Kako kuhati Charlotte s jabukama u pećnici

Charlotte - najpopularniji desert na svijetu. Pita koja se lako priprema redovito se pojavljuje na stolu u gotovo svakom kućanstvu. To ne čudi, jer čak i ambiciozni kulinarski stručnjak, nakon što je naučio kuhati šarlatu s jabukama u pećnici, ispeći će ukusan desert.

Kako mijesiti tijesto

Charlotte je popularna poslastica, čiji okus ne ovisi samo o punjenju, nego io tijestu koje se miješa s najjednostavnijim sastojcima, ali ne i svaki kuhar ispada da je lagan i prozračan.

sastojci:
  • Šećer - 1 šalica.
  • Brašno - 1 šalica.
  • Jaja - 3 kom.
  • Ocat, soda.
Priprema:
  1. U dubokoj zdjeli, žumanjci se kombiniraju sa šećerom i tlo dok ne postane bijela.
  2. Vjeverice dobro umutiti umutiti dok gusta pjena. Masa se lagano miješa, dodaje vanilija, soda s octom, prosijano brašno. Ispravan rezultat je viskozna smjesa.
  3. Da se desert ne spali, na dno posude za pečenje stavlja se obični pergament.
  4. Radi održavanja pompe, pošaljite u zagrijanu pećnicu i ne otvarajte vrata dok ne budete spremni.

Neke domaćice čine tijesto malo drugačije. Kada se umiješe, ne razdvajaju jaja i tuču mješalicom. Drugi rješavaju problem s pompom koristeći prašak za pecivo. Glavna stvar je podići tijesto visoko. To je glavna tajna ukusnog kolača.

Charlotte s jabukama - klasičan recept

Razmotrite klasični recept koji služi kao osnova za druge opcije. Nakon što je ovladala ovom jednostavnom tehnikom, naučite napraviti kulinarska remek-djela koristeći različite vrste preljeva.

sastojci:
  • Brašno - 1 šalica.
  • Šećer - 1 šalica.
  • Jaja - 4 kom.
  • Jabuke - 4 kom.
  • Vanilin - 0,5 čajne žličice.
  • Prašak za pečenje - 1 čajna žličica.
  • Biljno ulje.
Kako kuhati:
  1. Izvadite jaja iz hladnjaka, provalite u duboku zdjelu, umutite miješalicom dok se ne pojavi pjena. Budite sigurni da koristite hladna jaja, ovisi o pomposti testa.
  2. Dodajte šećer i vaniliju, promiješajte. Postupno dodajte brašno u malim porcijama. Ulijte prašak za pecivo, promiješajte.
  3. Plod izrežite na kocke, kocke ili na kriške srednje veličine. Pospite punjenje biljnim uljem i pospite šećerom kako biste zadržali oblik prilikom pečenja. Pripremljeni plod prenesite u bazu brašna.
  4. Pripremite obrazac. Ako je odvojiv, stavite komad pergamentnog papira na dno i namažite ga sa svih strana. Kada se koristi silikonska posuda, dovoljno je jedno podmazivanje.
  5. Ulijte tijesto u kalup, zagladite ga, pošaljite ga u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva pola sata. Čačkalica može pomoći u određivanju spremnosti. Ako nakon punkcije na njemu nema tijesta, desert je spreman.
  6. Izvadite gotov kolač iz pećnice i nakon hlađenja, prebacite na veliku ravnu posudu. Savjetujem vam da pospite kakao u prahu ili šećer u prahu.

Za razliku od jednostavnosti, klasična verzija pomoći će vam pripremiti nevjerojatno ukusnu poslasticu, koja će biti izvrstan dodatak čaju ili kakaou.

Najlakši i ukusniji recept

Podijelit ću jednostavan i brz recept. Uvijek mi pomaže kad se na pragu pojave neočekivani gosti, jer pečenje traje ne više od 20 minuta.

sastojci:
  • Brašno - 1 šalica.
  • Šećer - 1 šalica.
  • Jaja - 3 kom.
  • Jabuke - 6 kom.
  • Cimet.
Priprema:
  1. Oljušteni plodovi isperite vodom, izrežite na male kockice, pospite cimetom.
  2. U dubokoj zdjeli pomiješajte šećer i jaja, istresite mikser dok se ne pojavi pjena. Uđite u brašno, promiješajte.
  3. Stavite komad jabuka na dno nauljenog oblika. Ulijte pola tijesta na vrh. Preostali plod pomiješajte s drugim dijelom tijesta i pošaljite preko prvog sloja. Ova metoda distribucije daje najbolji rezultat.
  4. Pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva na trećinu sata, a zatim provjerite spremnost s čačkalicom. Ako je nakon vremena tijesto sirovo, pokrijte ga folijom i držite u pećnici još 10 minuta.

Prema ovom receptu, jabuka charlotte se kuha u nekoliko minuta. I dok gosti dijele vijesti i dojmove o prošlim događajima, napravite mirisnu i ukusnu kavu.

