Kako kuhati Charlotte s jabukama u spor kuhalo

Charlotte je slatki desert na bazi spužvastog tijesta i kiselih jabuka. Brzo se priprema iz dostupnih proizvoda, posebno u sporom štednjaku.

Korisni savjeti prije kuhanja

Charlotte napravljena prema klasičnom receptu je lagan i ukusan kolač koji spaja tijesto od spužve i nadjev od kiselog jabuka. U suvremenoj interpretaciji sastavu se dodaju bobičasto voće ili voće, a tijesta se dodaju i drugi proizvodi osim šećera, brašna i jaja. Ako planirate peći u multicookeru mekanu, prozračnu i nevjerojatno ukusnu šarlatu, poslušajte sljedeće savjete.

  1. Tradicionalno se koriste kisela jabuka. Ako je slatka sorta dostupna, dodajte pregršt struka, brusnica ili malo limunove korice.
  2. Oljuštiti jabuke nije obavezno. Učinite to ako je gusta. Preporučujem posipanje jabuka sokom od limuna. Kao rezultat toga, postat će mirisniji. Kada koristite bobice, nemojte pretjerivati, inače će tijesto ispasti previše mokro.
  3. Temelj poslastice je tijesto od spužve. Da biste okusu dodali dodatan okus, preporučujem dodavanje malo vanilije, cimeta, metvice, kave ili kakaa.
  4. U nekim domaćicama kada peče šarlatu. Da biste izbjegli sličnu sudbinu, upotrijebite malu količinu margarina, maslaca ili suncokretovog ulja. Namočite posudu silikonskom četkom. To će pomoći u ravnomjernoj distribuciji ulja.
  5. Prilikom pečenja nemojte otvarati lagani štednjak, jer će se inače kolač ugasiti. Nakon završetka programa, pričekajte da se desert ohladi, a zatim posegnite za njim. Ukrasite ružičastu površinu s bobicama, šećerom u prahu ili kremom.

Tehnologija pečenja u laganom štednjaku već je davno prošla izvan standardnog recepta, pa se nemojte bojati eksperimentirati i slobodno uključite nove sastojke.

Klasični recept

Za mene je pita od jabuka putovanje u djetinjstvo. Nevjerojatna aroma zajedno s nezaboravnim okusom podsjeća na vrijeme kada se obitelj okupila u večernjim satima u kuhinji i primila jedinstvene kulinarske dojmove koje su donijeli charlotte i čaj.

sastojci:
  • Jaje - 3 komada.
  • Šećer - 1 šalica.
  • Jabuke - pola kilograma.
  • Brašno - 1 šalica.
Kako kuhati:
  1. Isperite jabuke s vodom, ogulite i izrežite meso na kockice.
  2. Kombinirajte voće sa šećerom, istresite ga miješalicom dok se ne pojavi pjena, dodajte brašno, promiješajte i ponovno utrljajte.
  3. Stavite nadjev u nauljeni spremnik višenamjenske posude, raširite tijesto na vrhu.
  4. Zatvorite aparat, aktivirajte program pečenja, podesite tajmer na 60 minuta. Na kraju programa lagano okrenite kolač i uključite tajmer na 20 minuta. Kao rezultat toga, jabuke će biti na vrhu i postati ružičaste.

Gotovo malo ohladite gotovu šarlatu i poslužite zajedno s voćnim sokom, čajem ili kakaoom. Međutim, prikladna i druga pića.

Veličanstvena šarlota u Redmond multicookeru

Kuhari koji kuhaju pitu od jabuka u pećnici vjeruju da je nemoguće postići pomp u laganom štednjaku. Nije. Korištenjem uređaja "Redmond" uz niske troškove vremena napravit ćete izvrstan desert. Sljedeći recept to dokazuje.

sastojci:
  • Brašno - 150 g
  • Jaja - 2 kom.
  • Jabuke - 2 kom.
  • Šećer - 100 g
  • Cimet - 1 prstohvat.
  • Maslac, prašak za pecivo.
Priprema:
  1. Isperite voće, ogulite i nasjeckajte na tanke kriške.
  2. Pobijenite žumanjke i bijelo rublje u odvojenim posudama, kombinirajte, dodajte šećer i izmiješajte.
  3. Prosijati brašno, dodati prašak za pecivo i, nakon miješanja, postupno dodati mješavini jaja, ponovno promiješati.
  4. Sve sastojke stavite u podmazani spremnik i promiješajte kako bi se punjenje rasporedilo. Nakon zatvaranja poklopca, program pečenja uključite jedan sat.

