Kako se kuhaju gljive za zimu kod kuće

Gljive - najpopularniji proizvod koji daje jesensko vrijeme. Zadovoljstvo je skupljati ih, a kuhana jela su toliko raznovrsna da će joj se svatko svidjeti. Najbolji način žetve za zimu bit će soljenje bijelih gljiva kod kuće.

Kako se u zimama u zimama u zaleđivanju bijele gljive?

Da biste uživali u bijelim gljivama, ne samo za vrijeme berbe, nego i zimi, najbolje je da ih zakiseljete ili ukrasite u staklenkama na hladan ili vrući način.

Cool način

sastojci:
  • 1 kg bijelih;
  • 30 grama kamene soli;
  • 2-3 grančice kopra;
  • 3-5 lovora.

Način pripreme:

  1. Gljive pre-namočite. Da biste to učinili, stavite u zdjelu cakline s vodom jedan dan.
  2. Pripremite staklene posude u kojima ćete položiti slojeve gljiva, naizmjenično sa začinskim biljem.
  3. Gornji sloj treba biti rasol. Ako nije dovoljno, dodajte hladnu vodu (nužno kuhanu).

Vrući put

sastojci:
  • 1 kg bijelih;
  • 1-2 lovora;
  • 3-4 crna papra;
  • 2-3 klinčića za konzerviranje;
  • 1 kišobran kopra.

Priprema:

  1. Pripremite kiseli krastavac od navedenih začina i začina. U kipućoj slanoj vodi ležala je bijela.
  2. Kuhajte ne duže od 15 minuta na laganoj vatri. Stalno miješajte i uklonite nastalu pjenu.
  3. Nakon isteka vremena pustite da se gljive lagano ohlade, a zatim razgradite u prethodno sterilizirane posude.
  4. Da bi gljive bile dulje, ulijte malo soli u staklenke, naručite ih i pohranite na tamnom, hladnom mjestu.

Slano bijelo za ovaj recept može se konzumirati nakon 1,5 mjeseca, a vrijeme skladištenja je oko 9 mjeseci.

Korisni savjeti

Kako bi gljive bile marinirane u staklenkama ili drugim spremnicima što dulje moguće, moraju se poštivati ​​sljedeća pravila.

  • temperaturni uvjeti, Skladištenje temperatura bi trebala biti 6-8 stupnjeva, tako da je najbolje za pohranu kiseli krastavci u hladnom podrumu.
  • Nedostatak sunčeve svjetlosti, Soba mora biti što tamnija, ali istovremeno dobro prozračena.
  • Količina slane vode, Posebnu pažnju obratite na provjeru rasola u spremniku s gljivama. Mora ih potpuno pokriti. Ako to nije dovoljno, dodajte slanu otopinu s izračunom 1,5-2 UF. l. kamenu sol na 1 litru kuhane i ohlađene vode.

Kuhana jela od bijelih gljiva su ukusna i vrlo zdrava, stoga pripremajte zimu i jedite zdravu hranu!

Pogledajte videozapis: Spremanje puževa za jelo (Prosinac 2019).

Ostavite Komentar