Kako kuhati juhu od graška - 7 recepta korak po korak

Danas ću priču posvetiti temi kuhanja juhe od graška s mesom, rebrima, piletinom kod kuće. Ova predivna poslastica ima dugu povijest, baš kao i mahunarke koje se od pamtivijeka uzgajaju. Još u prvom stoljeću prije Krista juha od graška prodana je u Ateni, gdje je uživala nepojmljivu popularnost među stanovnicima i posjetiteljima grada.

Klasični recept

Klasična juha od graška kuha se s dimljenim mesom. U tu svrhu koriste se dimljena rebra, prsa, dimljena kobasica.

sastojci:
  • Nasjeckani grašak - 1 šalica.
  • Krumpir - 3 kom.
  • Luk - 1 glava.
  • Mrkva - 1 kom.
  • Dimljena kobasica - 500 g
  • Sol, lovor, papar, suho bilje, začini.
Priprema:
  1. Grah stavite u vodu i potopite u čistu tekućinu najmanje 3 sata, po mogućnosti preko noći. Kao rezultat toga, on će se kuhati brže i dati okus orah.
  2. Ulijte tri litre vode u mali spremnik, dodajte napete grašak i stavite na pločicu. Kuhajte na umjerenoj temperaturi najmanje 45 minuta. Sadržaj se ponekad miješa.
  3. Smrvite dimljeno meso. Savjetujem vam da kobasicu izrežete malim kockama i pošaljete u grašak.
  4. Miješati luk i mrkvu u slamkama, pržiti u ulju sa solju, omiljenim začinima i povrćem. Pokrijte tavu poklopcem i začinite povrće 20 minuta.
  5. Izrežite u umjerene kockice krumpira, pošaljite u tavu s pirjanim povrćem. Ostaje miješati, dodati malo papra i par lišća lovora. Nakon pet minuta, ugasite vatru i prebacite povrće na tavu.

Juha treba biti natopljena prije posluživanja. Uz tureen na stolu ne boli staviti ploča od croutons.

Ukusna juha od graška s dimljenim mesom

Ovaj delikates treba promatrati novajlija kuharica, jer se ona vrlo brzo priprema. Što se tiče dimljenog mesa, više volim kombinaciju rebara i kobasica s aromom dima.

sastojci:
  • Oljušteni grašak - 300 g
  • Dimljena rebra - 1 kg.
  • Dimljene kobasice - 3 kom.
  • Krumpir - 3 kom.
  • Mrkva - 1 kom.
  • Luchok - 1 glava.
  • Ulje, sol, papar, svježe zelje.
Priprema:
  1. Napunite srednju posudu s tri litre vode. Dok tekućina zavri, odrežite rebra na kriške i temeljito isperite grašak. Nakon čekanja na kuhanje, stavite sastojke, kuhajte barem sat vremena.
  2. Prethodno pripremljeni krumpir narežite na kockice, dodajte juhu, rebra i nježno izvadite i stavite na tanjur. Dok se krumpir kuha, kobasice nasjeckajte na kriške, a meso odvojite od kostiju i dalje iseckajte.
  3. Sjeckani luk sjeckan u sitne kockice, naribajte mrkvu pomoću ribe s velikim stanicama. Pržite povrće pet minuta.
  4. Popeći povrće s mesom i kobasicama poslati u tavu. Pokrijte poklopcem, kuhajte oko petnaest minuta. Ostaje bacanje sitno nasjeckanog zelenila i čekati dvije do tri minute.

Dimljena juha od graška nema konkurenciju. Nema uha, nema juhe, niti jedan drugi gulaš ne može odoljeti u smislu mirisa i okusa.

Rebrasti recept

sastojci:
  • Grašak - 250 g
  • Rebra - 400 g
  • Krumpir - 4 kom.
  • Luchok - 1 glava.
  • Mrkva - 1 kom.
  • Lovor - 4 lišća.
  • Zeleni, papar.
Priprema:
  1. Ulijte rebra vodom i prokuhajte. Nakon 40 minuta oprati grašak poslati u posudu. Nakon trideset minuta, uklonite rebra iz tave i izrežite ih na porcije.
  2. Pržite sjeckani luk s mrkvom u tavi. Stavite sjeckano meso u povrće i pržite dok ne dobije ukusnu boju. U međuvremenu, oguliti krumpir, izrezati na kockice, staviti u kipuću juhu.
  3. Nakon kuhanja sadržaja posude dodajte preljev od mesa i povrća. U ovoj fazi, sol i papar. Pod završetkom kuhanja stavite lovorov list.

Prije degustacije tanjur vruće juhe ne boli sipati malo nasjeckanog zelenila i krekera. Provjerite je li na stolu domaća senfa. Može otkriti osobine okusa graška.

Pileća juha Juha od graška

Nema ništa ukusnije od juhe od graška s piletinom. Ovaj srdačan i hranjiv gulaš odličan je za ručak. Da biste okusili posebnu aromu, dodajte začine.

sastojci:
  • Grah grašak - 1,5 čaše.
  • Krumpir - 2 kom.
  • Mrkva - 1 kom.
  • Luchok - 1 glava.
  • Pileće meso - 300 g.
  • Kurkuma - 0,5 žlice.
  • Sol, ulje, papar.
Kako kuhati:
  1. Temeljito isperite grašak, ulijte čistu vodu i ostavite na stranu jedan sat. Nakon tog vremena pošaljite na tavu s piletinom. Kuhajte najmanje sat vremena, redovito uklanjanjem pjene. Kupljenu piletinu stavite nakon 45 minuta od početka kuhanja graška.
  2. Oljuštite i naribajte srednju mrkvu i nasjeckajte luk. Pripremljeno povrće pržite dodatkom kuhinjske soli, papra, kurkume.
  3. Kada se grašak skuha, pošaljite kockice krumpira, lovorov list, prstohvat soli u posudu.

