Kako kuhati cvjetaču u pećnici

Karfiol - izvor korisnih sastojaka i vitamina. Sadržaj proteina u njemu je nekoliko puta veći nego u bijelom. Ima mnogo korisnih makro i mikroelemenata. Na primjer, sadržaj željeza u njemu je veći nego u grašku, salati ili papriku. Zbog prisutnosti tartronske, jabučne, limunske kiseline, kao i pektina i enzima, potrebno je održavati zdravlje. Imajući nizak kalorijski sadržaj, jede ga ljudi s prekomjernom tjelesnom težinom.

Klasični recept sa sirom

Cvjetača se kombinira s mesom, povrćem. Iz njega možete kuhati razna jela. Klasični recept uzima se kao osnova i, uzimajući u obzir preferencije obitelji ili gostiju, sastav i količina sastojaka se mijenjaju.

sastojci:
  • Kupus - srednja glava (500 g).
  • Jaje.
  • Kiselo vrhnje - ½ šalice.
  • Ulje za podmazivanje.
  • Pepper.
  • Sir od čvrstih sorti - 230 g (volumen je uvjetan, moguće je i više).
  • Soli.
Priprema:
  1. Kupus isperite, narežite na komade i kuhajte u slanoj vodi 4-6 minuta. Odvoditi vodu, ohladiti.
  2. Kapacitet za prženje maslaca od paperja. Presavijte kuhani kupus u njega.
  3. Odvojeno pomiješajte jaje i kiselo vrhnje dok ne postane glatko. Prelijte povrće.
  4. Očistiti sir i posuti po vrhu.
  5. Kuhajte na temperaturi pećnice od 180 ° C oko pola sata.

Prije posluživanja ukrasite nasjeckanim povrćem.

Cvjetača s jajima u tijestu

Kupus kuhan prema ovom receptu ima prednost u odnosu na prženu verziju. Prvo, to je manje kalorija. Drugo - manje potrošnje ulja za prženje.

sastojci:
  • Glava sa kupusom (500-600 g).
  • Dva jaja.
  • Soli.
  • Brašno - nekoliko žlica.
  • Pepper.
Priprema:
  1. Isprana glava kupusa podijelila se na dijelove i kuhala nekoliko minuta u slanoj vodi.
  2. U zasebnoj zdjeli pretuci jaja i postupno sipaj u njih brašno. Miješanje, dovesti u stanje konzistencije debela krema.
  3. Ploču za pečenje ili poklopac s papirom za pečenje.
  4. Naizmjenično umakanje komada povrća u tijesto proširiti na list.
  5. Kuhajte na 180 ° C najmanje 25 minuta.

Lonac od karfiola

Korisno dijetno jelo. To će privući ljubitelje povrća.

sastojci:
  • Glava kupusa oko 500 g.
  • Soli.
  • Jaja - par komada.
  • Mlijeko - ½ šalice.
  • Pepper.
  • Šunka - 100-150 g.
Priprema:
  1. U slanoj vodi kuhajte kupus prethodno opran i narežite na kriške oko pet minuta.
  2. Ocijedite tekućinu, ohladite ostatak.
  3. Na masnu posudu za pečenje stavite kriške i narezanu šunku.
  4. U zasebnoj zdjeli umiješajte jaja s mlijekom. Dodajte sol i papar. Možete koristiti bilo koje začine koje želite. Dodajte sitno sjeckani kopar.
  5. Prelijte kupus.
  6. Peći na 180 ° C najmanje četvrt sata.

Kulebyaka s kupusom

U sastavu punjenja koristi se mljeveno: piletina, svinjetina, teletina. Promijenit će se samo sadržaj kalorija gotovog proizvoda.

Sastojci za tijesto:

  • Voda i mlijeko - pola čaše.
  • Brašno - 450-500 g.
  • Dva jaja.
  • Šećer - par žličica. žlice.
  • Kvasac (suhi) - 20-25 g.
  • Sol - pola tsp. žlica.
  • Kiselo vrhnje - par Art. l. žlice.

Sastojci za punjenje:

  • Kupus - glava.
  • Punjenje - 200-250 g.
Priprema:
  1. Miješati mlijeko i vodu. Tekućina mora biti topla. Širimo kvasac.
  2. Dodajte sol, šećer i malo brašna, promiješajte i pokrijte ručnikom.
  3. Kada kvasac počne fermentirati, pripremite tijesto. Dodajte tučeno jaje, preostalo brašno i mijesite tijesto.
  4. Ostavite se približiti u zdjeli na vrućini, pokriven ručnikom.
  5. Dok se tijesto uklapa, pripremite punjenje. Meso pržite na komade i kuhajte nadjev, solite, pospite paprom.
  6. U slanoj vodi kuhajte cvjetaču.
  7. Dio tijesta stavite u posebno namazanu posudu za pečenje.
  8. Sljedeći sloj stavite u kupus.
  9. Razvaljajte ostatak tijesta i prekrijte ga. Rubovi su omotani.
  10. Gornji sloj tijesta premazan tučenim jajima i posipan susamom.
  11. Kuhajte na 180 ° C oko pola sata.

Korisni savjeti

  • Pitejkom pitu možete dodati sir, kriške šunki ili gljive.
  • Promijenite klasičnu lonac, možete dodati kuhanu ili prženu piletinu, šunku. Povrće su savršeni kuhani grah šparoga, pržene gljive, rajčice.
  • Za cvasti nisu potamnili tijekom procesa kuhanja, ulijte malo limunovog soka.
  • Kada se kuha na pari, pohranjuje se više hranjivih tvari nego kad se kuha. Parni kupus se može koristiti u složencima.
  • Možete pripremiti kupus za zimu kako biste oduševili omiljena jela obitelji ne u sezonskom vremenu.
  • Možete ispeći cijelo povrće. Da biste to učinili, potrebno je kuhati, hladiti, nježno puniti mesom, šunkom, gljivama. Stavite u pećnicu, posuto sirom. Blagdansko i izvorno jelo je spremno.

Kako ne koristiti tako lijep, zdrav i ukusan kupus za obitelj? A koliko lijepih svečanih jela možete kuhati od kuće kod kuće! Glavna stvar je uključiti maštu i eksperiment, na temelju klasičnog recepta. Ako želite, možete kreirati vlastiti specijalitet i iznenaditi goste njime.

Pogledajte videozapis: Gratinirana cvjetača i brokula - Fini Recepti by Crochef (Listopad 2019).

Ostavite Komentar