Kako kuhati iveru u pećnici - 7 korak po korak recepte

Kuhajte kavu u pećnici na nekoliko načina: u cjelini, u zasebnim dijelovima. Osnovni dio se također koristi kao baza.

Sadržaj kalorija

Sadržaj kalorija u peći pečene koprte, kuhane s minimalnom količinom dodataka i bez umaka, iznosi oko 80-90 kcal po 100 grama. Minimalna količina masti pomaže u stvaranju najzdravijih i dijetetskih jela.

Svježe povrće (luk, rajčica, paprika) pozitivno utječe na smanjenje ukupnih kalorija. Na primjer, koprcka pečena s rajčicama, svježe bilje pod svježe iscijeđenim sokom od limuna sadrži manje od 70 kcal / 100 g. Kiselo vrhnje ili drugo visoko kalorično punjenje povećava stopu na 100-110 kilokalorija na 100 grama.

Korisni savjeti

  1. Da se pomahnitalo ispalo je sočno i nježno, ispeći u rukavu ili foliji.
  2. Prije pečenja, preporučljivo je ribu utrljati solju ili začinima, posuti limunovim sokom. Za kiseljenje dovoljno 10-20 minuta.
  3. Da biste neutralizirali miris joda, stavite ribu u duboku ploču s mlijekom. Ostavite 40-60 minuta. Isperite pod tekućom vodom i osušite.
  4. Flounder se savršeno peče s nježnim krem ​​umakom ili s raznovrsnim povrćem.

Flounder u pećnici - klasičan ukusni recept

sastojci:
  • Flounder - 1,3 kg.
  • Maslac - 50 g.
  • Limun - 1 komad.
  • Biljno ulje - 1 velika žlica.
  • Peršin, kopar - nekoliko grana.
  • Sol, crni papar - po želji.
Kako kuhati:
  1. Izvadim maslac iz zamrzivača i ostavim ga u kuhinji da ga omekša.
  2. Pažljivo moja kopriva. Uzmem trup bez glave. Nakon pranja, pustite vodu da se ispusti, nježno obrišite ručnicima.
  3. Raširio sam je na kuhinjsku ploču tako da je žuta koža na vrhu. Kuhinjskim nožem napravim nekoliko posjekotina dijagonalno, kao i za pečenje u tavi.
  4. Izbrišite peraje. Pospite sol sa svih strana. Nanesite na lim za pečenje, prethodno napunjen biljnim uljem.
  5. Uključite pećnicu. Ugrijam se na 220 stupnjeva. Slanje za pripremu.
  6. Nakon 4-6 minuta, izvadim i pospite limunovim sokom (pola voća, ne više). Uredite natrag 18-20 minuta.
  7. Dok riba peče, moji i suši zelenilo. Nježno odrežite grančice peršina i kopra. Uzmem 2 čajne žličice sitno sjeckanog zelenila za domaći umak i stavim ih u zasebnu posudu. Dodajte rastopljeni maslac. Poprskam papar. Dobro promiješati do homogene smjese.
  8. Izvadio sam kopriva. Raširite na veliku ploču. Na vrh stavljam krem ​​sos s sitno nasjeckanim povrćem. Dekoriram tankim kriškama limuna (preostala polovica) i poslužujem na stolu.

Veliki dodatak jelu će biti hrskav zlatni krumpir. Bon appetit!

Sočna i mekana koprca u cijelosti

Glavna značajka recepture je korištenje bijelog vina, što ribu čini vrlo mekom i sočnom.

sastojci:
  • Flounder - 1 komad.
  • Ružmarin - 1 grančica.
  • Limun - polovica voća.
  • Bijelo vino - 100 grama.
  • Bijeli mljeveni papar, sol, crni papar - po želji.
Priprema:
  1. U trgovini kupujem rezbarenu ribu. Pažljivo operite i osušite.
  2. Uvaljajte u smjesu od dvije mljevene paprike (crne i bijele), soli. Trljam iznutra.
  3. Stavljam duboku tanjur, sipam bijelo vino. Ostavite 40-50 minuta.
  4. Izrezao sam pola limuna na tanke kriške. Stavio sam krugove unutar ribe i na vrh. Dodajte grančicu ružmarina.
  5. Nježno umotajte foliju u hranu.
  6. Pećnicu zagrijavam na temperaturu od 190 stupnjeva. Kuham 30-40 minuta. Točno vrijeme ovisi o veličini i težini trupa.
SAVJET! Ako želite, zamotajte ribu u 2 sloja folije.

