Kako napraviti tijesto za paštete - 9 korak po korak receptima

Da bi se tijesto za chebureks kod kuće, dovoljno je uzeti 3 komponente - vodu, sol i brašno. Složeniji recepti mogući su uz dodatak kokošjih jaja, lager piva.

Klasično ukusno hrskavo tijesto

sastojci:
  • Topla voda - 1,5 šalice,
  • Pšenično brašno - 700 g,
  • Sol - 1 tsp,
  • Šećer - 1 mala žlica,
  • Biljno ulje - 50 g
Priprema:
  1. Nježno prosijte brašno kroz sito. Sipam je na veliku kuhinjsku ploču.
  2. Napravim stanku u sredini brda.
  3. Prelijte biljno ulje i prokuhanu vodu. Stavim 1 žličicu šećera i soli.
  4. Mijesiti dok ne postane glatko. Usredotočujući se na gustoću. Tjestenina na tjestenini ne smije biti previše mršava. Postupno dodajte brašno. Uznemirujem.
  5. Nakon miješanja, ja se dijelim na kuglice iste veličine i razvaljujem. Tijesto je spremno.

Tjestenina s mjehurićima u cheburechnoy

Tijesto s mjehurićima u tijestu pripremljeno od 3 komponente. To je učinjeno ne toliko da bi dobili dobar ukus, nego da se spasi i ubrzati proces kuhanja. Recept je vrlo jednostavan.

sastojci:
  • Voda - 2 šalice,
  • Sol - 8-10 g,
  • Brašno - 700 g
Priprema:
  1. Sipam sastojke u veliku i duboku posudu.
  2. Miješam se s aktivnim pokretima. Konzistencija tijesta treba biti čvrsta. Pomiješam ga dok se ne zaustavim na rukama.
  3. Ja formiram veliku loptu. Stavio sam u hladnjak, prekriven filmom o hrani.
  4. Pripremam nadjev za kolače. Nakon toga izvadim tijesto i počnem peći.

Kako napraviti tijesto za pasti na votki

Vodka - prašak za pecivo, čineći tijesto mekšim i prozračnijim. Dodavanjem minimalne količine alkohola možete napraviti hrskave i ukusne kolače. Ne brinite o okusu i mirisu alkohola. U gotovom proizvodu prisutnost tajnog sastojka neprimjetno.

sastojci:
  • Brašno - 4,5 šalice,
  • Pileće jaje - 1 komad,
  • Voda - 1,5 šalice,
  • Votka - 2 velike žlice,
  • Biljno ulje - 2 žlice,
  • Sol - 2 velike žlice.
Priprema:
  1. Ulijte u malu lonac čistom vodom. Sol, dodajte biljno ulje.
  2. Uključite štednjak. Doveo bih vodu do kuhanja.
  3. Sipam 1 šalicu proizvoda prerade žitarica u vruću vodu. Promiješajte temeljito umutiti dok ne postane glatka.
  4. Mnogo se ohladi. Ja vozim jaje. Stavio sam 2 žlice votke. Sipam preostalo brašno. Nemojte žuriti, postupno uvodim sastojke.
  5. Miješam u elastično i ujednačeno stanje, bez grudica.
  6. Zamotan u kuhinjski ručnik. Ostavljam ga na kuhinjskom stolu 30 minuta, a zatim ga stavim u hladnjak na 1 sat.
  7. Nakon što je tijesto "sazrijelo", nastavite s kuhanjem pasti.

Chefureks tijesto na kefiru

sastojci:
  • Kefir bilo kojeg sadržaja masti - 1 šalica,
  • Pšenično brašno najvišeg stupnja - 500 g
  • Sol - 1 prstohvat,
  • Pileće jaje - 1 komad.
Priprema:
  1. Razbiti jaje u zdjeli. Dodajte sol. Udariti vilicom, umutiti ili upotrijebiti mikser.
  2. Nalivši kefir. Dobro promiješajte.
  3. Postupno uvodim proizvod prerade žitarica. Sipam ga malim porcijama.
  4. Sve miješam u zdjelu. Raširio sam kvržicu na kuhinjskoj ploči. Mijesiti i dovesti do guste dosljednosti.
  5. Ja formiram punđu. Očistite u filmu o hrani. Ostavite se na kuhinjskom stolu 40-50 minuta.

Korisni savjeti. Brašno se mora prethodno prosijati za mekše i bujnije pečenje. Na kefiru se mogu kuhati i palačinke ili knedle.

Cheburek tijesto na mlijeku bez jaja

sastojci:
  • Mlijeko 2,5% masti - 1 šalica,
  • Votka - 30 g,
  • Pšenično brašno - 500 g,
  • Sol - 1 žličica.
Priprema:
  1. Ulijte mlijeko u posudu. Stavim ga na štednjak, zagrijem i otopim sol.
  2. Prosijati brašno. Napravim malu depresiju, izlijem mlijeko i postupno dodam votku.
  3. Mijesiti tijesto. Zamotam film ili ga stavim u plastičnu vrećicu. Šaljem u hladnjak 1 sat.
  4. Nakon prelaska na rezanje na male komadiće i valjanje. Dok je tijesto "sazrijevalo", ja sam se bavio nadjevom za paštete.

