Kako kuhati svinjske kotlete u pećnici

Svinjski kotleti su popularna i vrlo ukusna jela. Lako je kuhati, a izgled je prikladan za jednostavnu večeru i za blagdanski stol. Najjednostavniji način kuhanja kod kuće je peći u pećnici kada se koristi manje ulja, što će utjecati na kalorijski sadržaj gotovog jela.

Klasični svinjski kotlet sa sirom i rajčicama

Ovaj recept je dobar za svečanu ili povremenu večeru. Poslužite gotove kotlete možete ukrasiti ili s povrćem. Meso će biti sočno i izvornog okusa.

sastojci:
  • 0,5 kg svinjske pulpe;
  • 2 komada luk
  • 200 grama sira;
  • 4 rajčice;
  • nekoliko češnjaka češnjaka;
  • majoneza ne više od 2 žlice. žlice;
  • sol, papar, začinsko bilje - po želji;
  • 2 žlice. žlice s gorušicom, bolje od francuskog;
  • ulje za podmazivanje.
Priprema:
  1. Sakupite sve sastojke. Meso se dijeli na komade srednje veličine i odbija. Podmažite oblik i stavite tu svinjetinu. Nasjeckati češnjak, narezati sir, isprati i usitniti zelenilo.
  2. Pomiješajte sir, zelenilo, češnjak, majonezu, senf, sol i papar u zasebnu posudu, promiješajte dok ne postane glatka.
  3. Luk nasjeckajte na pola prstena i položite na sloj mesa.
  4. Izrežite rajčice na kriške i pokrijte luk, prelijte svježim umakom od sira.
  5. Oblik treba zatvoriti folijom i poslati u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva tijekom 60 minuta.

Gotovu posudu stavite u porcijama, dodajte prilog i poslužite.

Sočne i ukusne kotlete s gljivama

Bilo koja gljiva može se koristiti za kuhanje, ali ako je šuma, prvo se mora toplinski obraditi. Treba ih umočiti u vodu i kuhati pola sata. Ako uzimate pečurke ili šampinjone, preliminarna priprema nije potrebna.

sastojci:
  • 300 grama svinjetine;
  • 100 g sira;
  • 100 g gljiva;
  • 6 tbsp. žlice majoneze ili kiselog vrhnja;
  • sol, papar, začini;
  • luk;
  • malo maslaca.
Priprema:
  1. Meso narežite na 3 odrezka, pokrijte svaki s folijom i odbijte. Gljive izrezati na tanjure, kuhane šumske sorte mogu se sitno usitniti. Luk luk. Sira rešetka.
  2. Svinjetinu stavite na namašćeni lim za pečenje, raširite ga majonezom ili vrhnjem, začinite začinima. Nakon toga, stavite luk i gljive. Stavite sve u pećnicu s temperaturom od 200 stupnjeva i pecite 30 minuta. Zatim dodajte sir i pecite još 10 minuta.
  3. Gotovo jelo poslužite na zajedničkoj posudi ili porcijama uz prilog.

Recept s krumpirom i lukom

U ovom receptu važna je odgovarajuća preliminarna priprema proizvoda. Da bi krumpir ostao suh ili krut, najprije ga treba kuhati do polovine. Izrežite vrat ili leđa u porcije, odrežite i natopite marinadu začina, senfa i soka od limuna, a zatim malo pržite u tavi.

sastojci:
  • 350 grama mesa;
  • 5 krumpira;
  • 1 mrkvu;
  • luk;
  • 1 tbsp. žlica senfa;
  • sol, papar;
  • 1 žličica. origano, bosiljak i paprika;
  • biljno ulje.
Priprema:
  1. Meso dijelimo na porcije, odbijamo. Svaki odrezak podmažite senfom i začinite paprom i solju. Možete posuti limunovim sokom. Nakon toga ostavite da marinirate 20 minuta.
  2. Očistite povrće, izrežite u krug. Luk se lako usitnjava. Kuhajte krumpir i mrkvu do pola kuhane, oko 6-8 minuta.
  3. Malo pržite svinjetinu na obje strane u tavi, a zatim je izvadite, dodajte luk na tavu i nastavite pržiti oko 3 minute.
  4. Luk iz tave zajedno s masti, sipati u kuhano povrće i pomiješati malo.
  5. U podmazanoj formi na vrhu stavite odreske i povrće. Uklonimo 20 minuta u pećnicu s temperaturom od 200 stupnjeva.

