Kako kuhati repu kvass - 7 korak-po-korak receptima

Kako kuhati repu kvas kod kuće? Trebate dvije glavne komponente - svježe povrće i ražene krekere. Postoje i složeniji recepti s dodatkom dodatnih sastojaka (kiselo vrhnje, surutka, suho voće, itd.).

Slatki kvas od repe. Tradicionalni recept

sastojci:

  • Voda - 2 l,
  • Beets - 500 g,
  • Šećer - 4 žlice,
  • Kora od krušnog kruha - 1 kom.

Priprema:

  1. Trljam repu u velikom ranu. Odbačen u banku. Ulijte vodu i prethodno otopljeni granulirani šećer. Bacam istrošenu koru crnog kruha.
  2. Pokrijte s vrhom posude. Ostavite na 3 dana toplo. Jednom dnevno promiješajte bazu. Zatim filtrirane, flaširane ili male banke.

Recept za kvas od repe od Bolotov

U pripremi ljekovitog napitka nije ništa komplicirano. Zreo je na račun procesa mliječne fermentacije, nemilosrdan prema štetnim mikroorganizmima, ali pogodan za očuvanje stabilnih korisnih bakterija. Zahvaljujući najnovijem kvasu od repe, prema Bolotovom, ima odličan ljekoviti učinak.

sastojci:

  • Sirutka (spremište) - 2 l,
  • Beets - 1 kg,
  • Kiselo vrhnje - 1 žličica,
  • Šećer - 65 g.

Priprema:

  1. Cvekla se melje s prerađivačem hrane ili trlja na ribež. Bacite posudu od 3 litre.
  2. U sirutku dodajte kiselo vrhnje i šećer. Zagrijavam zaslađenu smjesu s nusproizvodom svježeg sira na 35-40 stupnjeva.
  3. Ulijte sirutku sa šećerom i kiselim vrhnjem u posudu s pripremljenim korjenastim povrćem. Pokrijte ručnikom i ostavite da lutate 7 dana.
  4. Nakon 24 sata pojavit će se tragovi pjene, nakon 2-3 dana nastat će plijesan. Jednoćelijska gljiva formirana u gornjem dijelu limenke pažljivo je uklonjena. Ponavljam postupak nekoliko puta tijekom tjedna.
  5. Nakon 7 dana, proces fermentacije će se značajno povećati. Stavio sam Bolotovsky kvas kvasca 24 sata u hladnjak. Onda opet pošalji u toplinu. Čekam još 5 dana, ne zaboravivši pravodobno očistiti stvaranje plijesni.
  6. Uzimam višeslojnu gazu, filtriram piće, sipam u boce.

Korisni savjeti. Bolotovsky kvas je izvrstan alat za normalizaciju crijevne mikroflore i opću aktivnost gastrointestinalnog trakta. Bolje je uzeti u malim porcijama (50 g), na prazan želudac, ne više od 3 puta dnevno. Optimalno - sat i pol prije obroka.

Recept za Bolotovsky kvas od repe na vodi

Zamijenite sirutku kao redovitu filtriranu vodu. Dodavanje mirisnog bilja dat će kvasu poseban okus.

sastojci:

  • Voda - 2 l,
  • Svježa repa - 800-1100 g,
  • Kiselo vrhnje 15 posto masti - 1 mala žlica.
  • Kovnica - 10 g.

Priprema:

  1. Trljam na ribež dobro oprane i oguljene repe. Uzmem lonac za kuhanje s volumenom od 3 litre, napunim ga na 2/3.
  2. Razvijte kiselo vrhnje u zdjelu, dodajte vodu. Pažljivo se umiješajte. Osnova za enzimatsku fermentaciju je spremna.
  3. Nalio se u staklenku repe. Izlažu se na toplom mjestu za fermentaciju, ne zaboravljajući zatvoriti ručnikom. Ostavljam nekoliko centimetara slobodnog prostora do vrata.
  4. Svakih 2 dana skinem vrh formiranja gljivica.
  5. Nakon 4-5 dana filtriram kvas, oslobodim se sedimenta na dnu. Zahvaljujući jednostavnom postupku, piće će biti ugodnije okusu.
  6. Čeka se 10-12 dana. Ulijte u boce, dodajte metvicu. Držite u hladnjaku.

Kako napraviti čišćenje kvas?

