Kako kuhati koprcati ukusno

Mnogi redovito koriste morsku ribu, jer u ovom hranjivom proizvodu ima mnogo vitamina, a ako se dobro pripremi, dobivaju se ukusna i ukusna jela. U današnjem članku ćemo pogledati kako kuhati koprcati ukusno kod kuće.

Korisni savjeti prije kuhanja

Prženje u tavi je najpopularniji način kuhanja. Stručnjaci preporučuju da ribu najprije stavite u tavu s tamnom stranom prema dolje, a zatim je okrenete.

  • Kada je u pitanju pečenje, preporuča se to učiniti u foliji. Doprinosi očuvanju soka i pozitivno djeluje na sočnost mesa.
  • Prilikom pečenja preporuča se poprskati trupla mješavinom maslinovog ulja i vina, dodati neka provanska bilja, papar i sol. To je dovoljno da biste dobili dobar rezultat.
  • Neobičan okus će pokrenuti češnjak, ružmarin ili timijan.
  • Meso je nevjerojatno mekano, pa se preporuča nadopuniti suvu rajčicu, rižot od gljiva ili šparoge na žaru.

Prema tim sladokuscima, možete popiti prženu ili pečenu koprcati s bilo kojim vinom, ali samo su bijele vrste pića prikladne za kuhanje.

Kako pržiti ukusnu koprcati - 3 recepta

Pržena koprca je ukusno, ali nezasluženo zaboravljeno jelo u Rusiji. Krajem dvadesetog stoljeća ova riba je bila nevjerojatno popularna. Tada su ga kućanice kuhale na različite načine: kuhale su riblju juhu, kuhale ga s povrćem, pravile su kotleti. Najčešća je bila metoda pečenja u tavi.

Kuhati ovu morsku ribu u tavi kod kuće može biti različita. Ovisno o receptu, upotrijebljenim sastojcima, umacima i paniranju, jela su različita po izgledu i okusu. Razmislite o najpopularnijim receptima.

Klasična pržena koprca

Priča o kuhanju pržene koprcati započet će klasičnim receptom, jer je osnova za pripremu složenijih jela i beskrajno polje za provedbu kulinarskih ideja.

sastojci:
  • Flounder - 5 kom.
  • Brašno - 1 šalica.
  • Sol - 1 žlica.
Priprema:
  1. Stavite ribu na dasku za rezanje, uklonite glavu i peraje, izvadite unutrašnjost, izvadite vagu, isperite vodom i izrežite svaki trup na nekoliko komada.
  2. Dodajte sol u brašno i promiješajte. Svaki komad dobro uvaljati u dobivenu smjesu i poslati na vruće tava. Pržite s uljem na obje strane do zlatno smeđe boje.

Zahvaljujući najjednostavnijem klasičnom receptu, lako možete skuhati ružičastu pečenu kavgu, koja će u kombinaciji sa svježim povrćem stvoriti pravi kulinarski proizvod. Još jedna takva riba je dobar mali broj kostiju, što ga čini pogodnim za dječju hranu.

Pržena bobica s gljivama

Sada ću podijeliti rezultat kulinarskog eksperimenta, vrhunac koji se smatra neobičnom kombinacijom proizvoda. Jelo će ispasti nevjerojatno, poput juliena s gljivama. To je zasluga proizvoda koji se koriste.

sastojci:
  • Flounder - 2 kom.
  • Šampinjoni - 5 kom.
  • Bugarski papar - 150 g
  • Češnjak - 4 klinčića.
  • Zeleni luk - 5 perja.
  • Kopar - 1 hrpa.
  • Brašno - 4 žlice.
  • Maslinovo ulje, začini, sol.
Priprema:
  1. Stavite ribu na dasku, odrežite glavu, uklonite unutrašnjost i odrežite peraje. Svaki trup isperite vodom i izrežite na srednje kriške.
  2. Napravite mješavinu. U brašno dodajte malo soli i omiljene začine, pomiješajte.
  3. Izrežite šampinjone u tanjure, isjeckajte luk na kolutove i nasjeckajte papar. Ogulite češnjak. On će dati gljive i povrće nježnim naglaskom.
  4. Pecite umiješajte u mješavinu i pošaljite u tavu s vrućim maslinovim uljem. Stavite pripremljeno povrće oko ribe.
  5. Pljeskavicu pecite s obje strane do zlatno smeđe. Tijekom kuhanja nekoliko puta okrenite povrće.

