Kako kuhati mesne okruglice s umakom u tavi iu pećnici

Djetinjstvo ostavlja mnogo kulinarskih uspomena. Ponekad toliko želim uživati ​​u okusu jela koje smo redovito tretirali majkama ili kuharima koji rade u vrtićima i školama. Zato sam doma odlučio kuhati mesne okruglice s umakom.

Pileće mljevene kuglice s rižom

Prema tehnologiji pripreme i popisu upotrijebljenih proizvoda, mesne okruglice podsjećaju na mesne okruglice uz dodatak kuhane riže.

sastojci:
  • Mljevena piletina - 800 g
  • Rižni griz - 1 šalica.
  • Luk - 2 glave.
  • Jaje - 1 kom.
  • Jabuka - 1 kom.
  • Papar, sol.
Za umak:
  • Bujon - 1 litra.
  • Mrkva - 2 kom.
  • Luchok - 2 kom.
  • Svježa krema - 200 ml.
  • Brašno - 1 tbsp. l.
  • Paradajz paste - 3 žlice. l.
Priprema:
  1. Kombinirajte kuhanu rižu, tučeno jaje, naribanu jabuku, mljeveno meso i sjeckani luk. Nastalu masu posolite, lagano pospite brašnom i dobro promiješajte. Počnite formirati mesne okruglice. Da se ne raspadne, uvaljati u brašno.
  2. Sos. Nasjeckani luk stavite u posudu s grijanim uljem i lagano pržite. Ulijte naribanu mrkvu, a zatim dvije ili tri minute.
  3. U posudu prelijte brašno, prelijte kremom i umiješajte. Na kraju umaka ulijte malo vode. Nakon kuhanja, prilagodite okus solju i paprom.
  4. Formirane mesne okruglice stavite u lonac, prelijte umakom i stavite gulaš na minimalnu vatru. Za otprilike pola sata bit će spremni.

Kako kuhati mesne okruglice u pećnici

Mljeveno meso je univerzalni poluproizvod od kojeg se pripremaju razni obroci: mesne i riblje pljeskavice, mesne okruglice. Koristi se kao punjenje za palačinke, pite, paštete.

Svaki kulinarski stručnjak zna da su jela pečena peći korisnija, jer ta tehnologija zahtijeva manje ulja i štedi zdrave tvari.

sastojci:
  • Mljevena govedina - 1 kg.
  • Griz od riže - 300 g
  • Mrkva - 1 kom.
  • Luchok - 1 glava.
  • Jaja - 3 kom.
  • Češnjak - 2 kriške.
  • Biber, začini, sol.
Za umak:
  • Voda - 2 šalice.
  • Mrkva - 1 kom.
  • Luchok - 1 glava.
  • Paradajz paste - 2 žlice. l.
  • Brašno - 2 žlice. l.
  • Češnjak - 1 kriška.
  • Sol, začini, šećer.
Priprema:
  1. Kuhajte rižu. Pržite isjeckane pola prstenove luka s naribanim mrkvom. Dodajte jaja na nadjev, pomiješajte, dodajte prženo povrće s rižom, naribani češnjak, omiljene začine i prstohvat soli. Promiješati.
  2. Napravite mesne okruglice iz dobivene smjese, okupajte se u brašnu i rasporedite u gustim redovima na prethodno podmazani oblik. Da biste spriječili da se masa zalijepi za ruke, povremeno ih navlažite čistom vodom.
  3. Uključite umak. Sjeckani luk s naribanom mrkvom u tavi. Uvesti brašno, inače će gorivo postati vodeno. Istovremeno ulijte vodu u posudu s paradajzom. Sve pomiješajte marljivo, a nakon nekoliko minuta dodajte šećer, omiljene začine i sol.
  4. Dobiveni umak prelijte mesnim kuglicama. Umak bi trebao biti gotovo do vrha pokrova. Kalup stavite u zagrijanu pećnicu i kuhajte oko sat vremena na 200 stupnjeva.

