Načini brzog i čistog češnjaka

Poznato je da češnjak ima specifičan miris i nije jako ugodan za okus. Unatoč ovim svojstvima, popularan je među ljubiteljima ukusne i zdrave hrane. Koristi se u čistom obliku i kao dodatak hrani (začin).

Rastavljanje i priprema

Proizvod od češnjaka pohranjuje se, u pravilu, u obliku cijelih glava (luk - prema starom rječniku) u poseban spremnik koji osigurava dobru ventilaciju i dugotrajno čuvanje.

Upozorenje! Neke hostese čuvaju gotove kriške (ili "zube"), stavljajući ih u pletena jela.

Bez obzira na način skladištenja, pod određenim okolnostima (zbog kršenja režima vlage i niza drugih razloga), češnjak počinje isušivati ​​i trulež. Ovaj napad prisiljava domaćicu da sortira kroz češnjak. Postupak osigurava sigurnost.

Odaberite suhe glave koje imaju pravi izgled. Nakon toga ih podijelite na odvojene kriške, koje se dalje čiste.

Učinkoviti načini čišćenja suhog češnjaka

Stolni nož

Kuhari koriste ovu tehniku ​​u kuhinjama ako su već odvojeni klinčići od sušenog češnjaka odabrani za jelo. Na ploču za rezanje postavlja se poseban rez, nakon čega se nož uzima i ravan dio se pritisne dlanom.

Kao rezultat toga, suha koža klinčića se slomi, a za potpuno čišćenje dovoljno je da se oslobodi rubom noža i da se ukloni.

Važno je! U prisutnosti noža sa širokom oštricom možete odjednom očistiti nekoliko zuba.

Prema stručnim kuharima, zahvaljujući korištenju ove metode, proizvod poprima prikladan oblik i postaje aromatičniji.

Jar i zdjela

Metoda je prikladna samo za dobro osušene klinčiće. Stavljaju se u čisto opranu i sušenu staklenu posudu ili zdjelu s poklopcem. Za ovu metodu je prikladan i mali lonac za pirjanje.

Posuda s kriškama je snažno protresena jednu minutu - drugu. Po završetku postupka, sadržaj posude će se podijeliti na dva dijela: ljusku i čist proizvod.

Ručno čišćenje

Ovom metodom, kao iu prethodnom, iz ljuske se može osloboditi samo dobro isušen češnjak. Podijelite luk na male kriške, a zatim uzmite svaki i kotrljajte se po ravnoj površini ploče ili stolne ploče, pritiskajući ih dlanom.

Druga vrsta metode sastoji se od valjanja lobula između dva dlana. Nakon toga se između prstiju izbaci ljuska, a dobro očišćeni klinčići ostaju na dlanu.

Posebni uređaji

Isti princip radi i posebni silikonski čistač, izrađen u obliku malog ubrusa s nazubljenim rubovima.

Prvo, češnjak se stavlja na ubrus, koji se kotrlja u cijev, a zatim nekoliko puta valja dlanom na tvrdu i ravnu površinu.

Za razliku od prethodnog primjera, na rukama nema traga niti mirisa češnjaka. Takav uređaj možete kupiti u specijaliziranom odjelu supermarketa.

Čišćenje loše osušenog (sirovog) češnjaka

Hladna voda

Kada pohranjujete češnjak u vlažnom okruženju (npr. U hladnjaku), nakon nekog vremena postaje vlažan. Prethodne metode čišćenja više neće raditi, ali voda će se savršeno nositi s tim zadatkom.

Prije primjene ove metode, podijelite zube u čistu posudu, pokrijte hladnom vodom i ostavite pola sata. Na kraju vremena, ljuske će se omekšati i zaostati bez pomoći.

Vrela voda ili mikrovalna pećnica

Drugi način čišćenja kipućom vodom. Da biste to učinili, razdijelite kriške u kipuću vodu ili ih prelijte kipućom vodom oko 2 minute.

Tada samo pritisnite na zube s malo truda, nakon čega će se ljuska sama odbiti. Neke domaćice koriste mikrovalnu pećnicu, stavljajući zdjelice u radnu komoru 20 sekundi. Nakon toga se lako čiste ručno.

Važno je! Koristite posljednje dvije metode ako je češnjak namijenjen marinadama i krastavcima. To se objašnjava činjenicom da se tijekom toplinske obrade gube korisne tvari i aroma.

Za visokokvalitetno čišćenje pročitajte preporuke iskusnih hostesa.

Korisni savjeti

Prilikom čišćenja češnjaka pridržavajte se sljedećih pravila:

  1. Da biste izbjegli neugodne osjećaje, nije preporučljivo dodirivati ​​i trljati oči.
  2. Na kraju rada dobro operite ruke u sastavu soli.
  3. Da biste uklonili oštar miris, koristite krišku limuna ili biljnog ulja.

Dobili osloboditi od mirisa češnjaka, možete koristiti kućne kemikalije. Ne smije se zaboraviti na zaštitu ruku nakon kontakta s tim sredstvima. Možete koristiti hranjivu kremu. Nakon obrade češnjaka, oprati cijelu posudu otopinom sode za pečenje pomiješane sa soli.

U zaključku, nekoliko riječi o činjenici da je za kuhanje je bolje koristiti češnjak, koji nije imao vremena za nicati. Proklijen proizvod je izgubio većinu hranjivih tvari. Za dugotrajno skladištenje, oguljeni klinčići stavljaju se u čistu i suhu staklenu posudu. Čuvati u hladnjaku.

Usklađenost sa svim propisima jamči sigurnost vrijednog proizvoda od češnjaka i mogućnost njegove uporabe u kritičnim situacijama vezanim uz slabljenje imuniteta (osobito zimi).

O baktericidnim svojstvima češnjaka poznato je i djeci i odraslima. Nemojte čekati razdoblje virusnih bolesti, jesti. To nije samo prirodni antibiotik, već i sredstvo za prevenciju raka i srčanih bolesti.

Pogledajte videozapis: Ljekovitost srijemoža Medvjeđeg Luka (Listopad 2019).

Ostavite Komentar