Kako kuhati puretinu u pećnici u potpunosti i komad po komad

Pečena Turska je tradicionalno američko jelo koje se poslužuje za Božić ili Dan zahvalnosti. Ova ptica je manje popularna kod nas, uglavnom zbog činjenice da je mnogi ne znaju kako je pravilno kuhati. I uzalud! To je lagani, zdravi, niskokalorični proizvod s minimalnim sadržajem kolesterola. Preporučuje se za uporabu i za malu djecu i one koji slijede dijetu.

Sadržaj kalorija u različitim dijelovima puretine

Turska je zdrava alternativa drugim vrstama mesa, jer je sadržaj masti i kolesterola minimalan. Najtamnijim područjima smatraju se najdeblje - 125 kcal na 100 g i koža. Možete ispeći različite dijelove, a pomoću tablice kalorija možete odabrati najbolju opciju za obrok.

Dijelovi ptica i njihova kalorijska vrijednost na 100 grama:

  • Grudi - 88 kcal.
  • Četvrtina - 140 kcal.
  • Krila - 177 kcal.
  • File - 116 kcal.
  • Cijela zapečena - 124 kcal.

Najmanji kalorijski dio puretine je bijelo meso, pa je pržena pureća prsa idealna za prehrambenu prehranu.

Slatki i sočan pureći file u pećnici

Omiljeni dio ptice mnogih domaćica je file. Komadići prethodno očišćeni od svih kostiju koje su prikladne za rezanje, ukiseljenje i kuhanje. Budući da je file manje kalorijski, od njega možete napraviti ukusan obrok.

sastojci:
  • Kilogramski file.
  • Čaša niskog masnog kefira.
  • Dvije žlice soka od limuna.
  • Začini za okus.
Kako kuhati:

Prije svega potrebno je postići da se jelo ispostavilo sočno i ukusno. To se osobito odnosi na filete s niskom razinom masnoće. Da biste dobili osloboditi od suhoće pomoći će marinada, u našem slučaju - pogodna za bebe ili dijeta hrane.

  1. Kefir će učiniti pticu nježnom i mirisnom. U velikom spremniku, kefir se miješa s limunovim sokom i odabranim začinima (to može biti sol, papar, mješavina ljekovitog bilja).
  2. Fileti se mogu izrezati na male komadiće ili izrezati na veće komade kako bi se bolje namočili, a zatim staviti nekoliko sati u debelu marinadu.
  3. Pecite filete u foliji ili rukavu na temperaturi od 180-200 stupnjeva oko pola sata.

Bilo koja kaša ili pire krumpir savršeni su kao ukras.

Turski batak u rukavu

Pečena turska noga s okusom može biti glavni ukras stola na svečanoj večeri, a vrlo je lako kuhati u rukavu.

sastojci:
  • Kilogram purećih nogu.
  • 100 ml kiselo vrhnje s niskim udjelom masti.
  • 50 grama maslaca.
  • Sok od citrusa i polet (možete koristiti naranču ili limun).
  • Začini za okus, ružmarin i timijan dobro se kombiniraju u jelu.
  • 50 ml maslinovog ulja.
Priprema:
  1. Pripremljeni batak se utrlja sa soli i paprom.
  2. Maslinovo ulje je pomiješano s citrusnim sokom i odabranim začinima.
  3. Kiselo vrhnje i dobivena smjesa pažljivo se protrlja potkoljenicom, zatim odlazi u rukav i inzistira na satu.
  4. Neposredno prije pečenja izrađuju se rezovi kojima se dodaju mali komadići maslaca.
  5. U vrećicu za pečenje možete dodati povrće, limun, ružmarin i timijan.
  6. Pecite petnaest minuta na temperaturi od 200 stupnjeva, zatim smanjite na 160 i držite još pola sata kako biste dobili crvenu i hrskavu boju.

Zapečeni bedro s sirom

Jela su jednostavna i brza priprema, možete je požuriti i ukusno nahraniti cijelu obitelj.

sastojci:
  • Dvije ptice.
  • Četiri žlice sira koji se dobro topi.
  • Tri obične rajčice ili nekoliko komada trešnje.
  • Začini za okus.
  • Luk.
  • Nešto brašna.
Priprema:
  1. Luk i rajčice se sitno sjeckani, a trešnja se može prepoloviti. Ako želite, dodajte par sjeckanih češnjaka češnjaka.
  2. Luk i češnjak se prže na prvom mjestu, a nakon nekoliko minuta dodaju se rajčice.
  3. Bedra je očišćena od kostiju (možete kupiti chistochnoe), izrezati na pola.
  4. Sa svih strana se urušava u brašno, a zatim peče nekoliko minuta prije pojave kore.
  5. Kukovi se stavljaju u posudu za pečenje, dodaju se začini. Luk se rasprostire na vrhu i rajčice, sve posuto sirom.
  6. Pecite oko 20 minuta na 180 stupnjeva i poslužite uz bilo koju prilog.

Ukusna pureća prsa u foliji

Možete se pozvati na prvi recept i zamijeniti file punom dojkom. Ako ne želite ponovno eksperimentirati s kefir i sok od limuna, možete koristiti drugi, jednako uspješan recept.

sastojci:
  • Dva kilograma dojke.
  • Nekoliko žlica maslinovog ulja.
  • Začini prema okusu, po mogućnosti mješavina bilja.
Priprema:
  1. Grudi se pažljivo podmazuju maslinovim uljem, posipaju se začinima, uključujući papar i sol, natopi se sat i pol.
  2. Na lim za pečenje stavi se folija, a zatim meso prekrije još jedan sloj folije.
  3. Pecite na temperaturi od 200 stupnjeva, vrijeme ovisi o težini (za dva kilograma dovoljno je nekoliko sati).

To je najlakši domaći recept koji svaka domaćica može priuštiti.

Većinu indijanskih plemena visoko je cijenilo pureće pečeno na vatri. Kroz stoljeća, tradicije su nam došle. Uz pravilno kuhanje kod kuće, jelo će biti ukusno, sočno i zdravo. Osim toga, veličina ptice dopušta da samo jedna pečena trupla hrani cijelu obitelj od deset ljudi. Zato je idealan za svečane proslave. Za kuhanje, nije potrebno čekati Božić - puno recepata će vam omogućiti da pripremite dijetetski, ukusna jela svaki dan!

Pogledajte videozapis: Puretina s povrćem - Fini Recepti (Listopad 2019).

Ostavite Komentar