Kako kuhati ukusnu tortu - 12 korak-po-korak receptima s videom

Pozdrav, dragi kuhari i ljubitelji ukusnih kulinarskih užitaka! U članku ćete naučiti kako napraviti pitu kod kuće ukusno i brzo. Budući da su opcije mnogo, razmotrit ću 12 najboljih recepta za izradu pite.

Kako kuhati pitu s kupusom

Prvo, pogledajmo kako kuhati kolač s kupusom. Kuhari koriste razne proizvode kao punjenje, ali kupus zaslužuje najviše pažnje, jer povrće ima plemenitu prošlost.

Lagani i niskokalorični proizvod kao punjenje za ukusnu tortu može se slobodno kombinirati s mesom, gljivama ili drugim povrćem. Prikladan za tu svrhu i kiseli kupus, kroz koji okus jela dobiva osebujnu oštrinu. Radije skuham poslasticu od svježeg povrća.

U svijetu postoji oko stotinu vrsta kupusa, među kojima su: peking, prokulica, cvjetača, cvjetača, kineski, lisnati. Preporučujem korištenje bijelog kupusa bez velikih vena.

sastojci:
  • Brašno - 500 g
  • Kupus - 1 kg.
  • Suhi kvasac - 7 g.
  • Mlijeko - 200 ml.
  • Luchok - 150 g.
  • Jaja - 4 kom.
  • Margarin - 100 g.
  • Sol, papar, biljno ulje.
Priprema:
  1. Za početak dodam zagrijanom mlijeku s otopljenim kvascem u brašno, pomiješamo ga i ostavimo na toplom mjestu. Čim se tijesto uzdigne, ulijte tijesto u sol, odvezite dva jaja, margarin i promiješajte.
  2. Dok tijesto luta i uzdiže se, radimo punjenje. Sjeckani luk sa sjeckanim kupusom i pržiti dok ne omekša. Trajat će oko pola sata. Zatim stavite dva tučena jaja, malo soli, papar u tavu i pirjajte pet minuta.
  3. Tijesto se dijeli na dva dijela i ostavlja mali komad za dekoraciju. Dno posude prekrijem kulinarskim papirom, namažem uljem i rasporedim jedan dio valjanog tijesta.
  4. Nanesite nadjev na prvi sloj tijesta i stavite ga na drugi dio tijesta. Pažljivo stisnemo sve rubove, a u središtu kolača napravimo nekoliko rupa kako bismo omogućili bijeg pare.
  5. Pita pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Pečem izvrsnu poslasticu do smeđe boje.

Mislim da treba nastaviti dokazivati ​​da se delikatesa priprema brzo, nema potrebe. Šutjeti ću o konačnom rezultatu kako bih dodao malo intriga. Reći ću jednu stvar - iznenadit će ga.

Kuhanje Charlotte - Apple Pie

Najviše dvosmislen i istodobno jednostavan desert domaće kuhinje je charlotte - pita od jabuka. Poslastica tijekom svog postojanja stekla je razne mogućnosti kuhanja i osvojila srca mnogih kuhara.

Za pripremu odgovarajućih jabuka. Svaka sorta ima jedinstveni okus. Ovdje je tajna raznolikosti pite od jabuka. Mislim da je Antonovka najbolja za charlottes. Jabuke se mogu kombinirati sa šećerom od šećerne trske, cimetom, orašastim plodovima, rumom, poletom, vanilijom, medom i čak rakijom. Navedene komponente mogu se dodavati pojedinačno i zajedno. U potonjem slučaju dobivate mješavinu koja će torti dati novi okus.

Predlažem kuhanje jabuke na bazi kolača, koje se odlikuje lakoćom i visokom slatkoćom. Za savršen rezultat pristupite procesu pažljivo i odgovorno.

sastojci:
  • Jaja - 4 kom.
  • Brašno - 120 g
  • Šećer od šećera - 120 g
  • Jabuke - 300 g
Priprema:
  1. Pobijediti žumanjke sa 100 grama šećera. Mikser se uključuje pri maksimalnoj snazi. Vjeverice se tuču odvojeno u bijelu pjenu, u kombinaciji s preostalim šećerom i nastavljaju udarati dok se ne zbije.
  2. Pomiješam bijele bjelanjke s žumanjcima i dobro ih miješam prema gore. Potom izlijte brašno u smjesu i sve temeljito promiješajte.
  3. Ostaje namazati oblik uljem, posuti krušnim mrvicama, staviti sjeckane jabuke i preliti preko slanine. Da bi kolač bio što gladniji, u središtu forme napravimo malu depresiju. Nakon što se obrazac pošalje u pećnicu i peče na dvjesto stupnjeva oko 25 minuta.

