Kako marinirati kupus - 4 Step-by-Step Recepti

Kupus - izvor vitamina A, B dostupan je u bilo koje doba godine.1C, B6, P, fitoncidi, mineralne soli, vlakna i drugi korisni elementi. A zimi i ljeti možete ga naći u prodaji i pripremiti zdravu salatu, prilog, prvo jelo ili punjenje pita.

Korisni savjeti prije kuhanja

  1. U bilo kojem od recepata, morate sve pripremiti unaprijed: oprati i usitniti kupus, oguliti i usitniti drugo povrće, a zatim marinadu pripremiti da se odmah popuni vrućim.
  2. Neki će recepti zahtijevati ugnjetavanje. Prikladna je standardna posuda od tri litre vode koja se stavlja preko kupusa na tanjur, tako da je prikladnije izvaditi je.
  3. Ako planirate napraviti zalihe za zimu kod kuće, bolje je koristiti kupus kasnije sorti za kiseljenje, kao što je bolje čuvati.
  4. Za kuhanje grickalica jedan ili dva puta, možete uzeti bilo koje vrste.

Instant recept za kupus

Ako na pragu neočekivanih gostiju - odaberite brze recepte za kuhanje. Ako se želite maziti - isprobajte recept koji se priprema tijekom dana.

Brzo kupus za 2 sata

sastojci:
  • Bijeli kupus - 1,5-2 kg;
  • Mrkva - 1-2 kom.
  • 3-4 češnja češnjaka;
  • Crveni bugarski papar - 1 kom.

Sastojci za marinadu:

  • Voda - 1 l .;
  • Stolni ocat - 200 ml;
  • Biljno ulje - 200 ml;
  • Sol - 3 žlice. l.
  • Šećer - 8 žlice. l.
  • Lovorov list - 5 kom.

Kako kuhati:

  1. Na pola ili dva kilograma bijelog kupusa, izrežite na velike komade, dodajte jednu ili dvije mrkve, naribane na krupnijem ribežu, i tri ili četiri klinčića mljevenog češnjaka. Po želji možete uzeti crvenu papriku. Narezano povrće stavite u slojeve u tavi.
  2. Kuhajte marinadu. Uzet će jednu litru vode, 200 ml octa i biljnog ulja, tri žlice soli, osam žlica šećera, 5 lovačkih listova. Prokuhajte vodu, dodajte navedene sastojke i pustite da ponovno prokuha.
  3. Ulijte kupus i mrkvu marinadom, stavite ispod jarma.
  4. Nakon 2-3 sata, kiseli snack je spreman.

Marinirani kupus dnevno

sastojci:
  • Bijeli kupus - 2 kg;
  • Mrkve - 4-5 kom.
  • Češnjak - 4-5 kom.

Sastojci za marinadu:

  • Voda - 0,5 l;
  • Ocat - 75 ml;
  • Suncokretovo ulje - 150 ml;
  • Sol - 2 žlice. l.
  • Šećer - 100 g;
  • Lovorov list - 3-5 kom.
  • Piment - 5-6 graška.

Priprema:

  1. Drobno nasjeckajte kupus, naribajte četiri ili pet mrkvi na ribe, izrežite na četiri ili pet češnjaka češnjaka. Čvrsto nabijte u tavi ili čistite staklenku.
  2. U zasebnoj tavi pripremite marinadu. Dodajte biljno ulje, ocat, sol, šećer, lovorov list i crni papar u određenu količinu vode. Sve kuhajte oko 5 minuta, ohladite i ulijte u posudu sa kupusom.
  3. Dan kasnije jelo je spremno.

Kiseli kupus s ciklom

Za kiseli kupus, osim mrkve, možete dodati luk, slatki bugarski papar, hren, kurkuma, brusnice, ali najpopularnija opcija je cikla. Zimi je najlakše naći na prodaju.

sastojci:
  • Bijeli kupus - 2 kg;
  • Repe - 400 g;
  • Mrkve - 2-3 kom.
  • Češnjak - 6-8 kom.

Sastojci za marinadu:

  • Voda - 1 l .;
  • Stolni ocat - 150 ml;
  • Biljno ulje - 1 tbsp. l.
  • Sol - 2 žlice. l.
  • Šećer - 100 g;
  • Lovorov list - 3-5 kom.
  • Mješavina paprike - 2 žličice;
  • Piment - 2-3 graška.

Priprema:

  1. Pripremljeni kupus izrezati na velike komade, repu i mrkvu - po želji, u tankim kriškama, slamkama, krugovima.
  2. Stavite u staklenke ili slojeve lonca od repe, a zatim kupus, mrkva, češnjak, zatim još repe, itd.
  3. Marinada se priprema ovako: u vodu dodajte sve osim octa, prokuhajte. U vruću marinadu prelijte ocat, promiješajte i prelijte pripremljeno povrće.
  4. Ako kupus pravite u staklenke, u posudu dodajte žlicu ulja, ako je u posudi, ulijte sve ulje.
  5. Pripremanje jela za oko dva ili tri dana, bolje ne na hladnom, nego na sobnoj temperaturi.

Marinirani kupus za zimu u bankama

Recept u staklenkama pripremljen je na gotovo isti način kao i obično ukiseljeno povrće. Banke, čak i bez sterilizacije, dobro stoje i dugo se čuvaju.

Sastojci (limenke od 3 litre):

  • Bijeli kupus - 1 kom.
  • Mrkve - 1-2 kom.
  • Češnjak - 3 kom.

Sastojci za marinadu:

  • Octena esencija (70%) - 1 žličica;
  • Sol - 2 žlice. l.
  • Šećer - 1 tbsp. l.
  • Lovorov list - 2-3 kom.
  • Mješavina paprike - 2 žličice;
  • Paprika - 5-6 kom.

Priprema:

  1. Dobro operite povrće, ogulite mrkvu i češnjak, uklonite vrh listova od kupusa.
  2. Na dno posude stavite začine i češnjak.
  3. Kupus izrezati veliki, mrkva - na zahtjev, čvrsto položi u staklenku u slojevima.
  4. Vrh spavajte solju i šećerom, ulijte kipuću vodu kako biste pokrili povrće, dodajte jednu žlicu octa, zavijte.
  5. Banke su prekrivene toplim pokrivačem, ostavite za jedan dan. Očuvanje je spremno.

Kupus se dobro poslužuje s bilo kojim mesom, prženim ili kuhanim krumpirom. Bon appetit!

Pogledajte videozapis: Kako se kiseli kupus zelje How to sour cabbage eng sub - Sašina kuhinja (Prosinac 2019).

Ostavite Komentar