Kako napraviti veličanstvenu šarlotu

Suprotno jednostavnosti sastojaka, šarlota nije uzalud smatrana izvanrednom poslasticom, koja kombinira visoku brzinu kuhanja, pompe, arome i nevjerojatnog okusa. Iako je remek-djelo uvijek pripremljeno na isti način, rezultat je nepredvidljiv.

sastojci:
  • Brašno - 2 šalice.
  • Šećer - 1 šalica.
  • Jaja - 4 kom.
  • Jabuke - 6 kom.
  • Maslac - žlice.
  • Vanilin - 0,5 čajne žličice.
  • Cimet - 0,5 čajne žličice.
Priprema:
  1. Voće oguliti, izrezati na male kriške, posuti cimetom. Dobro izmiješajte da ravnomjerno rasporedite cimet preko površine.
  2. Pobijedite jaja u duboku zdjelu, dodajte šećer, brašno, vanilin. Smjesu protresti miješalicom dok ne postane glatka.
  3. Stavite nadjev u masni oblik s maslacem, ulijte tijesto odozgo.
  4. Na 180 stupnjeva pecite najmanje 40 minuta.

Prije posluživanja obavezno pospite šećer u prahu. Ako za punopravni čaj-pijenje jedne sharlotka nije dovoljno, napravite kobasicu od kolačića i kakaoa.

Apple Pie na Kefiru

Apple charlotte na kefiru - još jedna verzija ukusnih kolača. Recept ima nekoliko značajki - korištenje toplog jogurta i slatkog voća. Prvi čimbenik doprinosi brzoj reakciji s praškom za pecivo i pozitivno utječe na fluffiness, a drugi faktor kompenzira kiseli okus mliječnog proizvoda. Umjesto kefira, možete uzeti jogurt, rezultat će biti jednako ukusan i bujan.

sastojci:
  • Kefir - 1 šalica.
  • Brašno - 2 šalice.
  • Jaja - 3 kom.
  • Slatke jabuke - 5 kom.
  • Šećer - 1 šalica.
  • Soda - 1 čajna žličica.
Priprema:
  1. Isperite jabuke vodom, uklonite koru, uklonite jezgru, izrežite na tanke kriške.
  2. Pomiješajte šećer s jajima, umutite, dodajte sok. U dobivenu smjesu unesite kefir.
  3. U tijesto dodajte prosijano brašno, lagano promiješajte. Nemojte dugo ometati i ne činite intenzivne pokrete, inače će previše zraka otići.
  4. Ulijte pola tijesta u podmazani oblik, stavite ga na vrh. Po želji pospite cimetom i šećerom. Prelijte preostalo tijesto.
  5. Pošalji kefir pecite pecite 45 minuta na 180 stupnjeva. Ako vrijeme istječe, upotrijebite okrugli kolač. To će skratiti vrijeme pečenja.

Za dekoraciju koristite šećer u prahu, kokosov čips, svježe bobice, slatkiše ili šlag.

Izvorna verzija na vrhnjem

Klasična inačica charlotte je prozračan biskvit koji se pravi od jaja, mlijeka i voća. Nedostatak izvornog deserta je u tome što je dobar samo kada je vruć. Kasnije pada i gubi okus. Moderna inačica je lišena nedostataka i sadrži kiselo vrhnje.

sastojci:
  • Pavlaka - 200 ml.
  • Kisele jabuke - 5 kom.
  • Brašno - 1 šalica.
  • Jaja - 1 kom.
  • Soda - 0,5 čajne žličice.
Priprema:
  1. Operite voće, ogulite, jezgru, krišku. Ako su previše kiseli, dodajte malo šećera.
  2. Kiselo vrhnje, kombinirati s sodom. U odvojenom spremniku pobijedite šećer i jaje. Pomešajte.
  3. U dobivenu smjesu unesite prosijano brašno, dobro promiješajte. Trebalo bi ispustiti tijesto bez grudica, poput palačinki.
  4. Polovicu jabuka stavite na dno podmazanog oblika, a nešto od slanog tijesta na vrh. Ponovite postupak. Uzmite jabuke s najboljim kolačima.
  5. Na 180 stupnjeva pecite 40 minuta. Pobrinite se da čačkalica pomogne kako bi bila sigurna da je spremna.

Ukrasite šećer u prahu i zdrobljene orahe prije posluživanja. Uzmite u obzir neprikladnu masnoću ili predebelu kiselo vrhnje. U prvom slučaju dobiva se kiseli proizvod, au drugom kaša. 10-20% vrhnja je najbolja opcija.

