Kvass od zobi - korak-po-korak recepti, koristi i štete

Zobeni kvas je osvježavajuće i osvježavajuće piće neobične bijele boje i neobičnog okusa. Proizvod se koristi kao izvor dodatne energije, naboj živosti i kozmetika koja se bori protiv bora. Kvass od zobi gasi žeđ, koristi se za pranje zbog svojstava protiv starenja.

Recept za kuhanje zobenih zobi

sastojci:

  • Voda - 3 litre,
  • Zob (neoguljen) - 400 g
  • Svježi kvasac - 20 g,
  • Šećer - 150 g,
  • Grožđice - 20 g.

Priprema:

  1. Idem preko zobi, uklonim nečistoće. Ulijte zrno tople vode, stojte 2-3 minute. Sipam u sito, stavljam ga pod hladnu vodu. Dobro isprati. Prebacujem čisti zob u tavu.
  2. Još jednom provjeravam zob na prisutnost nečistoća. Ako se ne uklone, okus kvasa će se pokvariti.
  3. Stavio sam šećer u tavu. Ulijte prokuhanu vodu na sobnoj temperaturi (šećer i zob), dodajte suho grožđe, kvasac. Promiješati do potpunog otapanja sastojaka.
  4. Sve što je sadržano u tavi, lagano se ulije u posudu. Pokrijte vrh ručnikom ili gazom. Ostavite kuhinju da inzistira na 2 dana. Za nekoliko dana kvas će "doseći" i biti spreman za uporabu. Dva znaka označavaju spremnost kvasa - lagano pjenjenje i prisutnost mjehurića.
  5. U bocama, pažljivo filtrirajući. Izložite na hladnom mjestu. Inzistirati da dam još 24 sata. Kao rezultat toga, dobivam ukusno piće ugodnog mliječnog nijansa.

Dobar savjet! U procesu kuhanja možete odbiti kvasac. To će okus kvasa od zobi učiniti mekšim. Recept s kvascem pogodniji je za poznavatelje pjenušavog pića s mrljama.

Recept za kvas iz "Herkula"

sastojci:

  • Voda - 4 l,
  • Kvasac - 15 g,
  • Zobena kaša - 500 g,
  • Šećer - 1 žlica.

Priprema:

  1. Uzimam lonac. Izlijem "Herkules", sipam hladnu vodu. Stavim peć i zavrijem. Kontinuirano miješati. Kuhajte 20 minuta. Napustite neko vrijeme.
  2. Kad se zobena kaša ohladi, dodajte šećer i kvasac. Čekam da fermentira baza za kvasac. Ostavite smjesu na toplom mjestu 1 dan.
  3. Zobeni kvas "zreo"? Izvrsno. Procijedite, ulijte u boce. Stavio sam u hladnjak na skladište.

Kuhanje kave i zobenog kvasa

Dodaje se svježa mljevena kava kako ne bi dala poseban okus, već boju pića tamne boje. Ostatak recepta je klasičan, strogo u skladu s neizrečenim normama i pravilima kuhanja zobi kod kuće.

sastojci:

  • Voda - 3 l,
  • Zob - 10 velikih žlica,
  • Šećer - 3 žlice,
  • Med - 1 velika žlica,
  • Grožđe - 25 g,
  • Kava - 1 čajna žličica.
Priprema:
  1. Pripremna faza. Pažljivo razvrstajte i operite zob. Budite pažljivi! Prisutnost nečistoća i pokvarenih žitarica negativno će utjecati na okus.
  2. Izlijem zob, napunim ga vodom, dodam ostatak sastojaka. Stavim staklenku na vruće mjesto, po mogućnosti tamo gdje sunce ide. Što se voda brže zagrijava, prije počinje prirodni proces fermentacije. Kad sam izložen suncu, gledam kvas tako da ne “pobjegne”. Inzistirajte 24 sata, skidajući sa sunca.
  3. Prva infuzija će ispasti bez izraženog okusa, pa se slobodno izlije. Nakaljenu smjesu ponovno izlijemo vodom. Prije ponavljanja postupka pripreme dodajte šećer, med, 6-8 grožđica na kvasac.
  4. Koristi se druga infuzija. Nakon 1-dnevne fermentacije, nježno filtriranje, ulivanje u banke.

