Kako kiseli krastavac i češnjak strijele za zimu

Izmislili su mnoge recepte za berbu češnjaka, čiji sastojci nisu samo "korijeni" (glave češnjaka), već i "vrhovi" (strelice od češnjaka). Raspravit ćemo o tome kako preraditi češnjak i strelice od češnjaka za zimu.

Klasični češnjak mariniran za zimu

sastojci:
  • Obujam češnjaka na posudi od lima;
  • Sol - 50 g;
  • Vinski ocat - 500 ml;
  • Karanfil - 5 komada;
  • Lovorov list - 5 kom.
  • Praziluk - 10 graška.
Priprema:
  1. Žarulja biljke je temeljito očišćena i brušena.
  2. Klinčići su odvojeni, stavljeni u posudu, napunjeni solju i izliveni octom s dodatkom svih začina.
  3. Posuda, zatvorena poklopcem, marinirana je mjesec dana.

Kiseli češnjak strelice za zimu

sastojci:

  • Zelene strelice - 1 kg;
  • Voda - 1 litra;
  • Šećer - 2 žlice. l.
  • Sol - 2 žlice. l.
  • Grasak od crnog papra;
  • Bijela gorušica - 1 žličica;
  • Ocat 9% - 3 žlice. l.

Kako kuhati:

  1. Izrežite i operite strelice smještene u cjedilo, prelijte kipućom vodom i izrežite.
  2. Izrežite strelice stavite u staklenke i dvaput prelijte kipuću vodu.
  3. Pripremite marinadu od preostalih komponenti (stavite u lonac za pirjanje, dodajte vodu i prokuhajte 5-10 minuta), ulijete strelice u posude.
  4. Ne dopuštajući da se ohladi, konzervirajte limenke i zamotajte ih u “krzneni kaput” dok se potpuno ne ohladi. Očistite na tamnom i hladnom mjestu.

Kako kuriti češnjakove glave u staklenkama

Osim ukiseljene verzije, postoji još jedan način očuvanja češnjaka svojim prekrasnim skupom korisnih svojstava - kiseli krastavac u staklenkama. Ako tijekom mariniranja biljka modificira okus, pretvara ga u izvrstan snack ili dodatak raznim jelima, tada ukiseljeno povrće može sačuvati izvorno stanje više od pola godine, što domaćicama omogućuje da ga koriste u bilo koje doba godine.

Broj recepta 1

  1. Prije soljenja, glava češnjaka se ljušti samo od oštećene kože i korijena.
  2. Prikladnije je čuvati soljenje u posudi od 3 litre. Dno posude je ispunjeno solju, lukovice češnjaka su smještene na određenoj udaljenosti jedna od druge.
  3. Sljedeći sloj soli treba popuniti sve praznine između glava i sakriti ih.
  4. Zatim stavite sljedeći sloj češnjaka i soli. Ovaj dogovor se nastavlja sve dok se banka ne popuni u cijelosti.
  5. Kapacitet mora biti zatvoren poklopcem i stavljen u zamračenu hladnu prostoriju.

Recept broj 2

Druga varijanta soljenja je zahtjevnija, ali uključuje izravnu uporabu gotovih začina nakon soljenja bez dodatnih pripremnih koraka.

  1. Za recept, glava je rastavljena u klinčiće, koje su oguljene i izrezane na kockice ili ploče.
  2. Dodajte 30 grama soli na svakih 100 grama nasjeckanog češnjaka. Ovaj sastav čvrsto ispunite staklenke, zatvorite plastične poklopce i pohranite u hladnjak.
  3. Smjesa je savršena kao začina za svako jelo.

Korisni savjeti

  1. Ne baš mladi, ali ne previše odrasli uzorci smatraju se prikladnima za dugotrajno skladištenje. Spremnost je određena ljuskom koja bi trebala lako zaostati.
  2. Žetva mora biti u suhom vremenu. Duga kiša ispunjava biljku prekomjernom vlagom. To će značajno smanjiti trajanje i kvalitetu skladištenja.
  3. Skladištenje za zimu je štetno za veliku količinu sunčeve svjetlosti i plastičnih vrećica.
  4. Češnjak se mora temeljito osušiti za dekapiranje, dekapiranje ili jednostavno skladištenje kod kuće.

Žetva češnjaka za zimu, trebali biste probati različite načine i recepte za kuhanje. Neki od njih će osvojiti jednostavnost i jednostavnost, drugi - izvrstan okus i miris. Međutim, svaki od njih je sposoban za održavanje jedinstvenih svojstava češnjaka za dugo razdoblje.

Pogledajte videozapis: Kako Očistiti Veliku Količinu Belog Luka Za 20 Sekundi ? (Studeni 2019).

Ostavite Komentar