Kako napraviti kvas od kvass wort - 3 korak po korak receptima

Da biste napravili kvass od kvass wort kod kuće trebat će vam baza, koja se prodaje u trgovinama. Prilikom odabira mora, razmislite o “ekstraktu slada” - naziv koji koriste neki proizvođači je isti proizvod.

Kako napraviti kvas iz koncentrata kvasa

Volite li kvas? Ukusno piće će se pojaviti kada se koristi koncentrat.

sastojci:

  • osnova - 1,5 žlice. l.
  • čašu šećera;
  • prokuhana voda - 3 litre;
  • kvasac u količini od 6 g (živa).

Priprema:

  1. U čistom spremniku, dizajniranom za 3 litre, prelijte pripremljeni koncentrat, a zatim - litru vode (temperatura 80 stupnjeva).
  2. Ubrizgajte tekućinu tri sata.
  3. Prelijte šećer, izlijte ostatak ohlađene vode, dodajte kvasac. Napunite posudu na vješalicama.
  4. Nakon 3-4 dana, kada je fermentacija završena, gotov proizvod ulijte u posude, ohladite.

Kako napraviti kvas od kiselog tijesta

sastojci:

  • raž od kvasca - 20 g;
  • sladovina - 200 g;
  • ohlađena prokuhana voda - 6 litara;
  • šećer - 6 žlice. l.
  • grožđice.

Priprema:

  1. Razrijedite starter malom količinom tekućine. Koristite tavu za pripremu pića.
  2. Dodajte sladovinu, dobro promiješajte tekućinu.
  3. Nakon 12 sati vidjet ćete mjehuriće zraka, što ukazuje na primarnu fermentaciju. Dodajte šećer, pomiješajte tekućinu.
  4. U bocama s kvasom, dodajte malo grožđica, namočite 12 sati.
  5. Spremite se za piće nakon sedam dana. Držite ga u hladnjaku cijelo vrijeme.

Koristi i šteta od kvasa iz sladovine

Blagotvoran učinak kvasa iz domaćeg kvasa na gastrointestinalnom traktu je zbog njegova kemijskog sastava. Piće ne dopušta umnožavanje štetnih bakterija i mikroba, poboljšava stanje disbakterioze, normalizira metabolizam, probavu, funkcioniranje kardiovaskularnog sustava. Korisna svojstva pojavljuju se tijekom fermentacije, kao iu kvasu od raženog brašna.

Vitamini prisutni u sastavu pozitivno djeluju na imunološki sustav, dok kiseline uklanjaju mrtve i oboljele stanice. Uz pomoć domaćeg kvasa smanjuju težinu, uklanjaju umor, poboljšavaju stanje i stanje zubne cakline. Koristi se kod hipertenzije, bolesti gušterače i dijabetesa. Zbog sadržaja vitamina C čiste se krvne žile, eliminira se kolesterol. Kvass je također koristan za tijelo ljudi koji pate od žgaravice, težine u želucu, povećanog stvaranja plina.

Korisno je piti s glaukomom i drugim oštećenjima očiju. Uz redovitu uporabu, dolazi do poboljšanja vida. Kvass je učinkovit lijek protiv virusa, bakterija. Ona pomaže tijelu s tonzilitisom, otitisom, upalom pluća, bronhitisom.

Šteta i kontraindikacije

Neki bi ljudi trebali odustati od kvasa. Takvo piće šteti čiru, izaziva pogoršanje. Kontraindicirano je da se koristi za rak, probleme u žučnom mjehuru, jetru. Ne preporučuje se piti kvas vozačima, trudnicama, dojama zbog povećanog rizika od edema, kršenja stolice. U slučaju oštećenja bubrega, problema s mokraćnim sustavom, dopušteno je konzumiranje male količine pića.

Kvass se odnosi na pića koja su vrlo osvježavajuća, imaju bogat okus. Masa korisnih svojstava omogućuje korištenje kvasa iz kvasnog trava, zobi, cikorije za razne zdravstvene probleme. Međutim, prije uključivanja u prehranu, ispitajte postojeće indikacije i kontraindikacije. Odaberite recept koji vam se više svidio, kuhajte i konzumirajte prirodni proizvod!

Pogledajte videozapis: How to make Kvass - Cooking with Boris (Studeni 2019).

Ostavite Komentar