Kako kuhati bakalar u pećnici

Bakalar - zbog svog okusa, vrijedna je komercijalna riba. Njegovo meso je u stanju pružiti tijelu esencijalne hranjive tvari, sadrži dovoljnu količinu lako probavljivih proteina. Ovo je vrlo kratak popis zasluga.

Klasični recept za filete bakalara u pećnici

Bakalar je ukusna i vrijedna morska hrana, njezine su kvalitete univerzalne. Dobro se slaže sa žitaricama i povrćem. Kuhanje se može mijenjati dodavanjem sastojaka preferencijama cijele obitelji. Ispod je klasičan recept za domaću kuhinju.

sastojci:
  • File - 0,5 kg;
  • Sok od pola limuna;
  • sol;
  • Češanj češnjaka;
  • Biljno ulje - 2 žlice. žlice;
  • Pepper.
Priprema:
  1. Operite trup, osušite papirnatim ručnicima. Solite, pospite paprom.
  2. U posudu pomiješajte sok od limuna, biljno ulje i sitno sjeckani češnjak.
  3. Očistite marinadu i ostavite da marinirate jedan sat.
  4. Filete stavite u podmazani spremnik i pecite na 180o oko pola sata.
SAVJET! Da bi se spriječilo lijepljenje mesa, upotrijebite mali trik - pod trup stavite tanke kriške limuna. To će vam olakšati polijetanje i dodatak dodatnog okusa jelu.

Bakalar pečen u foliji s povrćem

Tehnologija kuhanja uključuje kuhanje povrća.

sastojci:
  • File - 0,5 kg;
  • patlidžan;
  • mrkva;
  • Paprika slatka dvije boje;
  • tikvice;
  • luk
  • Dvije rajčice;
  • sol;
  • Prolazno ulje - 30 g;
  • paprika;
  • Češnjak - nekoliko klinčića.
Priprema:
  1. Ogulite luk, mrkvu, operite povrće.
  2. Solite bakalar, pospite paprom i ostavite da se marinira dok se povrće kuha.
  3. Povrće narezano na kockice iste veličine.
  4. Na maslacu pržiti luk i mrkvu.
  5. Na kraju dodajte patlidzan, papar, tikvice, rajcice na samom kraju.
  6. Češnjak će biti mirisniji ako se doda vrućem ulju prije prženja. To će dati povrću poseban okus koji će se prenijeti na cijelo jelo. Popecite češnjak u ulju nekoliko sekundi tako da ne izgori, a zatim dodajte povrće.
  7. Uljevajte foliju, stavite file i stavite povrće na pari. Pokrijte papirom i pecite na 180o oko pola sata.
  8. Ostaviti da se ohladi bez otvaranja.

Sočan bakalar u kiseloj kremi s sirom

Bakalar se peče u kiseloj pavlaci, postaje sočan, a ukusna kora sira ugodna je za oko.

sastojci:
  • Bakalar - 0,6 kg;
  • Pavlaka - 200 ml;
  • Sir - 100 g (može biti i više);
  • paprika;
  • luk;
  • Ulje za prženje - nekoliko žlica;
  • Sok od pola limuna;
  • Soli.
Priprema:
  1. Operite trup, osušite papirnate ručnike i izrežite na porcije.
  2. Solite, pospite paprom i prelijte limunovim sokom. Ostavite pola sata da marinirate.
  3. Luk ogulite i izrežite na pola prstena.
  4. U vrućem ulju pržite komade bakalara, ne dovodeći do pune spremnosti.
  5. Dijelove stavite u posudu za pečenje.
  6. Zalijepljeni luk položi na bakalar.
  7. Top s vrhnjem i pospite naribanim sirom.
  8. Kuhajte na 180o oko pola sata.

Bakalar s krumpirom i marinadom povrća

Generički prilog je krumpir. Može se kuhati zasebno, a možete ispeći s bakalaricom, a onda će biti zasićena biljnom marinadom i okusom bakalara. Po želji možete dodati rajčice i paprike.

sastojci:
  • File - 0,7 kg;
  • Krumpir -1 kilogram;
  • luk;
  • mrkva;
  • paprika;
  • Biljno ulje za pasiranje;
  • Majoneza - paket (200 g);
  • sol;
  • Zeleni.
Priprema:
  1. Pripremite ribu: isperite, osušite i narežite na porcije. Solite, pospite paprom.
  2. Ogulite i operite krumpir. Izrežite na prstenove. Sezona sa soli.
  3. Ogulite luk, mrkvu, sitno nasjeckajte. Ulijte ulje u zagrijanu posudu i prođite povrće.
  4. Kapacitet za pečenje masti. Na dno stavite krumpir, ribu u sljedećem sloju, na njoj stavite kuhano povrće.
  5. Majoneza prelijte povrćem. Po želji možete posuti sir.
  6. Pecite na 180 do 30-50 minuta, ovisno o spremnosti krumpira.
  7. Prije uporabe ukrasite nasjeckanim povrćem.

Korisni savjeti

  • Riba je pokvarljiv proizvod, ako se ne može kuhati na dan kupnje, mora se oprati, osušiti i marinirati. Ili barem posolite i popaprite i stavite u hladnjak.
  • Dodajte sok od limuna marinadi, a gotova posuda će imati neobičan okus i miris.
  • Ako želite, marinadi se dodaju kefir ili majoneza.
  • Bakalar ima sposobnost da brzo daje vlagu, tako da nije bio suh, pečen u foliji ili ispod sloja povrća.
  • Prije pečenja filea, poželjno je podmazati biljnim uljem.
  • Najjednostavniji način: ukiseljene ribe i kuhati u kulinarskom rukavu ili posudi s poklopcem.
  • Kombinacija različitih začina može drastično promijeniti okus jela. Kuharima se savjetuje da koriste kombinacije: "paprika i timijan", "papar, muškatni oraščić i korijander", "paprika, taragon i kopar".

Čak i kuhana jela prema standardnoj recepturi oduševit će i oduševiti sve članove obitelji i goste. Ako želite, možete eksperimentirati dodavanjem novih komponenti. Zbog toga se može pojaviti novo jelo, koje će biti "vrhunac" blagdanskog stola i ponosa domaćice.

Pogledajte videozapis: Zapečeni bakalar s krumpirom na mediteranski način - Fini Recepti by Crochef (Studeni 2019).

Ostavite Komentar