Kako kuhati palačinke s receptom Dukana

Palačinke su tradicionalno jelo ruske kuhinje. Postoji veliki broj opcija za kuhanje, svaka obitelj ima potpisani recept. Punjenje mesa ili povrća pretvara palačinku u srdačno jelo, sir ili džem - u desert, čak možete napraviti kolač od njih!

Klasični recept za napad

Napad se naziva prvih 4-5 dana napajanja prema Dyukanu. Tijekom tog razdoblja dolazi do potpunog odbacivanja ugljikohidrata, a dijeta uključuje samo proteinske namirnice: nemasno meso, mliječne proizvode, jaja.

Uloga brašna u receptu obavljaju zobene mekinje. Oni su ključni proizvod u prehrani i svakodnevno se konzumiraju. Umjesto šećera, koristi se zaslađivač, a prašak za pecivo učinit će palačinke pahuljastim.

sastojci:
  • Obrano mlijeko - 1 šalica.
  • Sir 0% - 60 g.
  • Pileće jaje - 2 kom.
  • Zobene mekinje - 30 g.
  • Zamjena za šećer - 1 tableta.
  • Sol je prstohvat.
  • Prašak za pecivo - 0,5 žličice.

Kako kuhati:

  1. Pobijedite jaja prstohvat soli.
  2. Izrezite sirov sir kroz sito ili usitnite miješalicom.
  3. Nasjeckajte mekinje u mlincu za kavu ili pomoću miješalice u brašno.
  4. Stavite u jaje masni sir, mlijeko i sladilo, promiješajte.
  5. Dodajte zdrobljene mekinje i prašak za pecivo, promiješajte i tucite mješalicom ili miješalicom dok ne postane glatka.
  6. Pecite u tavi, namašćenom maslinovim uljem.

Palačinke može poslužiti nezaslađen jogurt s niskim udjelom masti.

Hranjiva vrijednost za 100 g:

proteinimastiugljikohidratiSadržaj kalorija
5,5 g3,2 g4.4 g70,5 kcal

Recept bez mekinja

Ovdje ulogu brašna igra kukuruzni škrob. Može se koristiti od druge faze prehrane.

sastojci:
  • Mlijeko 1,5% - ml.
  • Pileće jaje - 2 kom.
  • Kukuruzni škrob - 2 žlice. l.
  • Nisko-masni svježi sir - 1 tbsp. l. s klizačem.
  • Sladilo - 1 tableta.
  • Sol je prstohvat.
  • Soda - na vrhu noža.
  • Voda - 3 žlice. l.

Priprema:

  1. Pomiješajte jaja, mlijeko i sol, dok se ne pojavi pjena.
  2. Ako je grudnjak zrnast, umutiti miješalicom ili samljeti kroz sito.
  3. U masu jaja stavite svježi sir, sladilo i sodu, promiješajte dok ne postane glatka.
  4. Postupno dodajte škrob, miješajući masu palačinki, tako da nema grudica.
  5. Udariti miješalicom ili miješalicom dok ne postane glatka.
  6. Ulijte kipuću vodu miješajući masu.
  7. Posudu podmažite malom količinom biljnog ulja, dobro zagrijte.
  8. Pečemo palačinke.

Hranjiva vrijednost za 100 g:

proteinimastiugljikohidratiSadržaj kalorija
5,74 g3,5 g4,3 g73 kcal

Palačinke su poprilično elastične, ne puštaju kada ih umotate.

Recept za kefir

Zahvaljujući kefir palačinke ispasti bujna.

sastojci:
  • Kefir - 1 šalica.
  • Zobene mekinje - 2 žlice. l.
  • Pšenične mekinje - 1 tbsp. l.
  • Pileće jaje - 2 kom.
  • Kukuruzni škrob - 1 tbsp. l.
  • Zaslađivač - po želji.
  • Sol je prstohvat.
  • Soda - na vrhu noža.
  • Voda - 0,5 šalice.

Priprema:

  1. Grind mekinje.
  2. Ulijte mješavinu mekinja u kefir i ostavite da nabrekne 15 minuta.
  3. Pobijte jaja sa soli, pomiješajte s kefirom.
  4. Ulijte škrob, promiješajte.
  5. Otopiti soda u kipućoj vodi.
  6. Lagano ulijte vodu uz miješanje smjese.
  7. Ostavite pola sata.
  8. Pecite u tavi s malo ulja.

