Zemljani krumpir u pećnici

U restoranima, brza hrana, uz tradicionalni "pomfrit", nudi mogućnost "rustikalnog". Gomolji se režu u velike zdjele, koje šmirglom ispadaju u začinima, dajući gotovom proizvodu atraktivnu boju i jedinstven okus. Prskanje se sastoji od bojila i okusa hrane dobivenih od prirodne paprike, šećera i kvasca (krumpir ne dodaje korisna svojstva). Proizvod se podvrgava posebnoj preradi, zamrzava i skladišti u tom obliku 12 mjeseci.

Država stil krumpira u pećnici - klasični recept

Za pripremu tri porcije krumpira "zemlja".

sastojci:

  • 1,1 kg mladog krumpira;
  • 140 ml biljnog ulja;
  • 9-10 g soli;
  • 10 g paprike;
  • 10 g mljevenog papra.
Priprema:
  1. Operite gomolje i izrežite ih po dužini na 6 komada.
  2. Posolite krumpir i promiješajte.
  3. U posudu uliti 120 ml ulja i dodati papar i periku. Postavite broj začina i promijenite po želji.
  4. Urežite svaki komad krumpira u začinsko ulje i stavite u redove na lim za pečenje.
  5. Stavite u pećnicu. Nakon 20 minuta dodajte preostalo ulje.
  6. Nakon 45-50 minuta, krumpir je spreman.

Kako ispeći krumpir

Da biste skratili vrijeme kuhanja u pećnici i ne sušite krumpir, prethodno ga prokuhajte.

sastojci:

  • 1,0 kg oguljenih gomolja;
  • 10 g soli;
  • 100 ml biljnog ulja;
  • 20 g začina (paprika, mješavina paprike, origana)
Priprema:
  1. Odrežite oguljeni krumpir na kriške duž gomolja.
  2. Stavite ih u lonac i pokrijte vodom.
  3. Prokuhajte, solite i kuhajte 12-13 minuta.
  4. U posudu ulijte 90 ml ulja i pomiješajte sa začinima.
  5. Poklopac za pečenje pokrijte listom papira za pečenje.
  6. Od krumpira ispustite vodu i osušite je na štednjaku.
  7. Svakom komadu krumpira u ulju umočite začine, stavite ga na lim za pečenje.
  8. Pecite u pećnici 30-35 minuta.

Koristite gotov krumpir "country-style" kao prilog za mesna i riblja jela, servirana odvojeno sa svježim ili ukiseljenim povrćem i raznim umacima.

Korisni savjeti

Da bi jelo umjereno mrvilo, ali kriške zadržavaju svoj oblik, kuhaju sorte krumpira s prosječnim sadržajem škroba, primjerice Premier ili Fontana. Od amaterskih sorti su dobre "Sineglazka" ili "Santa".

Krumpir prije kuhanja ima isto značenje kao zamrzavanje ovog proizvoda prije isporuke restorana. Time se smanjuje vrijeme kuhanja u pećnici i omogućuje vam postizanje svježine i mrvljenja srednje površine.

Za estetiku jela, odaberite izdužene gomolje iste veličine. I dobiti žuto-narančastu boju dodavanjem kurkume ili curryja u začine.

Kuhajte u rustikalnom stilu za obiteljski ručak ili večeru, kada su vaša djeca došla u posjet ili na prag prijatelja, rođaka. Krumpir je nezaobilazan u svakoj kuhinji, voljen je i cijenjen zbog korisnosti, bogatstva i izvrsnog okusa. Da, a cijena domaćeg krumpira ponekad manja, što se ne može reći o cijeni standardnog dijela, težine 160 g, u restoranu brze hrane.

Pogledajte videozapis: Pečena Teletina sa krompirom iz rerne (Listopad 2019).

Ostavite Komentar