Kolačići i kakao kobasica - 8 recepta za kuhanje korak po korak

Kobasica od kolača i kakaoa je lagana za pripremu i nevjerojatno ukusna slatka poslastica, čiji je recept poznat još od djetinjstva. Poslastica je imala veliku popularnost tijekom SSSR-a, kao i legendarni orasi s kuhanim kondenziranim mlijekom. Desert uživa sve veći interes za europske zemlje. U Starom svijetu poslastica se naziva čokoladna salama.

Korisni savjeti prije kuhanja

  1. Nemojte se zadržavati na standardnom duguljasto-izduženom obliku kakao kobasica i keksa. Poslastice se mogu poslužiti kao kuglice, kukovi, zvjezdice i druge figure. Po želji koristite posebne kalupe.
  2. Film s hranom kada se omata lako zamjenjuje folijom ili običnom polietilenskom vrećicom.
  3. Promijenite okus kobasice koristeći dodatne sastojke: kandirano voće, grožđice, orasi ili muškatni oraščić, pečene mliječne kolače, jagode i šećer.
  4. Ne volite kakao? Zamijenite s otopljenim mlijekom ili gorkom čokoladom.

Kuhani kobasica - recept kao u djetinjstvu

Za ukusnu kobasicu od kakaa, uzmite slatki biskvit - mlijeko, otopljeno ili vanilije.

sastojci:

  • Mlijeko - 3 velike žlice,
  • Maslac - 200 g,
  • Kakao prah - 3 žlice,
  • Kolačići - 200 g,
  • Šećer - 1 šalica,
  • Jaje - 1 komad.

Priprema:

  1. U dubokoj zdjeli mijenjaju kolačiće. Sam mljevenje od strane tolkushki ili miješalica. Ne gnječim prejako, tako da se u gotovoj kobasici nađu velike čestice.
  2. U zasebnoj posudi mijesite slatku bazu šećera i kakaoa. Dodajte sastojke rastopljenom maslacu. Kuhati na laganoj vatri dok se potpuno ne otopi. Uznemiravam homogenu masu. Isključite štednjak i uklonite posudu s vrućine. Čokoladnu smjesu ostavite da se hladi 10-15 minuta.
  3. Pomoću umutiti, pobijediti jaje. Prelijevam se u hlađenu mješavinu glazure.
  4. Ulijte kakao s maslacem i jajem u isjeckanu jetru. Lagano promiješajte.
  5. Na kuhinjskoj ploči oblikuju uredne kobasice. Zamotajte u film o hrani. Šaljem u hladnjak 3-4 sata.

Prije posluživanja kobasica s receptom kao u djetinjstvu, tretiram malo topljenja na stolu. Bon appetit!

Slatka kobasica - klasični recept

sastojci:

  • Kolačići - 500 g,
  • Šećer - 4 žlice,
  • Kakao - 3 velike žlice,
  • Maslac - 200 g,
  • Mlijeko - pola žlice,
  • Matice - 50 g,
  • Kandirano voće - 50 g,
  • Vanilin - po želji.
Priprema:
  1. Koristeći mikser, samljeti komad keksa u mrvicu. Ostatak - razbijam ruke na velike komade. Sipam u jedno jelo.
  2. Fino sjeckani kandirano voće i orašasti plodovi, dodajte u kolačiće.
  3. Kakao pomiješajte sa šećerom u maloj tavi. Promiješajte dok ne postane glatko bez grudica. Na kraju miješanja dodajte vanilin.
  4. Odmrznuti maslac se reže na male kockice kako bi se brže otopio. Prelazim na bazu čokolade.
  5. Stavio sam lonac na štednjak. Postavite temperaturu plamenika na minimalnu vrijednost. Promiješati smjesu, čekajući potpuno otapanje šećera i otapanje maslaca. Uklonjeno iz peći. Dajem svjež 5-10 minuta.
  6. Izlivena čokoladna baza u mješavinu kandiranih oraha. Miješam.
  7. Na papiru za pečenje oblikujem kobasicu. Za duže čuvanje kobasica umotajte u film.
  8. Šaljem u hladnjak 2-3 sata.

Gotovo!

Čokoladna kobasica od keksa s kondenziranim mlijekom

U receptu se ne koristi šećer. Kondenzirano mlijeko će dati potrebnu kobasicu slatkoće.

sastojci:

  • Kolača - 600 g,
  • Kondenzirano mlijeko - 400 g
  • Kakao - 7 velikih žlica,
  • Maslac - 200 g

Priprema:

  1. Lomljenje kolačića. Meljem, ostavljajući velike čestice.
  2. U rastopljeni maslac stavite 7 žlica kakao praha. Sipam cijelu limenku kondenziranog mlijeka.
  3. Rezultirajuća čokoladno-mliječna smjesa se šalje u sjeckanu jetru. Temeljito i polako promiješajte.
  4. Izrađujem kobasice na kuhinjskoj ploči. Zamotajte desert u foliju ili film za hranu. Šaljem u hladnjak nekoliko sati.