Hranjiva vrijednost za 100 g:

proteinimastiugljikohidratiSadržaj kalorija
5,6 g3,0 g11,7 g96,4 kcal

Korisni savjeti

Izabrao pravi recept? Sljedeći savjeti pomoći će u izbjegavanju problema tijekom kuhanja. Za palačinke Dukan zadovoljni su crveni izgled i okus, slijedite ove savjete.

  • Za pripremu tijesta koristite samo toplu vodu, što povećava ljepljivost škroba.
  • Dajte tijestu sa škrobom da stoji dugo, to će poboljšati izgled i okus gotovih palačinki.
  • Rastopite škrob u slanoj vodi, kako biste izbjegli stvaranje grudica.
  • Trske, čak i fino usitnjene, talože se na dno mase. Često ga promiješajte.
  • Višak soli sprječava fermentaciju tijesta i ispostavljaju se da su palačinke blijede.
  • Za pečenje je bolje koristiti krep kavu. Ima debelo dno pa se ne zagrijava previše.
  • Prilikom odabira posude za pečenje, dajte prednost jelima obloženim teflonom.
  • Pospite uobičajenu tavu sa soli, obrišite pamučnom krpom i tek nakon toga podmažite malom količinom ulja.
  • Podmažite tavu četkom kako biste smanjili potrošnju ulja.

Kako jesti prema Dukan sustavu

Elektroenergetski sustav dr. Ducane ima dva glavna cilja.

  1. Smanjenje težine zbog ograničenog unosa ugljikohidrata.
  2. Osiguravanje rezultata razvijanjem zdravih prehrambenih navika osobe.

Osnovna načela prehrane.

  • Glavni razlog prekomjerne težine je konzumiranje velikih količina rafiniranih namirnica koje su bogate ugljikohidratima. Ljudi skloni brzom debljanju, morate napustiti proizvode: šećer, brašno, slatke napitke, banane, grožđe. Žitarice i tjestenine mogu se konzumirati u strogo ograničenim količinama, ne više od dva puta tjedno.
  • Protein je sastavni dio našeg tijela. Telo je teško probavljeno, mnogo energije se troši na njegovu asimilaciju. Dani kada osoba jede samo proteinske namirnice nazivaju se “napad”. Na početku prehrane, preporuča se 4-5 dana napada, u budućnosti, "napad" treba organizirati jednom tjedno. Na ovaj dan možete jesti mršavo meso, perad, jaja, ribu i morske plodove, mliječne proizvode niske masnoće. Meso se ne može pržiti, kuhati ili kuhati bez ulja. Uporaba velike količine proteinskih proizvoda uvelike opterećuje bubrege, tako da se "napad" ne može zloupotrijebiti.
  • Bran - glavni pomoćnik u borbi protiv pretilosti. Oni se bore s prejedanjem - upijanje vode, mekinje povećavaju volumen, čime se smanjuje osjećaj gladi. Smanjite kalorijsku hranu. Potrebno ih je svakodnevno koristiti.
  • Ne možete ograničiti prehranu samo jedne hrane i prisiliti sebe da gladujete. Takva ograničenja dovode do psihološke nelagode i sloma prehrane. Vi samo trebate naučiti kako kuhati iz dopuštene hrane. Možete čak napraviti tortu za Ducana!
  • Svakodnevna vježba. Izgubiti težinu sjedi na kauču je nemoguće. Ne morate ići u teretanu, početi hodati 20-30 minuta dnevno.

Zdravlje ovisi o pravilnoj prehrani. Kao što kažu - "mi smo ono što jedemo." Palačinke prema Dyukan - sjajan način da se raznolikost hrane bez štete za zdravlje. Palačinke poslužite s jogurtom ili umakom, kuhajte s nadjevom: svježi sir ili mljeveno meso, priuštite si čokoladne palačinke. Jedenje ukusno i kod kuće je jednostavno.

Pogledajte videozapis: Ovsena kasa na 2 nacina (Studeni 2019).

Ostavite Komentar