Dozirana konzumacija pjenastog proizvoda iz korijena - izvrsno čišćenje tijela od toksina i izvrstan alat za opći oporavak po skromnoj cijeni. Pokušajmo kuhati?

sastojci:

  • Voda - 3 l,
  • Repa - 0,5 kg,
  • Raženi kruh - 50 g,
  • Kvasac - 20 g,
  • Šećer - 100 g

PRIPREMA FAZE:

  1. Kuhanje repe. Čistim i narezujem na kriške. Stavim ga u tavu i kuham. Po želji, narezano korjenasto povrće može se sušiti u pećnici.
  2. Odvodim nastalu juhu, odvajajući je od cikle, nadolim kipuću vodu, bacam šećer, komade raženog kruha, kvasac.
  3. Ostavite da lutate 2 dana. Procijedite kvasok, pošaljite u hladnjak da se ohladi. Gotovo!

Kuhanje kvasa od repe radi čišćenja jetre

Jednostavan recept za ljekovito piće s dodatkom brašna za borbu protiv oboljenja jetre. Imajte na umu, kvas od repe za liječenje jetre nije pogodan za gašenje žeđi zbog ogromnog sadržaja šećera. Potrebna je u malim dozama za liječenje. Postoje kontraindikacije. Savjetujem vam da se prije uporabe posavjetujete s specijalistom.

sastojci:

  • Voda - 2 l,
  • Beets - 1 kg,
  • Šećer - 6 čaša,
  • Brašno - 2 žlice,
  • Grožđice - 600 g
Priprema:
  1. Povrće sam narezao na male kockice, nakon što sam temeljito očistio i oprao. Ja se prebacujem u banku.
  2. Stavio sam šećer i brašno. Pokrijem ručnikom, stavljam ga na toplo mjesto (ne na suncu) za fermentaciju.
  3. Vrijeme kuhanja - 2 dana. Dva ili tri puta dnevno preporučujem miješanje sadržaja u posudu.
  4. Dva dana kasnije dodam sušeno grožđe u staklenku s pićem, zaspim s 4 šalice šećera. Ja se miješam, izlažem se toplini tjedan dana. Za poboljšanje procesa fermentacije ne zaboravite miješati. Jednom dnevno je dovoljno.
  5. Nakon 7 dana, filtrirati piće, sipati u bocu. Prije obroka uzmite 1 žlicu proizvoda od ljekovite repe.

Repa kvas s mora za mršavljenje

Piće na bazi repe nije najkaloričniji proizvod u obitelji kvasa (ne više od 70 kcal po 0,1 l; 350 kcal u velikom krugu). Sastav sadrži aktivne sastojke i tvari koje ubrzavaju metaboličke procese u tijelu. Preporučljivo je da se ukusni i lagani repi kvasa konzumiraju u postne dane. Nudim recept za prehranu od povrća i sladovine.

sastojci:

  • Voda - 2 l,
  • Beets - 600 g,
  • Wort (dućan, za raženo piće) - 2 žlice.

Priprema:

  1. Pažljivo, moja repa, utrljala se na ribež.
  2. Dodam kašu povrću povrća, prelijte toplom vodom.
  3. Stavio sam 2-3 dana na toplo mjesto. Završetak procesa kuhanja signalizirat će se neovisnim otapanjem blatne pjene, cjelokupnog pojašnjenja pića.

Korisni savjeti. Za okus i neobične note u rasponu okusa preporučujem dodavanje svježe metvice.

Prednosti i štete od repe kvas

Tezisno prolazi kroz glavne prednosti i nedostatke kvasne repe.

Korisna svojstva

  1. Normalizacija krvnog tlaka, širenje i jačanje zidova krvnih žila.
  2. Niska kalorija (u usporedbi s drugim sortama kvasa), aktivna pomoć u čišćenju tijela.
  3. Blagotvorno djeluje na metaboličke procese.
  4. Opće poboljšanje probavnog trakta.

Šteta i kontraindikacije

  1. Ograničena uporaba (do potpunog neuspjeha) za osobe s različitim oblicima gastritisa, čireva i drugih želučanih problema.
  2. Ne preporučuje se osobama s urinarnim i žučnim bolestima.

Repa kvas je korisno osvježavajuće piće i pomoć u borbi protiv raznih bolesti. Postoji mnogo recepata za kuhanje, s različitim sastojcima i njihovim postotkom u ukupnom sastavu. Pokušajte eksperimentirati i postići pozitivan rezultat. Uspješna fermentacija, dragi kuhari!

Pogledajte videozapis: How to make Kvass - Cooking with Boris (Travanj 2020).

Ostavite Komentar