Pita od sira

Ako u hladnjaku ima jabuka i svježeg sira, zašto ne bi napravili divan desert? Pita od jabuka i sira uživat će i odrasli i mali gurmani.

sastojci:
  • Tvrdi sir - 250 g
  • Jabuke - 3 kom.
  • Jaja - 4 kom.
  • Brašno - 3 žlice.
  • Maslac - 150 g.
  • Šećer - 300 g
  • Soda - 0,5 čajne žličice.
Priprema:
  1. Maslac narežite na male komadiće, dodajte 100 grama šećera. Razmažite smjesu dok se šećer potpuno ne otopi. Dodajte svježi sir i još 100 grama šećera u masnu masu, pomiješajte.
  2. Pobijedite ohlađene bijele s 50 grama šećera umutiti ili miješalicom. Žumanjke samljeti preostalim slatkim prahom. U masu grudica unesite žumanjke, tučeno bijelo rublje, promiješajte. Dodajte brašno, hidratiziranu sodu, promiješajte.
  3. Voće oguliti, izrezati na kockice, poslati u tijesto, pomiješati. Nastalu masu stavite u oblik s dnom prekrivenim pergamentom.
  4. Pecite 30 minuta na 180 stupnjeva. Gotovu šarlatu pospite šećerom u prahu.

Kao i kod prethodnih opcija, charlotte na skutu kuha se kod kuće brzo i bez napora. Oni koji ne mogu zamisliti dijetu bez jela od svježeg sira, preporučujem da isprobate okusne kolače od sira.

Brzo šarlatu s mlijekom

Često koristim recept za mlijeko. Jednostavan je, brz i ne daje nejasne sastojke. Okus i nevjerojatno delikatna Charlotte nadev donose mnogo radosti i uzbuđenja.

sastojci:
  • Jaje - 1 kom.
  • Mlijeko - 1 šalica.
  • Šećer - 1 šalica.
  • Jabuke - 3 kom.
  • Brašno - 3 šalice.
  • Soda - 1 čajna žličica.
  • Biljno ulje - 3 žlice.
Priprema:
  1. Mijesiti tijesto. Pobijedite jaja u duboku zdjelu, dodajte šećer, dobro umutite. Dodajte hidratiziranu sodu, ulijte mlijeko, promiješajte, postupno dodajte brašno i ponovno promiješajte.
  2. Očistiti oprano voće, ukloniti jezgru, izrezati na srednje komade.
  3. Stavite nadjev na dno podmazanog oblika, ulijte tijesto na vrh. Ostavite zalihu 10 minuta.
  4. Nakon vremena, stavite u pećnicu. Na 180 stupnjeva peći treba 40 minuta.

Ako voće ima mekanu koru, savjetujem vam da je ne skidate. Sadrži mnoge tvari koje su korisne za tijelo i imunitet. Za ukrašavanje koristite ono što želite. Odijelo u prahu, krema i drugi preljev.

Dijeta sharlotka bez jaja

Ako slijedite sliku i strogo kontrolirajte količinu kalorija potrošenih dnevno, obratite pažnju na prehrambenu opciju. Iako sastav ne uključuje jaja, brašno, u okusu nije lošiji od više visokokaloričnih kolega.

sastojci:
  • Griz - 1 čaša.
  • Kefir - 2 čaše.
  • Šećer - 1,5 šalice.
  • Biljno ulje - 4 žlice.
  • Jabuke - 3 kom.
  • Vanilin, soda, prašak za pecivo.
Priprema:
  1. Ulijte u duboku zdjelu zdjelu, dodajte kefir, promiješajte. U dobivenu smjesu dodajte šećer, sodu, vanilin, biljno ulje. Promiješati i staviti na stranu 20 minuta.
  2. Operite voće, ogulite, usitnite na male komadiće. Nakon 20 minuta puniti tijesto.
  3. Izlijte dobivenu masu u podmazani oblik i pecite na 180 stupnjeva do zlatno smeđe.

Sastojci su jednostavni, brzo se kuhaju, a okus je nevjerojatan. Glavna stvar je da charlotte bez jaja neće uzrokovati veliku štetu na slici. Ako se ne bojite udebljati, molimo Vas da se okusite pravim mannikom.

Korisni savjeti

Čak se i početnik može nositi sa šarlotom. No, postoji nekoliko suptilnosti i tajni koje kuhanje čine ugodnijim, a rezultat je bujna i mirisna.

  • Obične kisele jabuke i Antonovka izvan konkurencije su idealne za šarlote. Svijetla aroma dodana "kiselosti" naglašava slatku brašnu. Ako nema kiselog voća, dodajte malo bobica.
  • Tajna pompe u ispravnom premlaćivanju jaja. Koristite samo hladne vjeverice. Za pjenu ispalo bujne, jake i ne naseljavane, dodajte prstohvat soli.
  • Ako je šarlota s jabukama stavljena u pećnicu bez prethodnog zagrijavanja, jezgra neće biti pečena, a gornja će gorjeti. Kako biste spriječili da desert sjedne, ne otvarajte vrata dok se kuhanje ne dovrši.
  • Pečenje pozdravlja eksperimente sa začinima i začinima. Osim vanilije i cimeta, preporuča se staviti muškatni oraščić ili kardamon. Mljeveni papar i đumbir pomažu u davanju pikantnih nota. Glavna stvar je osjećaj za mjeru.

Koristite opisane recepte, kuhajte bujnu i mirisnu tortu, oduševite svoju obitelj i plivajte u moru zahvalnosti. Sretno u kuhinji!

Pogledajte videozapis: Prevrnuta torta s jabukama. Hrana i Vino HR (Studeni 2019).

Ostavite Komentar