Kako kuhati govedinu s krumpirom u pećnici

Jela od govedine su zdrava i ukusna, ali mnogi ih odbijaju jesti, jer meso postaje tvrdo i suho tijekom toplinske obrade. Malo ljudi zna da se to može izbjeći, znajući nekoliko tajni. Stvar je u ispravnom odabiru maskara, marinada i temperaturnih načina. Govedina, kuhana u pećnici, mekša nego u tavi.

Ukusni krumpir s mesom u pećnici - kuhanje tajni

Odaberite pravo meso. Bolje je kupiti na tržištu, gdje postoji izbor i mogućnost da se osigura da je proizvod svjež, a također i da se dogovara.

Kako odabrati pravu svježu govedinu? Postoji nekoliko pravila koja svaka žena treba znati:

  • Crvena boja i sjajna površina.
  • Debeli bendovi trebaju biti čvrsti.
  • Ugodan miris (bez stranog mirisa!).
  • Rubovi lisnice ne bi trebali biti suhi.
  • Kada pritisnete prst na meso, šupljina se odmah poravna.

Odabiramo recept za marinadu. Govedina je tvrda vrsta mesa pa je najbolje kuhati prije mariniranja. Zbog toga ne samo da će postati mekša, nego će i poboljšati okus. Obratite pažnju na kvalitetu marinade i rezultat će zadovoljiti!

Prilikom odabira sastojaka važno je znati kakav bi trebao biti konačni rezultat: učiniti govedinu mekom ili dobiti jedinstveni okus.

Osnovna pravila

  • Odabrani komad isperite pod tekućom vodom, osušite papirnim ubrusima i izrežite na porcije.
  • Prilikom kuhanja marinade, maštajte dodavanjem i kombiniranjem začina i zelenja. Najčešće se koristi: ocat, luk, začini ili sok od rajčice (razrijeđen vodom).
  • Poslužite kriške u marinadi za nešto više od sat vremena, a cijelo rublje - nekoliko sati.

Začini biraju po volji. Prodaju se začini koji su prikladniji za govedinu:

  • Bosiljak. Dodajte na kraju kuhanja, pojačava okus.
  • Rosemary. Ako se dogodi da je meso staro, ružmarin će ukloniti miris.
  • Majčina dušica. Govedina će dati jedinstven, delikatan okus i miris.
  • Peršin. Bolje je dodati na kraju kuhanja, ona će dati svježinu i okus.

Korisni savjeti

  • Meso odabrati na tržištu, dati prednost na pečenica.
  • Meso držite u marinadi više od sat vremena.
  • Stavite luk i izrežite na kolutove.
  • Stavite krumpir na vrh govedine, inače će se pržiti.
  • Nemojte koristiti novi krumpir.
  • Izrežite krumpir na velike komade.
  • Koristite začine i marinadu, i kada punite krumpir.
  • Ako volite hrskavost, ne pokrivajte tavu folijom.
  • Zajedno s krumpirom, možete ispeći i drugo povrće, sve dok se oni slažu po ukusu.

Govedina - proizvod, jedinstven po korisnosti i ukusima. U kombinaciji s desnim prilogom možete dodati i svečani stol s ukusnim i zadovoljavajućim jelima.

Postoje mnogi recepti za govedinu s krumpirom u pećnici. Ako ste novi u kulinarskom poslu, naučite klasični recept, a zatim, stekavši iskustvo, eksperimentirajte i iznenadite svoje bliske ljude novim jelima!

Pogledajte videozapis: Pečeno meso sa krumpirom - Sašina kuhinja (Listopad 2019).

Ostavite Komentar