Recept za mineralnu vodu. Brzo i jednostavno

sastojci:
  • Brašno - 4 velike žlice,
  • Jaje - 1 stvar,
  • Mineralna voda - 1 žlica,
  • Šećer - 1 mala žlica,
  • Sol - 1 prstohvat.
Priprema:
  1. Temeljito i pažljivo tukli jaje sa soli i šećera. Da biste ubrzali postupak pomoću miksera.
  2. Dodam mineralnu vodu. Stavi na stranu.
  3. Prosijati brašno na stol. Napravim mali krater (udubljenje). Ulijte tekućinu koja se miješa.
  4. Pažljivo mijesiti dok se ne stvori gusta i ujednačena predoblika. Masa se ne bi trebala držati za ruke.
  5. Čistim u velikom i dubokom jelu. Pokrijte s mokrim ručnikom ili umotajte u film za hranu.
  6. Ostavljam na toplom mjestu 50-60 minuta.
  7. I slomiti crusty test osnovi, podijeliti na dijelove. Razvaljajem i počinjem kuhati dodajući nadjev.

Na mineralnoj vodi brzo i jednostavno kuham palačinke i tijesto za knedle.

Kako kuhati najbolje choux tijesto za paštete

sastojci:
  • Brašno - 640 g,
  • Voda (kipuća voda) - 160 ml,
  • Biljno ulje - 30 ml,
  • Pileće jaje - 1 stvar,
  • Sol - 1 mala žlica.
Priprema:
  1. Stavljam vodu na peć. Dodajte biljno ulje i sol. Skuham.
  2. Odmah dodajte pola šalice brašna. Temeljito promiješajte dok se ne dobije homogena masa bez pahuljica i grudica. Izvadite iz peći i ostavite da se ohladi.
  3. Dodajte jaje testnoj masi na sobnoj temperaturi. Miješam.
  4. Izlijem brdo na stol preostalog volumena brašna. U gornjem dijelu izvedite rupu. Dodavanje mase choux. Mijesiti dok ne postane glatko. Izradak se mora povući.
  5. Ostavite na miru 30 minuta. Mijesiti ponovno. Nakon toga nastavite s kuhanjem pasti.

Ukusno lisnato tijesto

sastojci:
  • Brašno - 500 g,
  • Maslac - 250 g,
  • Hladna voda je pola čaše,
  • Šećer - 5 g,
  • Sol - 10 g.
Priprema:
  1. Lagano istopljen maslac rezan na male komadiće.
  2. Prskam proizvod prerade žitarica. Promiješati do potpunog otapanja ulja.
  3. Napravim lijevak na testnoj osnovi. Sipam u vodu. Dodajte šećer i sol.
  4. Nježno pomiješajte sastojke. Ako je potrebno, dodajte dodatnu količinu brašna. Gotova cijev treba biti elastična u konzistenciji.
  5. Prelazim na veliki lonac. Zatvoreno navlaženo ručnikom od prirodne tkanine.
  6. Šaljem u hladnjak 2-3 sata.
  7. Izvadio sam slojevitu bazu, stavio je na veliku drvenu kuhinjsku ploču.
  8. Izvadim ga i preklopim u omotnicu, savijajući rubove prema središtu. Još jednom se okrenem i okrenem.
  9. Radim ovaj postupak 3-4 puta. Počinjem kuhati chebureks.

Korisni savjeti. Ostatak baze umotajte u plastičnu foliju i stavite u zamrzivač.

Pivski recept

sastojci:
  • Svjetlo pivo - 1 čaša,
  • Jaje - 1 stvar,
  • Brašno - 0,5 kg,
  • Sol - 1 prstohvat.
Priprema:
  1. Pobijedila sam jaje u zasebnoj zdjeli. Dodam pivo. Dobro promiješajte.
  2. Postupno dodajte brašno i umijesite ga. Izvadim mnogo jela i počnem gnječiti na stolu.
  3. Testna baza mora biti elastična, ne smije se zalijepiti za ruke.
  4. Ja formiram veliku loptu. Pokrivanje ručnikom. Ostavljam na kuhinjskom stolu 60-90 minuta za "dozrijevanje".
  5. Počinjem pripremati punjenje.

Domaće tijesto za paštete ispada ukusno, hrskavo i zdravije poluproizvoda. Napravljen je od prirodnih i svježih sastojaka, čija se kvaliteta može kontrolirati. Tijekom kuhanja možete promijeniti omjer komponenti, igrati se konzistentno, itd.

Ukusne i hrskave paštete koje neće ostaviti ravnodušne vašim voljenima dobit ćete iz domaće baze. Hvala na pažnji!

Pogledajte videozapis: NOVO!!! LISNATI TROGLOVI SA SIROM, KAO IZ PEKARE!!! Milica Mihailović (Studeni 2019).

Ostavite Komentar