Charlotte je svestran, jednostavan i iznimno ukusan desert, savršeno kombiniran s kavom ili crnim čajem.

Korak po korak Kuhanje kolač na Kefir

Ako nastavite čitati članak, to znači da imate izvrstan okus. Sada ću vam reći kako napraviti kolač na kefiru, kojeg karakteriziraju jedinstvene i izuzetne kvalitete, pogotovo ako koristite piletinu kao punjenje.

Nakon čitanja recepta, slobodno počnite kuhati. Slijedeći moj savjet, pripremite kefir piletinu lako i što je brže moguće. I, vjerujte mojoj riječi, cijela obitelj će biti oduševljena njome.

sastojci:
  • Brašno - 2 šalice.
  • Kuhani pileći file - 400 g.
  • Tvrdi sir - 200 g
  • Kefir - 1 šalica.
  • Biljno ulje - 100 ml.
  • Prašak za pečenje - 1.5 h Žlice.
  • kopar, peršin, sol
Priprema:
  1. U prosijano brašno dodajte malo soli i prašak za pecivo, zatim ribani sir, kefir i mijesite tijesto. Nabavite čvrstu masu, jedva se držeći za ruke.
  2. Nastali komad tijesta podijeljen u četiri dijela. Iz svakog komada napraviti kolače debljine oko dva centimetra. U središtu valjanog torte stavite nasjeckanu kuhanu piletinu i pospite ljekovitim biljem.
  3. Pažljivo stisnite rubove tijesta tako da je ispun punjen.
  4. Pomoću valjka za oblikovanje okruglih kolača.
  5. Pržene kolače pržiti u vrućoj tavi s maslacem tri minute na obje strane.

Prije posluživanja, prelijte kolače u urednu hrpu i ukrasite zelenilom. Možete napraviti drugačije tako što ćete napraviti jednu veliku pitu. Poslastica će biti odličan dodatak tjestenini ili nekoj vrsti salate, primjerice, salata od cezara.

Kuhanje mesnih kolača

Za vaše omiljene muškarce, savjetujem vam da skuhate prekrasno rusko jelo - mesnu pitu. Vjerujte mi, predstavnici muškog muškarca koji vas okružuju će vrlo cijeniti njegov ukus.

Rusi su od pamtivijeka pravili pitu s mesom, ali prije toga jelo je bilo svečano. Tijekom vremena sve se promijenilo i sada je često uključeno u svakodnevni meni. Pita se uvijek spašava kada ukusno meso ne može zadovoljiti gastronomske potrebe osobe koja želi raznolikost.

sastojci:
  • Brašno - 250 g
  • Meso - 250 g
  • Šampinjoni - 200 g.
  • Luk - 1 glava.
  • Sir - 100 g
  • Jaja - 4 kom.
  • Majoneza - 3 žlice. žlica.
  • Ocat - 1 čajna žličica.
  • Soda - 0,5 žličice.
  • Začini, sol, ulje.
Priprema:
  1. Pomiješajte malo tučena jaja s naribanim sirom, prosijanim brašnom i majonezom. U dobivenu masu dodajte gaziranu sodu, promiješajte i mijesite tijesto. Ugasiti sok s octom.
  2. Popecite sjeckani luk, dodajte narezane gljive i nastavite pržiti još 10 minuta.
  3. Poslati meso mljeveno u tavi za meso, pržiti oko deset minuta, soliti i začiniti začinima.
  4. U posudu za pečenje, prethodno nauljen i posuto brašnom, stavite 65% tijesta, kuhanu nadjev stavite na vrh, a zatim zatvorite preostalim tijestom.
  5. Ostaje poslati posudu u pećnicu i ispeći dok ne bude gotova. Na temperaturi od dvije stotine stupnjeva neće trajati više od trideset pet minuta.

Kao dodatak ovom remek-djelu, pripremite ukusan boršč. Nitko nikada nije odbio takav jestivi tandem.

Kako kuhati mrkvu tortu

Prije toga, u obliku kuhane mrkve, imao sam daleko od ukusnih asocijacija. Ne sviđa mi se ovo jako kuhano povrće. Kada mi je prijatelj rekao kako kuhati tortu od mrkve, imala sam velike sumnje da ću provesti neko vrijeme.

