Kako kuhati kuhanog vina kod kuće - 4 recepta od crnog i bijelog vina

Kuhano vino - omiljeno piće mnogih ljudi, što je idealno za korištenje u hladnoj sezoni. Temelji se na voću i vinu, zahvaljujući čemu djeluje opuštajuće i zagrijavajuće na tijelo. Tema razgovora bit će recepti kuhanja kuhanog vina kod kuće.

Klasični recept

Za Božić u europskim gradovima su sajmovi. Na trgovima se pojavljuju štandovi koji prodaju licitara, ražnjiće, hot-dogove i kuhano vino. Čak i mala čaša pića omogućuje vam da se zagrije u gorkoj hladnoći, otjeraju hladnoću, pokušavajući prodrijeti kroz tijelo kroz tanku odjeću.

Da biste uživali u okusu poslastice, nije potrebno ići u centar grada Kuhati veliko kuhano vino može biti kod kuće. Podijelit ću klasični recept, nakon čega ćete moći provoditi večeri uz šalicu tostiranja u rukama, sjedeći u udobnoj stolici ispred televizora.

sastojci:
  • Suho crno vino - 1,5 litara.
  • Štapići od cimeta - 3 kom.
  • Klinčić - 1 žličica.
  • Papar - 1 žličica.
  • Narančasta - 1 kom.
  • Šećer - 120 g
  • Voda - 250 ml.
  • Luka - 120 ml.
Kako kuhati:
  1. Priprema narančine želje. Za uklanjanje pomoću finog rende ili posebnog noža, usmjereno na čišćenje povrća. Žlicu sa začinima stavite u lonac, dodajte vodu, stavite je na vatru.
  2. Čekajući kipuće, začini začinite oko 15 minuta. Tijekom tog vremena štapići cimeta će se u potpunosti otvoriti, što će signalizirati izvrsna aroma koja se širi kroz prostoriju.
  3. Ugasim vatru, dodam šećer, održavam je na minimalnoj toplini. Sadržaj tave se neprestano miješa dok se šećer ne otopi. Zatim izlijte luku, pričekajte 5 minuta, ulijte crno vino.
  4. Donesem sadržaj na temperaturu od 75 stupnjeva, skinem s peći i ostavim pola sata da inzistiram. Prije posluživanja dodajte nekoliko žlica meda.

Svakako isprobajte ovu verziju napitka za zagrijavanje. Iskusno ćete razumjeti zašto je ovaj recept u mojoj bilježnici u stupcu "Važno" i stalno se koristi.

Bijelo vino Kuhano vino

Pripremljeno na bazi bijelog vina, kuhano vino ima jedinstvene gastronomske kvalitete i znatan broj korisnih svojstava, što ga razlikuje od crvenog pandana. Pomaže kod prehlade, jer je bijelo vino zasićeno kofeinskom kiselinom, preporučeno za uporabu osobama s bolestima bronhija i pluća.

Bijelo kuhano vino sadrži mnoge mineralne kiseline koje poboljšavaju apsorpciju bjelančevina, a brojni elementi u tragovima jačaju imunološki sustav i proizvode tonik na tijelo.

sastojci:
  • Suho bijelo vino - 400 ml.
  • Med - 1 tbsp. l.
  • Narančasta - 1 kom.
  • Limun - 3 kriške.
  • Đumbir - 1 kralježnica duljine 5 cm
  • Štapići od cimeta - 2 kom.
  • Zvijezde od anisa - 3 kom.
  • Kardamom - 1 žličica.
  • Narančasti šećer.
Priprema:
  1. Sipam vino u malu posudu, dodajem med, zagrijavam ga s minimalnom toplinom. Pomiješam tekućinu kako bih rastopio med, zatim dodam anis, kardamom, cimet. Izrežem korijen đumbira na kriške, skinem narančinu koricu i pošaljem sastojke zajedno sa sokom koji je iz naranče izvučen u posudu.
  2. U budućnosti kuhano vino stavite kriške limuna. Nakon zagrijavanja, kako se procjenjuje po izgledu malih mjehurića, stavljam poklopac, gasim plin, ostavljam 20 minuta da začini otkriju aromu.

Prije uporabe bijelo kuhano vino mora se filtrirati. Preporučujem piće iz transparentnih čaša ili čaša, a grožđe, jabuke, naranče ili voćnu salatu mogu poslužiti kao užina. Savršeno u kombinaciji s njim slatki kolači, kolači, kolači, keksi, kolači.

Kuhajte crveno vino

Najpopularniji recepti uključuju uporabu crnog vina i njegove varijacije, koje ima izvrsna svojstva, naslijeđena od crveno kuhanog vina.

Gurmani znaju da umjerena konzumacija crnog vina ima pozitivan učinak na zdravlje i poboljšava funkcioniranje živčanog sustava. Sadrži resveratrol - aktivnu tvar, najsnažniji antimutagen i antioksidans koji smanjuje kolesterol.

sastojci:
  • Poluslatko crno vino - 750 ml.
  • Karkade - 150 ml.
  • Ground cimet - 3 tsp.
  • Vanilija - 1 štap.
  • Narančasta - 0,5 kom.
  • Limun - 1 kriška.
  • Karanfil - 4 kom.
  • Jabuka - 1 kom.
  • Anis - 2 kom.
  • Med - 4 žlice. l.
Priprema:
  1. Sipam vino u posudu i malo zagrijavam preko minimalne topline, ne dovodim je do kuhanja. Nakon što uvedem karkade, med, šećer, kriške agruma, drobljenu jabuku, začine.
  2. Prije kuhanja skinem tavu s vrućine, pokrijem poklopcem, ostavim 10 minuta. Nakon filtriranja, ulijte se u čaše i poslužite na stolu tankom kriškom limuna. Za ukrašavanje jela koristite naranče i jabuke.