Prije posluživanja stavite ga 10-15 minuta ispod poklopca. Da biste ispunili obrok duže vrijeme, na glavnom jelu preporučam izradu tjestenine na pomorski način.

Bogata juha od graška s mesom

Takva poslastica dobiva se gusta, bogata, hranjiva, lijepa u boji i nevjerojatno ukusna.

sastojci:
  • Suhi grašak - 200 g
  • Krumpir - 2 kom.
  • Mrkva - 1 kom.
  • Luk - 1 kom.
  • Maslac - 50 g.
  • Rajčica - 2 kom.
  • Dimljeno meso - 80 g
  • Češnjak - 1 kriška.
  • Laurel - 2 kom.
  • Mljeveni papar, sol.
Za juhu:
  • Meso na kosti - 500 g
  • Mrkva - 1 kom.
  • Korijen celera - 50 g
  • Luk - 1 kom.
  • Papar - 5 kom.
  • Voditsa - 2 litre.
Priprema:
  1. Kuhajte juhu. Da biste to učinili, sipajte meso s kosti vodom, dodajte sjeckano korjenasto povrće, zapalite. Ne morate uklanjati pjenu. Nakon kuhanja, bacite papar i kuhajte dok se meso ne skuha najmanje jedan sat pod otvorenim poklopcem.
  2. Spremite meso da se izvuče iz tave i pošaljite grašak u juhu. Kad se kuha, stavite sjeckani krumpir. Deset minuta kasnije dodajte zavoj, koji se sastoji od luka, mrkve, rajčice, češnjaka. Ovo povrće prži u ulju.
  3. Fino isjeckano dimljeno meso. Prikladna kobasica, piletina ili meso. Ostat će sol, bacati lovor i papar. Nakon tri minute, izvadite iz peći i stavite na stranu da inzistirate.

Tehnologija kuhanja može izgledati komplicirano, ali nije. Pripremanje jela nekoliko puta, u to ste uvjereni.

Vegetarijanski bez recepta za meso

Novi kuhari misle da je nemoguće kuhati ukusan obrok bez sastojaka od mesa. Sljedeći recept će rastjerati taj mit.

sastojci:
  • Suhi grašak - 1 šalica.
  • Krumpir - 3 kom.
  • Velika mrkva - 1 kom.
  • Češnjak - 2 klinčića.
  • Lovor, sol, papar, suncokretovo ulje.
Priprema:

Preporuča se namakanje graha, jer ovaj postupak skraćuje vrijeme kuhanja.

  1. U lonac za pirjanje, uliti čašu suhog graška, zaliti dvije litre vode, staviti na pločice. Čim tekućina zavri, stavite par lišća lovora i pokrijte poklopcem. Kuhajte najmanje 40 minuta.
  2. Nakon vremena ulijte kockice na kockice mrkvom i lukom pečenim u ulju.
  3. Na kraju kuhanja dodajte sol i papar s češnjakom, dodajte češnjake s češnjakom koji su prošli kroz prešu. Zahvaljujući posljednjem sastojku, juha će dobiti božanski okus.

Poslužite vegetarijansku juhu od graška isključivo vrućom, stavljajući u ploču grančicu svježeg povrća.

Kako kuhati juhu od graška u laganom štednjaku

Kuhati boršč, juhu od ribe ili juhu od graška u laganom štednjaku, stavljamo sastojke u posudu, postavljamo tajmer i obavljamo drugi posao ili odmor. Što je najvažnije, ne morate nikoga pozivati ​​na stol, jer arome koje oduzimaju dah privlače cijelu obitelj u kuhinju.

sastojci:
  • Dimljena svinjska rebra - 400 g.
  • Mrkva - 1 kom.
  • Luchok - 1 glava.
  • Suhi grašak - 70 g
  • Krumpir - 300 g
  • Voda - 1,5 litara.
  • Biljno ulje - 1 žlica.
  • Sol, začini za juhu.
Priprema:
  1. Priprema počinje s namakanjem graška, koje treba oprati, staviti u zdjelu, preliti kipuću vodu i ostaviti na sat. U međuvremenu, usitnite rebra u dijelovima, sitno nasjeckajte luk i naribajte mrkvu.
  2. Ulijte malo ulja u posudu za više peciva, stavite pripremljeno povrće, promiješajte. Nakon zatvaranja poklopca, aktivirajte način prženja i podesite tajmer na 5 minuta.
  3. Krumpir ogulite, ulijte vodom i narežite na kockice. Stavite u lagani štednjak zajedno s ponovno opranim graškom i dimljenim rebrima.
  4. Dodajte vodu, sol, začine u zdjelu. Nakon miješanja aktivirajte program "Juha" i podesite tajmer na najmanje sat i pol vremena. Promiješajte i ukrasite zelje prije posluživanja.

Uz pomoć višekutnice pripremljena je juha. Za okus, on nije inferioran od analognog kuhanog na štednjaku. U ovom uređaju još uvijek možete ispeći kupus koji je pogodan za drugi.

Na ovom kraju priča. Sada imate 7 prekrasnih recepata s kojima možete mijenjati dnevni meni.

Pogledajte videozapis: Grah za 7 minuta (Travanj 2020).

Ostavite Komentar