Charlotte, poput mane, blijedi je, pa za ukrašavanje koristite šećer u prahu, ribanu čokoladu, grančice metvice, bobice ili kriške voća. Da biste dodali boju, kombinirajte opcije nakita.

Ukusan recept u Polaris multicookeru

Mnoge hostese nalikuju receptu u Polaris multicooker-u, jer desert kuhan u njemu dugo zadržava izvrstan okus. A ako dodate malo vrhnja, od uobičajenog kolača, poslastica će se pretvoriti u zvijezdu gozbe.

sastojci:
  • Kisele jabuke - 3 kom.
  • Šećer - 200 g
  • Brašno - 200 g
  • Jaja - 5 kom.
  • Šećer od vanilije i šećer u prahu - 1 vrećica.
  • Maslac - 50 g.
  • Cimet - 1 prstohvat.
Priprema:
  1. Odvojite bijele od žumanjka. U dubokoj zdjeli pomiješajte bjelanjke sa šećerom i bičite u pjenu. Nastavite udarati, dodajte prosijano brašno i žumanjke. Nakon otapanja sastojaka za gašenje unesite šećer vanilije i promiješajte.
  2. Stavite komad maslaca u posudu, pokrenite način pečenja, stavite kriške jabuka, pospite šećerom i pržite na obje strane 10 minuta. Nemojte zatvoriti poklopac.
  3. Prženo voće napunite tijesto, cimet, zatvorite poklopac i aktivirajte način pečenja sat vremena.
  4. Otvorite poklopac, pričekajte nekoliko minuta da vlaga izađe, izvadite kolač i ukrasite šećerom u prahu.

Neke hostese ne carameliziraju jabuke bojeći se pokvariti dno posude. Ako ste jedan od njih, ali želite probati recept u praksi, zamijenite šećer prahom, istopite s maslacem na štednjaku, a zatim ispečite voće u dobivenoj smjesi.

Kuhanje u Panasonic Multicookeru

Dugi niz godina, klasični recept je postao mnogo jednostavniji, što je rezultiralo time da je šarlot jabuka pao u kategoriju najjednostavnijih u pripremi kolača.

sastojci:
  • Jabuke - 3 kom.
  • Jaja - 4 kom.
  • Brašno - 2 šalice.
  • Šećer - 1 šalica.
  • Cimet - 0,25 čajne žličice.
  • Soda - 0,25 žličice.
  • Ocat - 0,25 žličice.
  • Maslac - 10 g.
Priprema:
  1. U dubokoj zdjeli tukli jaja, tukli s mješalicom do male pjene. U šećernu mješavinu dodajte šećer, ponovno utrljajte.
  2. Postupno dodajte brašno, pospite cimetom. Dobro promiješajte bazu kako bi konzistencija bila glomazna. Da biste dodali pjenušavost, dodajte malo hidratizirane sode.
  3. Nakon ispiranja jabuke, uklonite kožu, izrežite jezgru, sitno nasjeckajte meso.
  4. Stavite voće u podmazani rezervoar za višenamensku posudu i prelijte tijesto. Zatvorite poklopac i aktivirajte način pečenja 65 minuta.
  5. Stavite sprženu stranu na tanjur.

U pripremi najteže faze - čekanja. Za prekrasan pogled pospite prahom ili ukrasite voćem ili bobicama.

Kuhari iz cijelog svijeta stvorili su mnoge recepte za šarlote. Ovo je divno, jer svaka domaćica može pronaći opciju koja odgovara željama voljenih.

Neki kuhari u tijesto dodaju kakao u prahu, drugi koriste mješavinu vanilije i kardamona, a drugi ne predstavljaju šarlatu bez cimeta. I premda je rezultat drugačiji, svatko voli peći. Bon appetit!

Pogledajte videozapis: Crumble od jabuke s cimetom (Studeni 2019).

Ostavite Komentar