Crveno kuhano vino izvrstan je asistent za bronhitis. Štoviše, to vam omogućuje da imate veliku večer. Dovoljno da se okupiš sa svojom obitelji. On će obiteljski razgovor učiniti zabavnim i radosnim.

Kako kuhati bezalkoholno kuhanog vina kod kuće

Kvalitetno kuhano vino savršeno se zagrijava i dobro pije. Ako se pravilno koristi, stvara se nova dimenzija okusa. Međutim, nemoguće je ugoditi djeci osvježenje, ako ne kuhate svoje omiljeno piće bez alkohola, zamjenjujući ga sokovima.

sastojci:
  • Voćni sok - 1 litra.
  • Jabuka - 1 kom.
  • Limun - 3 kriške.
  • Med - 2 žlice. l.
  • Štapići od cimeta - 2 kom.
  • Badian - 2 kom.
  • Ostali začini - po želji.
Priprema:
  1. Svježu jabuku s korom izrežem u velike kriške i limun u tankim krugovima. Limun se može zamijeniti limunom, grejpom ili narančom.
  2. Pripremljene voće stavljam u tavu, dodajem med, cimet, zvjezdasti anis, omiljene začine - muškatni oraščić i klinčić. Zatim ulijte voćni sok. Savjetujem vam da uzmete trešnju, ribiz i šipak.
  3. Stavim lonac na minimalnu vatru i zagrijavam kuhano vino najmanje 5 minuta. Prije kuhanja stavim poklopac, isključim toplinu, ostavimo 15 minuta. Aroma začina je potpuno otkrivena, okus će biti neusporediv.
  4. Posluživanje toplog bezalkoholnog kuhanog vina domaće proizvodnje u šalicama ili čašama s dodatkom kriške jabuke, limuna i nekih začina.

Dobro se slaže sa svježim voćem i kolačima. Čak i palačinke čine dobro društvo.

Korisni savjeti

U davna vremena, aromatično kuhano vino povezivalo se s američkim ili skandinavskim Božićem. Tijekom vremena počeo je osvajati našu zemlju i ubrzo postao popularan. Uz dobar recept možete ga kuhati kod kuće.

  • Začini - obavezna komponenta. Najčešće se koristi piment, đumbir, muškatni oraščić, klinčić. Neki kuhari dodaju voće, prirodne sokove, med.
  • Dobro vino je potrebno. Savršeno suho. Slatke sorte pokvare okus, pa se ne koriste.
  • Sastojci trebaju unaprijed pripremiti. Voće se zalijeva vodom, a agrumi se brišu četkom kako bi se uklonili depoziti voska. Nije preporučljivo fino usitniti, inače će biti problema s filtriranjem. Mali plodovi se obično stavljaju u cjelinu, krupni u srednje kocke, a citrusi se dijele na kriške ili narezuju na kriške.
  • Začini koriste cjelinu. Problematično je mljeti se sa zemljom, oni imaju loš učinak na prozirnost i drže zube poput pijeska na zubima. Uzmite štapiće, pupoljke i grašak. Začini bi trebali naglasiti okus vina, a ne začepiti.
  • Metalni pribor nije prikladan za kuhanje kuhanog vina. Koristite keramičke, staklene, emajlirane ili srebrne posude. Istina, ne posjeduje svatko srebrno posuđe i rijetko se koristi, jer ne želite ponovno čistiti srebro.
  • Bez obzira na recept, vino ne može dovesti do kuhanja, inače će alkohol brzo ispariti. Rezultat je pokvareni okus kuhanog vina. Idealno, vino se zagrijava na 80 stupnjeva. Signal o potrebi uklanjanja bijele pjene na površini od vrućine.
  • Često koristite šećer ili med. Sastojcima potpuno otopiti, povremeno promiješati. Filtrirajte prije okusa, a zatim ulijte u staklene čaše. Pij samo vruće.
  • Jedna osoba ne smije imati više od dvije šalice kuhanog vina. Ova količina je dovoljna da se zagrije, okrijepi i napuni energijom, ali ne dovoljno za tešku opijenost.

Povijest pića potječe iz antičkih vremena. Prvi put je počeo kuhati stare Rimljane. Tada se znatno razlikovala od poslastica koje se danas poslužuju u restoranima i kafićima. Drevna rimska tehnologija uključivala je miješanje hladnog vina sa začinima i začinima.

NAPOMENA! Kuhano vino, koje nam je poznato, u Europi je u srednjem vijeku postalo popularno. Zatim se koristi crno vino i začinsko bilje. Bordeaux je bio pomiješan s galangalnom biljkom, koja ima okus poput korijena đumbira - začinskog, mirisnog, s blagim okusom citrusa.

Pripremite kuhano vino uz dodatak vode ili bez. Druga važna razlika je alkohol. Postoje recepti za kombiniranje vina s rakijom ili rumom. Glavna stvar je da sadržaj alkohola u gotovom proizvodu treba biti najmanje 7%.

Sada znate suptilnosti kuhanja kuhanog vina. Koristeći opisane recepte, napravite piće i sebe i djecu. Kao rezultat toga, svaki član obitelji ostat će zadovoljan i sretan. Sretno!

Pogledajte videozapis: Kuhana junetina s umakom allemande - Fini Recepti (Studeni 2019).

Ostavite Komentar