Kako ispeći kolače i kolače kod kuće

Muffins i muffins su slastice od kolača ili s kvascem. U mnogim nacionalnostima oni su simbol Božića i vjenčanja. Unutar pečenja stavite grožđice, orahe, džem i kandirano voće, posuto vanilijom ili šećerom u prahu. Muffins - male verzije kolačića za jedan dio, pečene u kalupima. Pecite ukusan desert i možete kod kuće, proučavajući recepte i suptilnosti kuhanja.

Najukusniji domaći recepti za kolače

Prikupio sam jednostavne, ali ukusne recepte koji će pomoći u ispečavanju nevjerojatnih kolača bez iskustva. Da bi shvatili kako kuhati ovaj desert, dovoljno je proučiti tehnike koje su opisane u nastavku.

Kakao čokoladni kolačići

1 cupcake ima oko 220 kalorija.

sastojci:
  • 1 jaje;
  • 50 grama - pšenično brašno;
  • 50 g - maslac;
  • 50 g - šećer;
  • 0,5 žličice praška za pecivo;
  • 1 žličica kakao praha;
  • na okus se dodaje vanilin šećer.
Priprema:
  1. Prosijati brašno, miješati s konditorskim prahom.
  2. Pomiješajte omekšani maslac dok ne postane pjenušav. Nastavljajući polako tresti, na kraju dodajte šećer, vanilin, kakao i jaja.
  3. Prelijte brašno i istresite dok ne postane glatko. U procesoru hrane proces će biti lakši, jer se proizvodi slažu u jednu zdjelu i tuču. Tijesto je mekano, ne širi se i ravnomjerno klizi.
  4. Pećnica se zagrijava na 180 stupnjeva.
  5. Stavite muffine na čistu i suhu ploču za pečenje.
  6. U svaki silikonski kalup stavite žlicu tijesta, malo s klizačem.
  7. Pečemo 25 minuta na određenoj temperaturi.
  8. Izvucite iz pećnice, ohladite i dekorirajte po želji.

Muffins s voćem - naranče, banane

Slatkoća banane i kiselost naranče čine jelo složenim po okusu, ali ova kombinacija stvara ravnotežu koju naši receptori toliko vole i hvale. Osim toga, prehrambena vrijednost banane neće biti suvišna u prehrani!

Priprema:
  1. Operite voće. Narančasta nije čista, a uklanjanjem kostiju, melje se mlinom za meso. Banana mijesiti vilicom i kombinirati s narančom.
  2. Sipajte šećer u voćnu smjesu.
  3. U posebnom spremniku, škrob pomiješajte s brašnom. Zatim dodajte kakao - 3-4 žlice.
  4. Pomiješajte sastojke i ulijte u kalupe.
  5. Pecite 20 minuta na 180 stupnjeva.
  6. Nakon što isključite ploču, nemojte uklanjati deserte jer je tijesto vlažno. Bolje ih je ostaviti na dva, tri sata.

Muffins s borovnicama ili borovnice kao u Americi

Kolači od borovnica ili borovnica su sočni i nježni. Samo se spremaju. Bobice se mogu uzeti i svježe i zamrznute.

Priprema:
  1. U jednom spremniku pomiješajte mlijeko, maslac i kokošja jaja. U drugom - šećer, brašno, vanilin, prašak za pecivo. Brzo kombiniramo obje smjese, brašno se jedva može vidjeti.
  2. Dodajte borovnice ili borovnice, promiješajte dok brašno nije vidljivo.
  3. Kalupi za papir stavljamo u silikonske udubine. Presavijte tijesto i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 30 minuta. Spremnost se provjerava s čačkalicom koja će ostati suha prilikom probadanja.
  4. Pospite muffine sa šećerom u prahu i ukrasite ga bobicama.

Ukusni kolačići

Ispada potpuno drugačiji format deserta. Sir i bilje dodaju pikantnost u kolač. Siguran sam da još niste pokušali, ali postoji razlog da iznenadite svoju obitelj. Ukusne muffine poslužite umakom, ili uz prvi ili drugi tečaj!

Priprema:
  1. U brašno dodajte ribani sir i prašak za pecivo. Grind zelenila i miješati sve.
  2. U drugom spremniku kombinirajte jaja, kiselo vrhnje, biljno ulje i mlijeko. Dodajte tekuću smjesu u brašno i polako miješajte dok brašno ne upije vlagu.
  3. Oblikuje maslac maslacem i stavlja tijesto.
  4. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, pecite 30 minuta.