Čokoladnu kobasicu od keksa s kondenziranim mlijekom, izrežem na okrugle čestice. Poslužuje se uz čaj ili kavu.

Kako kuhati kobasicu s orasima

sastojci:

  • Šećerni kolačići - 250 g,
  • Maslac - 125 g,
  • Gorka čokolada - 100 g,
  • Orasi - 150 g,
  • Kondenzirano mlijeko - 400 g,
  • Kakao - 2 velike žlice.
Priprema:
  1. Ogulite orahe. Lagano porumeni u tavi iznad srednje topline. Uklonjeno iz peći.
  2. Prosijati kakao kroz sito kako bi se riješili grudica.
  3. U tavi rastopite komadiće gorke čokolade. Dodajte čokoladnoj masi rastopljeni maslac. Za bogat okus dodajem i 2 velike žlice kakaa. Dobro promiješajte. Nakon što se čokolada potpuno otopi, dodam kondenzirano mlijeko.

Korisni savjeti. Ne dovodite smjesu čokolade i vrhnja u čir.

  1. Temeljito promiješajte i uklonite iz topline. Ostavlja se hladno u kuhinji.
  2. Šećer kolači mljeti u miješalica ili koristiti dobre stare tolkushku. Ne melje sve tijesto na stanje finih mrvica. Neka u kobasici postoje komadići kolačića srednje veličine.
  3. Prženi orah se pažljivo reže oštrim nožem. Miješanje kolačića s orasima.
  4. Dodajte čokoladnu masu, gustu konzistenciju. Dobro promiješajte.
  5. Formiram duguljaste kobasice. Zamotajte u film o hrani. Čistim kuhanu hranu u hladnjaku. Nakon 3-4 sata dobivam desert iz hladnjaka.
  6. Kobasice izrezujem u obrocima (u okruglim komadima) i poslužujem uz vrući čaj.

Jedite na zdravlje!

Kako napraviti kobasicu od kolača bez kakaoa

Nestandardni pristup pripremi konditorskih kobasica od kolača bez kakaa. Ukusna kremasta karamela od karamele i kondenzirano mlijeko daju slatkoći desertu.

sastojci:

  • Kolačići - 400 g,
  • Kremasta karamela - 400 g
  • Kondenzirano mlijeko - 400 g
  • Maslac - 200 g

Priprema:

  1. Spread toffee i maslac u velikim i dubokim jelima. Usporite na vatru. Stalno miješajte i rastopite sastojke. Dobivam vrelu kremastu masu svjetla karamelne boje. Izvadite iz plamenika, stavite hladno.
  2. Sense cookies. Za brže mljevenje koristite mikser. Stavio sam tijesto u vrećicu i razvalio ga valjkom. Dio kolačića razbija ruke na dijelove srednje veličine.
  3. Ohlađena masa od slatkiša premještena je na suhu mješavinu. Dobro promiješajte žlicom, postupno pretvarajući je u homogenu i meku kašu.
  4. Stavio sam ploču. Pažljivo podarite bezobličnoj masi duguljastu kobasicu. Skrivam hranu, povlačim je oko ruba da napravim veliki slatkiš. Šaljem u zamrzivač 5-6 sati ili u hladnjak na noć.

Recept s grožđicama i orasima

sastojci:

  • Kakao - 2 velike žlice,
  • Maslac - 200 g,
  • Šećer - 1 velika žlica,
  • Kravlje mlijeko - 100 ml,
  • Kolačići - 400 g,
  • Grožđice, orasi, šećer u prahu - po želji.

Priprema:

Korisni savjeti. Nemojte pretjerati. Ne biste trebali donijeti ukusne šećerne kolače u prah. Desert bi trebao sadržavati malu količinu cjelovitih komada konditorskih proizvoda male veličine.

  1. Smrvljujem dio kolačića gnječenjem ili kotrljanjem pomoću valjka.
  2. Haknite matice na kuhinjskoj ploči. Sipam je u zdrobljenu jetru, dodam šećer. Promiješati i staviti suhu smjesu.
  3. Rastopljeni maslac u tavi.
  4. Sipam mlijeko. Donesite desert bazu na čir. Dodajte suhu smjesu i dobro promiješajte.
  5. Na kraju dodajte grožđice. Izvadim posudu iz peći, pustim da se masa ohladi i natopi u slastičarnici.
  6. Šaljem namirnice na kuhinjsku ploču i formiram duguljastu kobasicu. Zamotam, nježno se učvrstim u kutovima.
  7. Kako bi se spriječilo da kakaa od kakaa bude ravna, zamotajte suši.
  8. Šaljem u zamrzivač 4-6 sati.
  9. Ispisujem dobivenu poslasticu. Nanesite na tanjur, pospite šećerom u prahu na vrhu.