Poslužite uz zelenilo ili ukiseljeno povrće.

Svinjski kotlet s ananasom

sastojci:
  • svinjetina - 400 g;
  • luk - 2 kom.
  • konzervirani ananas - 200 g;
  • majoneza - 250 ml;
  • sol - na okus;
  • papar - prstohvat;
  • ulje za podmazivanje.
Priprema:
  1. Konzervirane ananasove prstenove odrežite na kocke.
  2. Sira rešetka.
  3. Oljušteni luk izrezati na pola prstena.
  4. Svježe meso stavite u zamrzivač 2 sata, a zatim narežite na porcije.
  5. Odrežite s obje strane, začinite solju i paprom.
  6. Stavite komade na lim za pečenje, četkom s majonezom, na vrh stavite luk i kocke od ananasa.
  7. Pospite naribanim sirom i stavite u pećnicu 15 minuta, temperatura bi trebala biti 180 stupnjeva.

Idealna prilog će biti pečeni krumpir ili povrće.

Odrezak na kosti

  • Meso za kotlet na kosti plitko. Potom utrljajte solju, začinskim biljem, češnjakom, majonezom ili umakom. Ostavite 20 minuta.
  • Nakon toga uvaljajte krušne mrvice i tučeno jaje, a zatim pržite na obje strane u tavi do zlatno smeđe.
  • Zatim stavite u obrazac i pecite 20 minuta.

Da ne biste izgubili sočnost, sir možete na kraju 5 minuta prije kraja posuti.

Odrezak u pećnici "na francuskom"

sastojci:
  • 3 luk;
  • mala staklenka majoneze;
  • 400 grama sira;
  • 0,5 kg svinjskog mesa;
  • 3 rajčice;
  • začini po volji;
  • biljno ulje.
Priprema:
  1. Meso narezati na porcije preko vlakana, tresti, začiniti začinima i pustiti da se kuha pola sata.
  2. Luk izrežite na kolutove, rajčice izrežite na kriške, sir utrljajte na ribež.
  3. Ploču za pečenje nalijte folijom i meso, luk i rajčice prekrijte vrhom. Napravite mrežu majoneze i pospite sirom.
  4. Pola sata stavljamo u pećnicu s temperaturom od 200 stupnjeva.
  5. Gotova jela poslužuju se s povrćem ili kuhanom tjesteninom.

Korisni savjeti

  • Za pripremu je bolje uzeti svježe bedro, vrat, lopaticu. Boja treba biti svijetlo ružičasta, s malim slojem masti.
  • Bolje je prerezati vlakna, debljina gotovih odrezaka ne smije prelaziti 1,5 cm.
  • Prije prženja sastojaka mesa, isperite i osušite kako biste ubrzali proces kuhanja, a istovremeno zadržali sočnost.
  • Za prženje koristite minimalnu količinu ulja, dok se pećnica mora zagrijati na željenu temperaturu.

Svinjski kotleti su zadovoljavajuće i ukusno jelo koje je lako i jednostavno kuhati. Dodavanjem u marinade raznih sastojaka možete dobiti konačni proizvod bilo kojeg okusa - od slatkog do začinskog-gorkog. Izbor je vaš!

Pogledajte videozapis: Brzi jednostavni ručak, kotleti u finom umaku - Sašina kuhinja (Travanj 2020).

Ostavite Komentar