Prije posluživanja stavite komade na tanjur, stavite prženo povrće. Ukrasite grančicama kopra. Ova poslastica u kombinaciji s pire krumpirom zasigurno će zadovoljiti neusporediv okus.

Pržena čahura u umaku od rajčice

Još jedan recept za gurmansko jelo, temeljeno na koprcama. U kombinaciji s umakom od rajčice, poslastica je mirisna, ukusna i sočna. Kuham ovo jelo za blagdane i radnim danima.

sastojci:
  • Flounder - 2 kom.
  • Luk - 2 glave.
  • Brašno - 4 žlice.
  • Sok od rajčice - 300 ml.
  • Orasi - 5 g.
  • Češnjak - 3 kriške.
  • Limun - 1 kom.
  • Biljno ulje, majčina dušica, sol.
Priprema:
  1. Odrežite glavu koprene, repa i peraja, uklonite unutrašnjost, uklonite kožu. Temeljito isperite svaku polovicu vodom.
  2. Solite ribu, uvaljajte u brašno i pošaljite u tavu. Nakon dvije minute dodajte polutke i majčinu dušicu. Preokrenite slojeve na drugu stranu i začinite timijanom. Pržite do zlatno smeđe.
  3. Kombinirajte sjeckane orašaste plodove i zdrobljeni češnjak u maloj zdjeli. Solu nastalu smjesu dodajte dvije žlice biljnog ulja. Promiješati, dodati sok od limuna i ponovno promiješati.
  4. Pečenu ribu pržite sokom od rajčice, nakon kuhanja dodajte umak od češnjaka, pokrijte poklopcem i kuhajte nekoliko minuta. Ukrasite zelje prije posluživanja.

Pržena koprca u umaku od rajčice ide dobro s bilo kojim prilogom. Kuhani krumpir, riža ili gulaš od povrća. Bez obzira na posluživanje dobivate nevjerojatno ukusno.

Kako ispeći iveru u pećnici - 3 recepta

Okus kuhane ribe svima nije omiljen, a kuhanje u tavi dovodi do širenja mirisa po cijeloj kući. Stoga, domaćica radije ispeći iverka u pećnici.

Tijekom takve toplinske obrade, iverka zadržava korisne tvari, a kada se peče, biljno ulje se ne koristi uvijek. Dakle, palačinka pečena u pećnici najbolji je izbor za ljude koji žele kuhati ukusnu i zdravu hranu.

Povucite se u pećnicu u foliji

Flounder je morska riba koja se lako peče, a čije se sočno meso ne može isušiti. Korištenje folije kod pečenja dodatno olakšava zadatak, jer pomaže u očuvanju soka.

sastojci:
  • Flounder file - 4 kom.
  • Češnjak - 2 kriške.
  • Maslinovo ulje - 1 žlica.
  • Limunova kora - 2 žličice.
  • Biljno ulje, papar i sol.
Priprema:
  1. U maloj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje i limunovu koricu, dodajte papar i sol, promiješajte.
  2. U dobivenoj uljastoj smjesi dodajte zgnječeni češnjak.
  3. Svaki komad ribe trljajte maslacom od češnjaka i umotajte ga u foliju.
  4. Stavite na lim za pečenje i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 210 stupnjeva 8 minuta.

Izvadite pečenu ribu iz pećnice, izvadite iz folije, stavite na tanjur, sipajte preostali sok, ukrasite komadima limuna i poslužite za stolom. Flounder u foliji dobro se slaže s pečenim šparogama. Također vam savjetujem da isprobate recept za pečeni losos.

Igrati se u pećnici s povrćem

Sljedeći recept podrazumijeva kuhanje kobasice u pećnici s dodatkom povrća. Gotovo jelo postaje masno, ali ne brinite. Riblje ulje nije nikoga ozlijedilo.

sastojci:
  • Flounder - 1 ptica.
  • Tikvice - 1 kom.
  • Mrkva - 1 kom.
  • Luk - 1 glava.
  • Limun - 0,5 kom.
  • Papar i sol - po želji.
Priprema:
  1. Ribu isperite vodom, odrežite glavu, uklonite utrobu i peraje.
  2. Pripremite povrće. Prođite mrkvu i tikvice kroz veliki rende, pa luk izrežite na pola prstena.
  3. Stavite foliju na stol. Iz naribane mrkve napravite jastuk za ribe, na vrh stavite kolut, sol i papar.
  4. Na vrh stavite nekoliko komada limuna, zatim luk, preostalu mrkvu i tikvice.
  5. Zamotajte foliju u omotnicu, pričvrstite rubove, stavite je na lim za pečenje i pošaljite u pećnicu. Na 220 stupnjeva pecite ribu s povrćem ne više od 10 minuta.

