Kako kuhati ribu s krumpirom u pećnici

Riba je korisna u bilo kojoj dobi. Bogata je vitaminima, mikro i makronutrijentima. Riblji protein se brže i lakše apsorbira u tijelu. More se odlikuje visokim sadržajem omega-masnih kiselina, joda, ali inferiornim u odnosu na riječne vrste u sadržaju proteina. Preporučljivo je jesti proizvod najmanje jednom tjedno.

Klasični pollock s krumpirom

Jednostavan i proračunski recept. Brzo je pripremljen iz dostupnih proizvoda. Mogućnost večere ili nedjeljnog ručka.

sastojci:
  • Svježe zamrznuti polak - 1 kilogram;
  • Prosjek krumpira - 15 komada;
  • Luk - 1 glava;
  • Majoneza - 300 grama;
  • Biljno ulje - 5 žlica;
  • Limunov sok - žličica;
  • Peršin je mala hrpa;
  • Sol, papar.
Kako kuhati:

Isperite prethodno odmrznuti polak, uklonite kosti, odvojite filete. Ne uklanjajte kožu. U zdjelu ulijte 2 žlice maslaca, sok od limuna. Dodajte sol, papar, sjeckani peršin, promiješajte. Stavite dio filea i umotajte u umak tako da je svaki natopljen. Pokrijte poklopcem i ostavite za vrijeme pripreme krumpira.

Ogulite krumpir, izrežite na trake, stavite na lim za pečenje, prethodno namažite biljnim uljem. Vrh s nasjeckanim nasjeckanim lukom, lagano posolite i popaprite, promiješajte. Kriski krumpira potpuno pokrivaju ulje tako da se ne isuše.

Raširite povrće ravnomjerno na lim za pečenje. Vrh s kožom od ukiseljenog ribljeg filea, prelijte majonezom. Pecite do kuhanog krumpira.

Bakalar pečen s krumpirom

Nudim delikatno jelo s kremastim okusom, koje se može poslužiti kao dijeta.

sastojci:
  • File bakalara - 500 grama;
  • Veliki krumpir -7 komada;
  • Masna krema - jedna i pol čaša;
  • Sir - 150 grama;
  • Sol, papar, zelje.
Priprema:

Isperite filet na papirni ručnik. Pustite da se osuši i izrežete na male komadiće. Poslati u zdjelu, posuti solju, paprom, promiješati i pokriti s filmom.

Oguljeni krumpir izrežite u krug, prokuhajte do polovine kuhane u slanoj vodi.

Kuhani krumpir stavite u namašćeni oblik biljnog ulja, a filete raširite na vrh. Prelijte vrhnje, pospite naribanim sirom.

Pecite dok ne skuhate i porumeni. Tijekom posluživanja pospite ljekovitim biljem.

Riblji lonac

Za jelo je prikladan file riječne ribe bez kostiju: som, smuđ, riječna pastrva. Pecite šarana, kruška i šarana.

sastojci:
  • 1 kilogram ribljeg filea;
  • 1,5 kilograma krumpira;
  • 1 luk;
  • 1 mrkvu;
  • 250 grama kiselog vrhnja;
  • 100 mililitara biljnog ulja;
  • Tri lovora;
  • Gomila peršina;
  • Čajna žličica korijandera.
Priprema:

Rastavite filete, uklonite kosti, izrežite ih na velike komade. Marinate: Pospite sol, papar, korijander, kišicu s uljem i ostavite na sobnoj temperaturi, pokriven poklopcem.

Sada napravimo malo povrća. Mrkvu grubo utrljajte, luk narežite na tanke prstene, krumpir ogulite na kriške, pospite solju i promiješajte.

Ulijte biljno ulje na dno obrasca, stavite povrće i filete u slojevima: krumpir, mrkva, luk, ukiseljene filete, sjeckani peršin i opet sloj krumpira. Obliku prekrijte folijom, stavite u zagrijanu pećnicu dvadeset minuta.

Otopite kiselo vrhnje s vodom do tekuće konzistencije i dodajte željeni okus dodavanjem papra i soli. Nakon dvadeset minuta napunite krumpir umakom, dodajte lovorov list, pokrijte folijom ili poklopcem. Kuhaj još pola sata.

Jednostavan i brz recept s šaranom

sastojci:
  • Cijeli šaran;
  • 8 gomolja krumpira;
  • 4 luk;
  • 3 žlice majoneze;
  • 5 žlica biljnog ulja.
Priprema:

Isperite očišćeni šaran pod tekućom vodom, uklonite višak vlage papirnatim ručnikom. Napravite poprečne rezove s obje strane. Dobro posolite trup, papar i ostavite u hladnjaku dvadeset minuta.

Oguljeni krumpir odrežite na četiri dijela, posolite i dodajte papar i maslac. Dobro izmiješati.

Ulijte malu količinu ulja u formu, masti šaran s majonezom, stavite u obrazac. Stavite luk na kolutove i umetnite u rezove. Proširite krumpir okolo.

Pecite šarana jedan sat u pećnici zagrijanoj na 180 ° C.

Kuhanje sočne crvene ribe

Ponekad želite razveseliti svoju obitelj nečim ukusnim, ali ponekad nemate dovoljno vremena i energije. U ovom slučaju predlažem recept za pečenu crvenu ribu s krumpirom.

sastojci:
  • 0,5 kg fileta crvene ribe;
  • 3 krumpira;
  • 2 srednje velike rajčice;
  • 120 grama sira;
  • 3 češnja češnjaka;
  • 4 žlice majoneze;
  • 4 žlice vrhnja.
Priprema:

Izrežite file na obroke, stavite na lim za pečenje, prethodno prekriven pergamentom i namažite rafiniranim uljem. Fileti soli i papra. Dok ćete se baviti umakom i krumpirom, riba će djelomično soli.

Kuhajte umak. Drobno nasjeckajte rajčice, protrljajte sir na finom rende, istisnite češnjak kroz prešu. U pripremljene proizvode dodajte kiselo vrhnje, majonez, dobro promiješajte. Malo soli.

Oguljeni krumpir narežite na velike komade, posolite i stavite oko fileta. Razvijte umak na vrhu.

Pecite četrdeset minuta.

Neki korisni savjeti

  • Kada kupujete svježu ribu, obratite pozornost na škrge. U nedavno uhvaćenom pojedincu, svijetle su crvene. Ako je ulov dugotrajan, škrge će biti bjelkaste, bez sjaja, s smeđim nijansama.
  • Prilikom odabira smrznute ribe, obratite pozornost na izgled. Ako je kvalitetan i prije nije odmrznut, onda je trup jednak, normalne boje, bez žutila i prekriven snijegom.
  • Ribu očistite od vage vilicom, uronite trup u zdjelu vode.
  • Da biste se riješili gorčine kada se žuč proguta, obrišite područje solju i isperite hladnom vodom.
  • Za odmrzavanje ribe, stavite je na donju policu hladnjaka. Nemojte koristiti mikrovalnu ili toplu vodu.
  • Za pečenje uzmite foliju ili rukav za kuhanje tako da meso bude bolje i ne bude suho.
  • Ako se crvena riba drži u soku od limuna 10 minuta prije kuhanja, bit će sočnija.

Zapamtite da je pečena riba zdravija od pržene ribe. Ima manje masti, nema štetnih karcinogena nastalih tijekom toplinske obrade.

Pogledajte videozapis: Orade s krumpirom i lukom iz pećnice - Fini Recepti by Crochef (Listopad 2019).

Ostavite Komentar