Kako ispeći kolac s krumpirom

sastojci:
  • Flounder - 1 srednje veličine.
  • Krumpir - 6 stvari.
  • Luk - 2 glave.
  • Limun - 1 komad.
  • Zeleni (kopar) - 1 hrpa.
  • Maslinovo ulje - 50 ml.
  • Sol, mljeveni crni papar - po želji.
Priprema:
  1. Prelijem maslinovo ulje u zasebnu zdjelu, prelijem sol i papar, iscijedimo limun. Moja mala zelje. Dodam kao posljednji sastojak domaćeg umaka.
  2. Temeljito opere moju iverku, opere mi crijeva. Prebacujem u tanjur, punim umakom na maslinovom ulju. Ostavite da se kuhaju 35-45 minuta.
  3. Dok riba "dopire", okrećem se čišćenju i rezanju luka. Izrezao sam na pola prstena.
  4. Ogulite krumpir. Rezao sam na tankim krugovima.
  5. Izvaljajte foliju. Masnim listom maslinovo ulje.
  6. Prvi sloj je napravljen od prstenova krumpira. Sol i papar na okus. Po želji dodajte omiljene začine.
  7. Zatim proširite luk. Postavite mekanu bočnu površinu. Prelijte preostalu tekućinu iz spremnika u kojem se nalazi riba.
  8. Stisnem foliju. Stavio sam ga u pećnicu, zagrijanu na temperaturu od 180 stupnjeva.
  9. Ne pripremam više od 40 minuta, fokusirajući se na veličinu ribe.

Recept za piletinu

sastojci:
  • Riblji file - 900 g.
  • Luk - 2 glave.
  • Mrkva - 1 korjenasto povrće.
  • Rajčica - 2 stvari.
  • Sir - 70 g.
  • Slatki papar - 1 stvar.
  • Peršin - 1 hrpa.
  • Sol, riblji začini (mješavina) - po želji.
  • Biljno ulje - za podmazivanje posude.
Priprema:
  1. Komadi filetnog komada oprati pod tekućom vodom. Mijenja duboke sudove.
  2. Rezao sam limun na pola. Iz jednog dijela istisnite limunov sok pravo na file.
  3. Na vrh pospite sol, posebnu mješavinu ribljih začina. Ostavite se barem pola sata.
  4. Moja mrkva, četka i utrljajte na ribež. Sklanjam ljuske i ogulite, izrežem luk na pola prstena. Isperim rajčice i ulijem kipuću vodu kako bi pojednostavio proces oderavanja. Urezao sam na kockice srednje veličine.
  5. Operite slatku papriku. Izrežite stabljiku. Ostružite preostala sjemena. Izrezao sam na tanke trake.
  6. Komad durum sira utrljava se na ribež grubom frakcijom. U posudu dodajte sjeckano povrće. Miješam.
  7. Na velikom limu za pečenje stele 2 lista pergamentnog papira. Na vrh pospite biljnim uljem. Raširio sam koprcanu. Vrh zatvorite mješavinom povrća i sira.
  8. Ribu treba kuhati u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva. Za pečenu koprtu, ukusnu i sočnu, dovoljno je 30 minuta.

Jelo je najbolje poslužiti odmah nakon kuhanja u vrućem stanju.

Pečenje u rukavu

sastojci:
  • Flounder - 1 komad srednje veličine.
  • Limun - 1 komad.
  • Lovorov list - 1 stvar.
  • Sos od soje - 30 ml.
  • Češnjak - 2 klinčića.
Priprema:
  1. Izreži trup riba. Skinite peraje, odrežite glavu. Nježno izvucite utrobu.
  2. Mijenjam u zasebnu posudu. Zalim se sojinim umakom. Istisnite sok od limuna.
  3. Čistim i fino izrežem češnjak, dodam ribi. Ostavljam ga pod marinadom 20-25 minuta.
  4. Stavio sam koprtu u rukav za pečenje. Preostalu polovicu limuna tanko izrežite. Stavite ribu. U rukavu pravim male rupe za izlazak zraka.
  5. Predgrijavam pećnicu na temperaturu od 200 stupnjeva. Uklanjam ribu. Vrijeme kuhanja - 15-25 minuta (ovisno o veličini trupa).

Pečenu pilanku poslužite vruće, obloženu svježom salatom ili drugim granama zelenila. Poslužuje se s kuhanom rižom ili pire krumpirom.