Kako kuhati kolač

Klasično mlijeko s grožđicama

Poznati recept za muffine - grožđice na bazi mlijeka. Ali čak i ovdje možete malo eksperimentirati s vrstama grožđica i mliječne masti!

sastojci:
  • Brašno - 1,5 šalice.
  • Maslac - 100 g.
  • Svijetle grožđice - 100 g.
  • Mlijeko - 250 ml.
  • Šećer - 100 g
  • Jaje - 1 kom.
  • Šećer od vanilije - 2 žličice.
  • Prašak za pečenje - 2 žličice.
  • Prstohvat soli.
Priprema:
  1. Operite grožđice, ulijte kipuću vodu i ostavite da se omekša.
  2. Ulijte u jednu posudu brašno i malo soli, dodajte prašak za pecivo i vanilin.
  3. U drugom kombiniraju jaja, šećer, zatim unosimo mlijeko i biljno ulje. Sve pomiješajte.
  4. Brašno sa suhim sastojcima i miješati smjesu mlijeka dok glatka.
  5. Dodajte grožđice, pomiješajte sve sastojke.
  6. Rasklopite oblike i pošaljite u pećnicu, zagrijanu na temperaturu od 200-220 ° C za 20-25 minuta.

Jednostavna prehrana na kefiru

sastojci:
  • Kefir bez masnoće - 1,5 šalice.
  • Maslac - 100 g.
  • Šećer - 100 g
  • Jaje - 1 kom.
  • Šećer od vanilije - 2 žličice.
  • Prašak za pečenje - 2 žličice.
  • Kakao prah na okus.
  • Sol na okus.
Priprema:
  1. Sipajte kefir u duboku posudu, dodajte prašak za pecivo i vanilin šećer. Miješati i čekati pojavu mjehurića zraka.
  2. Pobijedite jaje mješačem, stavite maslac i šećer, a zatim sipajte smjesu kefira.
  3. Dobro izmiješajte proizvode, dodajte kakao (po izboru) i brašno. Trebalo bi napraviti homogeno tijesto. Ako je tekućina, dodajte još brašna.
  4. Pećnicu zagrijavamo na 200 stupnjeva, uzimamo silikonske kalupe i ulijemo u njih, pečemo 20 minuta, pazeći da ne izgori.

Čokoladni kolačići

Predlažem da dodamo u kolače ili fino naribanu tamnu čokoladu, ili da kupimo gotov dekor za kolače u obliku kuglica.

sastojci:
  • Brašno - 1,5 šalice.
  • Maslac - 100 g.
  • Bitter tiled čokolada - 50 g.
  • Mlijeko - 250 ml.
  • Šećer - 100 g
  • Pileće jaje - 1 kom.
  • Vanilin - 2 žličice.
  • Prašak za pečenje - 2 žličice.
  • Sol - po ukusu.
Priprema:
  1. Pomiješajte brašno i sol u jednu posudu, sipajte prašak za pecivo i vanilin.
  2. U drugom spremniku kombinirajte jaje, šećer, unesite mlijeko i maslac. Sve pomiješajte.
  3. Da biste dobili homogenu masu, pomiješajte sastojke dva spremnika i dodajte naribanu gorku čokoladu ili gotovu čokoladnu kuglicu.
  4. Nastalu tijesto stavite u posudu za pečenje i proslijedite 20 minuta u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva.
  5. Gotovu posudu prelijte čokoladnim umakom i dodajte list metvice!

Muffins s tekućim punjenjem

Pećnicu treba zagrijati na 180 stupnjeva. Kao tekuće punjenje možete koristiti krem ​​ili vruću čokoladu. Pecite muffine prema bilo kojem gore navedenom receptu. Nakon što su se ohladili, potrebno je ulijte nadev u sredinu središta štrcaljkom za kuhanje, ili možete polomiti kolače na pola i složiti ih.

Korisne preporuke

Za muffine, mali kalupi s rebrastim stranama od metala, silikona ili papira su potrebni. Prije pečenja nauljujemo i posipamo brašnom. Nakon dodavanja svake komponente, tijesto se miješa, ali pažljivo, inače neće biti bujno.

Posluživanje kolača ili kolača na stol dobar je način da ugodite prijateljima i voljenima. Lako ih je pripremiti, a ako želite, desert možete mijenjati dodavanjem voća, bobičastog voća ili punjenja kremom. Razlike u muffinima i muffinima su samo u činjenici da su neke male, dok su druge velike. No, svaki od njih, kuhani vlastitim rukama, učinit će čaj pijem nezaboravnim, čak i za Novu godinu.

Pogledajte videozapis: Bakin Kolač - Waffles Recipe (Listopad 2019).

Ostavite Komentar