Što ispeći iz kefira brzo i ukusno

Kefir - jedan od onih mliječnih proizvoda, koji je uvijek u hladnjaku bilo koje domaćice. Uzimajući ga kao osnovu, kod kuće možete pojesti drugačiji obrok. Obroci s kefirom tradicionalni su za slavenske narode, pa ću razmotriti tajne i nijanse takvih jela.

kolač

sastojci:
  • Jaje - 3 kom.
  • Kefir - 1 šalica.
  • Šećer - 1 šalica.
  • Maslac - 100 g.
  • Pšenično brašno - 2 čaše.
  • Prašak za pečenje - 2 žličice.
  • Vanilin - 1 žličica.
Kako kuhati:
  1. Razlijte jaja sa šećerom do pjene, dodajte vanilin. Polako ulijte kefir u nastalu gustu masu, dodajte maslac (prvo rastopite u mikrovalnoj pećnici), promiješajte sve.
  2. Polako, u malim obrocima, umiješajte brašno prije nego što ga spojite s praškom za pecivo. Trebalo bi biti tekuće, ali homogeno tijesto.
  3. Ulijte tijesto u kalup zamazan suncokretovim uljem. Pećnica se zagrijava na 180 stupnjeva.
  4. Pecite oko 50 minuta. Spremnost da provjerite s čačkalicom ili drvenom palicom.

Kad je kolač spreman, izvucite ga iz pećnice i ohladite. Kada pečenje dosegne sobnu temperaturu, izvadite iz kalupa.

pite

sastojci:
  • Kefir - 250 ml.
  • Pšenično brašno - 3,5 šalice.
  • Jaje - 2 kom.
  • Soda za pečenje - 1 žličica.
  • Biljno ulje - 2 žličice.
  • Šećer - 1 tbsp. l.
  • Sol - žličica.
Priprema:

Spojite kefir, jaja, šećer, sodu i maslac u zdjelu.

U dobivenoj masi polako promiješajte brašno. Najbolje je to raditi postupno, u čaši, miješajući žlicom. Gotovo tijesto se ne smije držati za vaše ruke, međutim, ne možete "pretjerati" s brašnom, inače će postati tvrdo, neelastično, a kolači se neće pokazati bujnim.

Čim se testo pripremi, nastavite s pripremom punjenja: meso, krumpir, jaje i luk.

gustiš

sastojci:
  • Kefir - 1 šalica.
  • Jaje - 1 kom.
  • Šećer - 3 žlice. l.
  • Biljno ulje - 2 žlice. l ...
  • Sol - ½ tsp.
  • Soda - ½ tsp.
  • Pšenično brašno - 3 šalice.
  • Šećer od vanilije - po želji.
Priprema:
  1. Izmiješati jaje sa šećerom i vanilijom, zatim dodati sol.
  2. U dobivenu smjesu dodajte fermentirane mliječne proizvode i maslac. Na kraju dodajte sok.
  3. Gotove gotove tijesto umiješajte u homogenu masu. Prosijano brašno, polako miješajući, sipati u dobivenu masu jajeta.
  4. Pokrijte tijesto i postavite ga na toplo tamno mjesto.
  5. Nakon 20 minuta, podijelite na dva jednaka dijela, razvaljajte u obliku pravokutnika. Izrežite dobivene listove na manje pravokutnike. Izrežite svaki komad u sredini i odvrnite jednu polovicu kroz rupu u suprotnom smjeru.
  6. Na vrućoj tavi pržite nastale grančice na obje strane. Prije posluživanja najbolje je posuti pečeni šećer.

krafne

sastojci:
  • Pšenično brašno - 800 grama.
  • Kefir - 1 litra.
  • Šećer - 1 tbsp. l.
  • Sol - 1 žličica.
  • Soda - 1 žličica.
Priprema:
  1. Prelijte kefir u veliku zdjelu, dodajte šećer, sol i sodu. Rezultirajuća masa je temeljito zamijesi i postupno prelijte prethodno prosijano brašno.
  2. Ako se tijesto malo zalijepi za ruke, lagano ga pospite brašnom, ali ne biste trebali biti revni, jer će u protivnom ispasti poput gume.
  3. Tijesto podijelite na približno jednake kuglice i razvaljajte, ali ne previše. Debljina treba biti oko tri do četiri milimetra.
  4. Na zagrijanu posudu položite dobivene kolače i pržite na obje strane do zlatnog rumenila.

Poslužite vruće s medom, džemom i toplim mlijekom!

Što ispeći iz kiselog kefira

palačinke

sastojci:
  • Kefir - 1 litra.
  • Šećer - 1 tbsp. l.
  • Sol - 1 žličica.
  • Soda - štipanje.
  • Biljno ulje - 3 žlice. l.
  • Brašno - 5 čaša.
  • Pileća jaja - 4 kom.
Priprema:

Svi sastojci, osim ulja, miješaju se dok ne postanu glatki i tek onda dodaju. Tijesto treba ispasti malo deblje nego za palačinke.

Torta od spužve

sastojci:
  • Jaje - 1 kom.
  • Kefir - 7 tbsp. l.
  • Šećer - 0,5 šalice.
  • Pšenično brašno - 1 šalica.
  • Soda - 1 tbsp. l.
Priprema:

Navedeni sastojci miješaju se u dubokoj zdjeli. Od prikazane količine proizvoda dobivaju se tri kolača srednje veličine. Za punjenje možete koristiti džem, džem, kuhano kondenzirano mlijeko ili bilo koju kremu.

Ukusne peciva od kefira u tavi

keksi

sastojci:
  • Pšenično brašno - 400 grama.
  • Kefir - 1 šalica.
  • Soda - 1 žličica.
  • Suncokretovo ulje - 2 žlice. l.
  • Šećer - po želji.
Priprema:

Prvo pomiješajte kefir i maslac. Miješajte brašno postupno. Rezultat bi trebao biti meko i elastično tijesto, iz kojeg je lako napraviti kolačiće bilo kojeg oblika.

Khychyny sa sirom i začinskim biljem

sastojci:
  • Kefir - 200 ml.
  • Brašno - 2,5 šalice.
  • Soda - 0,5 žličice.
  • Sol - 0,5 žličice.
  • Sir - 250 g
  • Zeleni - hrpa.
Priprema:

Napravite tijesto po tehnologiji kao i za raviole. Onda neka ostane na toplom i tamnom mjestu. Možete napraviti bilo kakvo punjenje, ali je posebno dobro kod sira i zelenila.

Korisni savjeti

Dobre domaćice mogu dati mnogo savjeta o tome kako napraviti tijesto od kefira ili preporučiti druge recepte na bazi ovog fermentiranog mlijeka. Ovdje su neke od njih.

  • Da bi se tijesto bujalo, dodajte sok, koji se gasi zbog kiseline sadržane u proizvodu.
  • Masa će ispasti bujna ako se brašno prethodno prosije.
  • Sve komponente, uključujući tekućinu, trebaju biti na sobnoj temperaturi. To će pomoći kiselini da bolje komunicira s drugim sastojcima.

Postoji veliki izbor ukusnih i brzih recepata koji na čudesan način dodaju pjenu na uobičajeni dnevni meni.

Pogledajte videozapis: Piletina iz tiganja recept (Prosinac 2019).

Ostavite Komentar