Kuhajte se u kiselo vrhnje

sastojci:
  • Riblji file - 1 kg.
  • Pavlaka - 270 g
  • Luk - 3 glave srednje veličine.
  • Krumpir - 5 gomolja.
  • Biljno ulje - za pečenje.
  • Ljuta paprika - 1/4 mahuna.
  • Sol, mješavina ribljih začina - po okusu.
Priprema:
  1. Riblji fileti oprati pod tekućom vodom. Ocijedite kako biste uklonili višak tekućine.
  2. Očistim luk i operem se kipućom vodom kako bih se riješio gorkog okusa. Izrežite na pola prstena. Pomaknem u zasebnu posudu, dodam kiselo vrhnje i promiješam.
  3. JA uzeti oblik za pečenje, ulijte u biljno ulje. Stavi ribu. Odozgo stavljam sol i mješavinu ribljih začina (po vašem ukusu i diskreciji).
  4. Na vrh filea stavite smjesu luka i kiselog vrhnja. Ravnomjerno rasporedite po površini ribe.
  5. Zagrijavam pećnicu na 180 stupnjeva. Šaljem pripremiti 25-35 minuta.
  6. Dok riba peče, operite i očistite krumpir. Izrezao sam na komade srednje veličine.
  7. Premjestim ga u šalicu, dodam sitno sjeckane komadiće ljute papričice. Dobro promiješajte.
  8. Nakon 30 minuta izvadite obrazac. Na vrh stavite krumpir pomiješan s ljutom paprikom.
  9. Šaljem natrag 10-15 minuta.
SAVJET! Kuhati krumpir brže, kuhati do srednje mekoće.

Puzati s rajčicama i tikvicama

sastojci:
  • Riblji file - 500 g
  • Rajčica - 6 stvari.
  • Squash - 1 komad.
  • Luk - 2 komada.
  • Mrkva - 2 stvari.
  • Češnjak - 4 kriške.
  • Maslinovo ulje - 50 ml.
  • Bijelo vino - 100 ml.
  • Krumpir - 1 velika žlica.
  • Sol, crna i crvena mljevena paprika, svježe zelje - na okus.
Priprema:
  1. Nježno očistite luk, mrkvu, tikvice. Iz papra izvadim jezgru i sjemenke. Tada sam izrezao i pomaknuo se na duboku ploču. Narežite mrkvu na tanke krugove, squash s rajčicama, izrežite na četvrtine. Ne čistim češnjak.
  2. Masnoća s maslinovim uljem. Dodajte crni papar i sol.
  3. Namazujem povrće na limu za pečenje (stavljam češnjak neolupiran). Dobro promiješajte tako da se sastojci pomiješaju s maslinovim uljem. Ulijte bijelo vino.
  4. Uključujem pećnicu i zagrijavam je do 200 stupnjeva. Postavio sam tajmer na 60 minuta ili označio vrijeme po satu. S vremena na vrijeme izvlačim povrće i miješam. Za 15-20 minuta smanjim temperaturu na 170 stupnjeva.
  5. Nakon 15-20 minuta izvadim češnjak iz pećnice. Čekam dok se ne ohladim. Zatim četkom i samljeti u miješalici. Dodajte krušne mrvice, prelijte maslinovim uljem. Stavite hrpu peršina i soli. Uključite mikser i pripremite homogenu masu.
  6. Flounder izrezati na male komadiće. Dodajte povrću. Pečem 3-5 minuta na 180 stupnjeva. Nakon što izvadite lim za pečenje s pečenim povrćem i lagano zapečene ribe, umak razmažite. Peći ću još 5-7 minuta.

Flounder je vrlo ukusna riba, koja će u rukama vještih domaćica postati temelj kulinarskog remek-djela, niskokaloričnih i zdravih jela s prekrasnom kombinacijom dodatnih sastojaka i začina. Posebno za pečenje možete napraviti domaći umak ili umak.

Pokušajte pečenje kolača kod kuće na temelju jednog od predloženih recepata ili napravite svoj vlastiti način, na temelju kulinarskog iskustva. Kućanstva će biti nevjerojatno uzbuđena vašim naporima u kuhinji. Želim vam uspjeh!

Pogledajte videozapis: The Great Gildersleeve: Leroy Smokes a Cigar Canary Won't Sing Cousin Octavia Visits (Studeni 2019).

Ostavite Komentar