Čokoladna kobasica "Bounty" s kokosovim pahuljicama

sastojci:

  • Kokosovi kolačići - 350 g,
  • Šećer - 5 velikih žlica,
  • Voda - 100 ml,
  • Kakao prah - 2 žlice,
  • Konjak - 1 tsp,
  • Kokosovo sjeckanje - 80 g
  • Šećer u prahu - 80 g,
  • Maslac - 80 g.

Priprema:

  1. Udaram dio kokosovih keksa s tolkuškom, drugi - razbijam ga na komade srednje veličine. Stavi na stranu pripremu za desert.
  2. U zasebnoj posudi nalijte vodu i rakiju. Dodajte kakaov prah i granulirani šećer. Okrenite peć na srednjoj vatri. Promiješati i prokuhati smjesu. Glavni ciljevi - potpuno otapanje šećera i dobivanje homogene mase.
  3. Izvadim tavu iz peći. Ostavite da se ohladi u kuhinji, u hladnjaku ne čistite.
  4. Pripremam nježnu i ukusnu kremu bijele boje. Pomiješam kokosov čips, šećer u prahu, omekšani i rastopljeni maslac.
  5. Šaljem čokoladnu pastu na papir za kuhanje na pergamentu. Dodajte bijelu kremu na vrh. Umotavanje poslastice u rolu. Pokriva film o hrani.
  6. Šaljem kobasicu da se ohladi 60-90 minuta u zamrzivaču.

Kako napraviti neobičnu slatku kobasicu bez mlijeka

Nestandardni recept za kuhanje ukusnih i izvornih kobasica bez mlijeka kod kuće. Upotrebljava se hrabra kombinacija tamne čokolade, vrhnja i ... svježe mrkve, koja daje neobičan okus i crvenkastu boju poslastici.

sastojci:

  • Mrkva - 250 g,
  • Apple - 1 stvar srednje veličine,
  • Šećer od trske - 5 žlica,
  • Maslac - 120 g,
  • Kolačići "Jubilej" - 200 g,
  • Kikiriki - 25 g,
  • Badem - 50 g,
  • Kondenzirano mlijeko - 3 velike žlice
  • Cimet - četvrtina čajne žličice,
  • Đumbir (suhi) - četvrtina čajne žličice,
  • Vanilin - 2 g,
  • Krema od 33% masti - 3 žlice,
  • Gorka čokolada - 100 g

Priprema:

  1. Svježe mrkvu pažljivo očistite. Trljam na ribe najmanju frakciju. Pomaknem se u tavu, dodam šećer i maslac (malo više od polovice). Trup na laganoj vatri 15-20 minuta.
  2. Jabuka oguliti, samljeti na ribež. Premjestim ga na mrkvu, temeljito izmiješam. Tijelo je dodatnih 5-10 minuta.
  3. Sto grama kolačića mljeti se u miješalici u lagano mrvljivo stanje. Ostatak velike rublje s orasima.
  4. Izvadim smjesu od mrkve i jabuke s peći. Dodajte ostatak maslaca. Miješam. Prvo sam raširio mrvice slatkiša, a zatim stavio mješavinu velikih komada (zajedno s orasima). Opet se miješam.
  5. Na pergamentnom papiru nježno oblikujte kobasicu. Zamotam ga u film tako da se ne razbije. Stavim ga na široku ploču i stavim u hladnjak 6-7 sati.
  6. Jedan sat prije završetka hlađenja počinjem pripremati čokoladnu glazuru. Ulijte vrhnje u malu tavu. Zagrijavam, ali ne kuham. Stavio sam gorku čokoladu na komadiće. Dodam vatru. Stalno miješajte, čekajući potpuno otapanje tamnog sastojka u laganoj masi.
  7. Skinuo sam s vatre. Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.
  8. Ulijte šlag na kobasicu iz kolačića ravnomjerno. Stavljam ga u hladnjak 5-6 sati, a da ga ne omotam u film.

Neobičan desert je spreman!

Koliko kalorija u kobasici od kolačića

Maslac, šećer, kekse, kondenzirano mlijeko su proizvodi koji povećavaju energetsku vrijednost obroka. Čokoladna kobasica, ovisno o receptu i sastavnim komponentama, ima kalorijski sadržaj od 410-480 kcal na 100 g proizvoda. Ovo je visoka brojka.

Nježna i topiva delikatesa u ustima sadrži veliku količinu masti (20-23 g) i znatnu količinu ugljikohidrata (45-50 g) na 100 g. Bolje je ne zlorabiti desert.

Pogledajte videozapis: Rudolphs Bakery - Američki čokoladni kolačići - Baklava (Studeni 2019).

Ostavite Komentar