Flounder s povrćem oduševit će vas izvrsnim okusom, vrućim ili hladnim. Budući da je jelo već hranjivo, savjetujem vam da ga poslužite bez priloga. U ekstremnim slučajevima koristite pire krumpir.

Igrati u pećnici s vrhnjem, sirom i rajčicama

Dolazi li slavlje? Užitak gostiju peče se u pećnici s rajčicama i kiselim vrhnjem ispod kore sira. Takva kulinarska kreacija nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

sastojci:
  • Flounder - 1 kg.
  • Tvrdi sir - 150 g.
  • Rajčica - 2 kom.
  • Kiselo vrhnje - 4 žlice.
  • Limun - 1 kom.
  • Kopar, začini.
Priprema:
  1. Ribu očistite, isperite vodom, osušite salvetama. Solite svaki trup, začinite paprom i prelijte limunovim sokom.
  2. Pomiješajte limunovu koricu kroz finu ribu i pomiješajte sa sjeckanim koprom, dodajte kiselo vrhnje i promiješajte. Izrežite rajčice u tanke kolutove, a sir si naribajte.
  3. Stavite ga na foliju, prelijte umakom preko vrhnja rajčice. Zamotajte prazno mjesto, stavite ga na lim za pečenje i pošaljite u pećnicu. Treći sat vremena kuhajte na 180 stupnjeva.
  4. Izvadite iz pećnice, pažljivo otvorite foliju, poškropite je s ribanim sirom i pošaljite natrag još 5 minuta.Ovo vrijeme je dovoljno za formiranje ukusne sirne kore.

Opisani recept je univerzalan. Ako je pečeni polak postao dosadan, upotrijebite recept za kuhanje u pećnici. Prikladni su i morski jezik, skuša i druge morske ribe.

Kako kuhati tavu u sporom štednjaku

Flounder meso je zdravo i nevjerojatno ukusno. Nije iznenađujuće da se često naziva i morskom piletinom. Kuhajte ne samo u tavi iu pećnici, već iu laganom štednjaku. Obratite pažnju na jednostavan, ali ukusan recept.

sastojci:
  • Flounder file - 600 g.
  • Luk - 1 glava.
  • Krema - 150 ml.
  • Biljna juha - 150 ml.
  • Biljno ulje - 2 žlice.
  • Sol i papar na okus.
  • Limun, peršin.
Priprema:
  1. Sipajte biljno ulje u posudu za više peciva, zatvorite poklopac i aktivirajte pečenje.
  2. Pošalji multivarijat sa zagrijanim uljem sjeckani luk pola prstenova. Ugasite tri minute, a zatim isključite program.
  3. Riblje filete odrežite na porcije, posolite i začinite paprom. Pošaljite pripremljenu sjenicu na spor kuhalo s lukom. Napunite mješavinom kreme i juhe od povrća.
  4. Aktivirajte način kuhanja na paru, postavite tajmer na 20 minuta. Kada vrijeme istekne, provjerite spremnost. Kuhajte više ako je potrebno. Trajanje kuhanja ovisi o veličini komada ribe.

Gotovu poslasticu stavite na tanjur s lukom, izlijte umak iz posude, ukrasite grančicama peršina i kriškama limuna. Krhka riža prikladna je za ukras.

Članak o kuhanju ukusne iverke došao je do kraja. Od sada, vi znate sve suptilnosti i tajne kuhanja ove divne ribe. Kuhajte to češće, i to će donijeti mnoge prednosti.

Ne zaboravite na eksperimente. S vremena na vrijeme, napraviti jedan kulinarski remek-djelo iz običnog jela dovoljan je za jedan dodatni sastojak. Sretno u kuhanju. Vidimo se opet!

Pogledajte videozapis: Teach every child about food. Jamie Oliver (Studeni 2019).

Ostavite Komentar