Nakon sat vremena, uzmite ga, pričekajte malo dok je hladan, stavite ga na tanjur, ukrasite zelenilom i stavite na stol s povrćem ili salatom.

Klasične mesne okruglice u tavi

Želite li kuhati nešto novo za ručak ili večeru? Obratite pažnju na mesne okruglice s umakom - puno jelo od riže, svježeg mesa i povrća. Po želji možete ukrasiti heljdine žitarice, tjesteninu ili salatu od povrća.

sastojci:
  • Punjenje - 400 g
  • Jaje - 1 kom.
  • Tvrdi sir - 100 g
  • Luk - 3 glave.
  • Baton - 3 komada.
  • Češnjak - 4 kriške.
  • Rajčica - 3 kom.
  • Mrkva - 1 kom.
  • Slatka paprika - 2 kom.
  • Mlijeko - 2 žlice. l.
  • Paradajz paste - 4 žlice. l.
  • Bujon - 300 ml.
  • Zelena - 100 g
  • Senf - 1 žličica.
  • Škrob - 1 tbsp. l.
  • Šećer - 1 tbsp. l.
  • Sol, začini.
Priprema:
  1. Nasjeckati jedan luk i par češnjaka češnjaka i namočiti komade kruha u vodu. Sastojci šalju i miješaju. Štampa za palice.
  2. Beat u jaje, dodajte svježi sir, pola slomiti zelje, mlijeko. Nakon sljedećeg miješanja okus okusite solju i začinima. Ružmarin, cilantro i papar su sjajni.
  3. Iz sastava mesa formirati grudice ili kuglice umjerene veličine. Svaki se kupa u brašno i prži do zlatne boje.
  4. Umak. Recept za povrće, sitno sjeckati i pržiti. Najprije pošaljite luk i mrkvu u tavu, malo kasnije rajčice i paprike, a zatim dvije minute. Dodajte šećer, rajčicu i malo soli. Držite vatru još 3 minute.
  5. Žlicom škroba stavite vodu i pošaljite povrću zajedno s juhom, preostalim začinskim biljem i češnjakom. Pokrijte i ugasite 10 minuta pri minimalnoj toplini.
  6. Tijekom završne faze, nježno spustite mesne okruglice. Ugasite ispod poklopca najmanje četvrt sata. To je sve.

Način kuhanja u laganom štednjaku

Kuhane mesne okruglice s umakom su nevjerojatno ukusne.

sastojci:
  • Punjenje - 500 g
  • Rižni griz - 0,5 šalice.
  • Luk - 1 kom.
  • Jaje - 1 kom.
  • Papar, sol.
Za umak:
  • Rajčica - 2 kom.
  • Brašno - 2 žlice. l.
  • Pavlaka - 50 ml.
  • Soli.
Priprema:
  1. Temeljito nasjeckajte očišćeni luk, temeljito razvrstajte rižu i isperite vodom. Sastojci dodajte mesnoj masi s jajem i pomiješajte. Iz mješavine, s ispravljenim okusom soli i papra, napravite uredne kuglice.
  2. Rajčice umočene u kipuću vodu, uklonite kožu i gnječite u glatkoj kaši. U 0,25 litara vode razrijedite brašno, unesite kiselo vrhnje i kašu od rajčice. Rezultat je umak.
  3. Kao multikvaler stavite mesne okruglice i prelijte umakom. Uključite uređaj, aktivirajte način gašenja i podesite tajmer na sat vremena. Kada je program završen, jelo je spremno.

Poslužite vruće u kombinaciji s povrćem i prilozima. Ako želite kuhati u laganom štednjaku, pokušajte napraviti kolutove od kupusa. U kulinarskom dijelu našeg portala naći ćete odgovarajući recept. Sretno!

Pogledajte videozapis: Svedske mesne okruglice ReciPeci Sandre Gašparić (Travanj 2020).

Ostavite Komentar