Kvas od suhog voća

sastojci:

  • Voda - 3 l,
  • Zob - 400 g
  • Šećer - 3 velike žlice,
  • Suho voće - 30 g.

Priprema:

  1. Potresem pahuljice nekoliko puta, isperite ga čistom vodom. Pažljivo izdvojite i izlijte u banku. Ulijte toplu prokuhanu vodu.
  2. Dodajte šećer i suho voće. Količina upotrijebljenih sastojaka (suhe šljive, suhe marelice, grožđice), njihov omjer ovisi o ukusima.
  3. Ja se miješam u sadržaj u banci. Zatvoreno na vrhu s ručnikom. Dajem pivo 3 dana. Kvass je poželjno staviti na toplo mjesto.
  4. Prva serija je prikladna za uporabu. Suho voće u sastavu neće uljepšati okus izvorne zobene pahuljice i učiniti ga bogatijim.

Prednosti i štetnost zobenog kvasa

Korisna svojstva

Zob - izvrsno protuupalno sredstvo koje se savršeno uklapa u opći recept za kvas. Zobeno piće obogaćeno je biološki aktivnim sastojcima, ima tonička svojstva i dobro utažuje žeđ.

Glavne korisne osobine zobenog kvasa su:

  • poboljšanje rasta kose;
  • normalizacija funkcioniranja gušterače i gastrointestinalnog trakta;
  • opće jačanje imuniteta.

Liječnici preporučuju pijenje zobenih kvasa s općom slabošću, problemima sa spavanjem, učestalim umorom.

Šteta i kontraindikacije

Upotreba je kontraindicirana za osobe s gastritisom, čirevima, kolitisom, raznim bolestima jetre.

Posebno treba spomenuti visoku hranjivu vrijednost (kalorijski sadržaj) ukusnog i aromatičnog kvasa (oko 300 kalorija na 100 ml). Osobe koje pate od prekomjerne tjelesne težine ne smiju je zloupotrijebiti i zasititi tijelo dodatnim ugljikohidratima (premda složenim), koji su zbog hranjive vrijednosti zobene kaše i sadržaja šećera ogromni (oko 70 grama na 100 ml proizvoda).

Korisni savjeti

  1. Potrebno je održavati udaljenost od tkanine do vode od 4-5 cm u posudu.
  2. Za temeljitije filtriranje koristite višeslojnu gazu.
  3. Šećer u kvasu, po želji, zamjenjuje se medom (omjer 2: 1, tj. 2 žlice granuliranog šećera sadrži 1 žlicu meda).
  4. Kada fermentirani zob "šetnje" na obali. Dio pahuljica lebdi, drugi ostaje na dnu, treći - općenito ostaje u stanju bestežinskog stanja. To je prirodan proces. Nemojte se iznenaditi kad kuhate i uzmite u obzir prilikom transfuzije.

Zobeni kvas je izvrstan prirodni proizvod, okrepljujući i osvježavajući. Domaće piće se ne može usporediti s kupnjom (npr. Biljni kvas s ovasom) s raznim konzervansima i produženim rokom trajanja.

Pravi domaći kvas od prirodnih sastojaka čuva se u hladnjaku ne dulje od 2-3 dana, pa se ubire u malim volumenima (u posudama od 3 litre), pije se svježe i uživa u zdravim svojstvima. Kuhajte kvas kod kuće i budite zdravi!

Pogledajte videozapis: Soda bikarbona - Kako naravno pobeliti zobe? (Prosinac 2019).

Ostavite Komentar