 1 komad, vaganje (1,5-2 kg);
  • Funchoza rezanci - 100 g;
  • gljive kamenica - 200 g;
  • stabljike zelenog luka - 4 komada;
  • rižino vino - 2 žlice;
  • sezamovo ulje - 1 žlica;
  • obična voda - 600 ml.
Priprema:
  1. Umak. Sipajte sojin umak u jednu posudu, dodajte češnjak kroz tisak. Zatim stavite ribani đumbir, papar, sol, umak od ostriga, rižino vino. Ako to nije slučaj, možete zamijeniti uobičajeno suho grožđe.
  2. Pileći. Trup je temeljito opran i usitnjen na male komadiće. Stavlja se u lonac, prelijte umakom, stavite na vatru. Kada se umak zavri, požar je sveden na minimum. Posuda je pokrivena poklopcem i ostavljena 15 minuta.
  3. Rezanci se pripremaju prema gore opisanoj tehnologiji.
  4. Povrće. Očistiti, oprati, izrezati na velike kriške. Dodan u lonac s piletinom.
  5. Svi sastojci se temeljito miješaju, kuhaju dok se povrće ne pripremi.
  6. Kad je sadržaj gotov, dodajte sezamovo ulje, sezam, funchose.
  7. Posuda je pokrivena poklopcem i ostavljena da se potpuno kuha 2-5 minuta.

Prije posluživanja stavite zeleni luk.

Stakleni rezanci s mesom i povrćem

Recept je namijenjen za dvije osobe. Nema soli u sastavu, jer će soja umak dati mesu jedinstven okus i zamijeniti ga.

sastojci:
  • 2 sječke rezanaca;
  • 1 kg svinjskog mesa;
  • luk - 3 glave;
  • mrkva - 1-2 komada;
  • 1-1,5 šalice čaja od sojinog umaka;
  • 1 žličica mljeveni korijander;
  • biljno ulje - za kuhanje mesa;
  • voda.
Priprema:
  1. Rezanci se pripremaju na uobičajeni način.
  2. Svinjetina je oprana, sušena na papirnatom ubrusu, izrezana na duge, tanke trake.
  3. Biljno ulje se ulije u posudu, stavi na vatru da se zagrije. Postavio je meso, pečeno 15-20 minuta. U tom procesu, svinjetina izlučuje sok, pa je bolje pržiti u otvorenoj posudi.
  4. Nakon 5-10 minuta prelijemo sojin umak, požar se svede na minimum. U ovom načinu rada sadržaj bi trebao prokuhati. Kada se umak zavri, posuda se zatvori poklopcem, peče se 15-20 minuta.
  5. Kada je svinjetina mekana, dodaju se narezani rezanci luka, naribani koren koren.
  6. Ispod poklopca na usporenoj vatri sve se peče dok se ne skuha.
  7. Za posluživanje, uzmite tanjur, stavite porciju funchoze, svinjetinu na vrh, prelijte umakom od soja umaka. Preporučljivo je dodati svježe ili ukiseljeno povrće.

Recept za plodove mora

Kuhari kažu da je tjestenina s morskim plodovima uvijek ukusnija, ako su posljednje mnogo.

sastojci:
  • 100 g funchose;
  • slatka paprika - 2 kom.
  • rajčice od višnje - 5 kom.
  • luk - 1 glava;
  • 2 češnja češnjaka;
  • smrznuti zeleni grašak - 50 g;
  • 500 grama koktela s plodovima mora;
  • 1 kg kraljevskih kozica;
  • 1 žlica maslinovog ulja;
  • 2 žlice soja umaka.
Priprema:
  1. Pripremite funchozu prema poznatom receptu.
  2. Prokuhaj škampe. Ako je s školjkom, onda nakon kuhanja očistiti. Ako je već očišćen, onda dovoljno 500 grama. Ne kuhajte više od 2 minute.
  3. Luk i češnjak su oguljeni, sitno sjeckani. Papar je opran, izrezan na trake.
  4. Stavite luk i češnjak u tavu, dodajte ulje, pržite 3 minute na velikoj vatri, stalno miješajući.
  5. Kada su luk i češnjak spremni, dodaje se povrće. Nakon svega peče se oko 5 minuta.
  6. Kada se povrće prži, stavljaju se tjestenina, umak, mljeveni papar, sve se temeljito miješa.
  7. U posljednjoj fazi dodaju se kokteli od morskih plodova i škampi.
  8. Kuhajte jelo na laganoj vatri 7-10 minuta.

Kako napraviti juhu od funchoze

Recept je jednostavan, pa čak i početnik domaćica.

sastojci:
  • 350-400 g pilećeg filea;
  • 100 grama rezanaca;
  • 1 luk;
  • 100 g kupus pekinški;
  • sol i papar na okus.
Priprema:
  1. Pileći file proces, operite, stavite u tavi s vodom. Nakon kuhanja dodajte sol i kuhajte 30-40 minuta.
  2. Dok se file kuha, povrće se usitnite.
  3. Izvadimo gotovu piletinu iz tave, izrežemo je na porcije.
  4. Stavite funchozu u juhu, kuhajte 7-10 minuta.
  5. U juhu, dodajte kriške pilećeg filea, pirjajte na maloj vatri. Prije posluživanja možete staviti svježe zelje.

Koristi i štete funchozy

Stakleni rezanci imaju svojstva korisna za tijelo i štetna.

Sastav sadrži vitamine skupine "B", koji stabiliziraju živčani sustav, vitamin "PP", koji poboljšava stanje cirkulacijskog sustava. Sadrži aminokiseline koje potiču stvaranje novih stanica.

Proizvod se preporučuje osobama s alergijama, jer ne sadrži gluten. Široko se primjenjuje u dijetama, jer sadrži minimalnu količinu masti.

Međutim, sama funchose je neukusna i obično se koristi u kombinaciji s raznim umacima. I ovdje morate biti oprezni. Mnoge začine je zabranjeno jesti ljudi koji pate od kroničnih bolesti želuca, gušterače i jetre. Šteta za zdravlje može donijeti kiselo, začinjeno pa čak i slatko umake.

Korisni savjeti i zanimljive informacije

Kako bi se pravilno kuhali funchozu, kuhari daju neke korisne savjete.

  • Tjestenina se hladi kad se ohladi. Da biste spriječili ovaj proces, za svaku litru vode tijekom kuhanja dodajte 1 žlicu povrća ili maslinovog ulja.
  • Isperite rezance samo hladnom vodom. Time se također smanjuje opasnost od lijepljenja.
  • Nakon ključanja izrežite na pojedinačne dijelove. Ako se izreže u suhi oblik, on će se raspasti.
  • Kuhani rezanci brzo se pokvare, pa kuhajte onoliko koliko možete pojesti odjednom.

Kineski kulinarski stručnjaci smatraju funchozu osnovom dugovječnosti U istočnim legendama tvrdi se da su japanske nindže punile svoju snagu upravo ovim rezancima.

Samo prirodni proizvod ima ljekovita svojstva. Mnogi ga, bez razumijevanja, brkaju s rižinim rezancima. Po izgledu su slične, od rižinog brašna priprema se samo riža, a nakon prerade dobiva mliječno bijelu boju.

Ostavite Komentar