Ipak, odlučio sam poduzeti ovaj korak. Na moje veliko iznenađenje, ispostavilo se da je dobar desert bez izraženog okusa mrkve. Od tada stalno pravim desert za blagdane i vikende.

sastojci:
  • Ribana mrkva - 3 šalice.
  • Šećer - 2 čaše.
  • Brašno - 2 šalice.
  • Jaja - 4 kom.
  • Prašak za pečenje - 1 tbsp. žlicu.
  • Biljno ulje - 1 šalica.
  • Cimet i sol.
Priprema:
  1. U prikladnu posudu kombinirajte rasute proizvode - brašno, prašak za pecivo, šećer, cimet i sol. Zatim dodajte jaja, šibana mješalicom, naribanom mrkvom i biljnim uljem. Ponovno promiješajte dobivenu smjesu.
  2. Podmažite oblik maslacem i ulijte tijesto. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva najmanje 50 minuta. Da biste bili sigurni da je kolač spreman, samo ga probušite čačkalicom. Ako je suha, jelo je spremno.
  3. Uzimajući desert iz pećnice, prelijte šlagom ili šlagom. U slučaju glazura, malo smanjite količinu šećera, inače će torta biti izuzetno slatka.

Savjetujem vam da poslužite na kraju obroka uz tople napitke ili piće. Ako su poznati drugi načini izrade kolača na bazi mrkve, podijelite tajne u komentarima.

Recept za kiselo vrhnje

Gotovo sve hostese su zauzete žene. Stoga, odlučeći udovoljiti obitelji domaćim kolačima, traže recepte za brze slastice, uključujući pitu od kiselog vrhnja.

U profinjenosti možete staviti najrazličitije plombe. Koristim domaći dunji džem, dodajući ga tijestu. Međutim, za kuhanje možete uzeti bilo džem ili pekmez, vođeni svojim ukusom.

sastojci:
  • Jam - 1 šalica.
  • Šećer - 1 šalica.
  • Pavlaka - 1 šalica.
  • Brašno - 1 šalica.
  • Maslac - 1 tbsp. žlicu.
  • Jaja - 2 kom.
  • Sjeckani orašasti plodovi - 0,25 šalice.
  • Soda - 1 čajna žličica.
Priprema:
  1. Kiselo vrhnje u kuhanju je iznimno brzo, stoga prvo uključite i zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pripremite posudu za pečenje.
  2. U dubokoj zdjeli pomiješajte šećer s jajima i maslacem i sve promrnite dok ne dobijete bijelu glatku masu.
  3. U zdjelu dodati soda s kiselim vrhnjem, a nakon miješanja orasima i pekmez. Umiješajte masu, postupno sipajte brašno i napravite tijesto.
  4. Želim vas upozoriti, količina brašna može se razlikovati od broja u receptu. Sve ovisi o stupnju gustoće džema i kiselog vrhnja. Rezultat je tijesto koje podsjeća na gustu kremu.
  5. Ostaje miješati tijesto, sipati u podmazan s margarinom i floured obliku i poslati ga u pećnicu. Nakon otprilike trideset minuta posuda će biti kuhana. Desert se može lagano posuti šećerom u prahu ili podijeliti u nekoliko slojeva kolača i premazati džemom.

Korak-po-korak recept za pitu od svježeg sira

Često se družite s prijateljima na šalici kave? Pijte mirisna pića bez komadića keksa ili kolača ne mogu. Naravno, možete pogledati u najbliži kafeteriju i sjesti u ugodnoj atmosferi, ali samo domaći susreti donose veliko zadovoljstvo.

Pita sa svježim sirom i bananinim pireom učinit će razgovor ugodnijim, a također je savršen za bilo koji odmor, bilo da je 8. ožujka ili Dan Znanja.

sastojci:
  • Margarin - 250 g
  • Banane - 3 kom.
  • Tvrdi sir - 500 g
  • Šećer - 1 šalica.
  • Kiselo vrhnje - 8 tbsp. žlice.
  • Jaje - 1 kom.
  • Brašno - 3 šalice.
  • Soda - 0,5 žličice.
  • Vanilin - 0,5 pak.
  • Narančasta korica, sol.
Priprema:
  1. Miješajte pola šalice šećera s mekanim margarinom i pažljivo samljeti. U nastalu masu unesite jaje s četiri žlice vrhnja. Nakon temeljitog miješanja u tijesto dodajte brašno, sol i gaziranu sodu. Mijesiti tijesto, staviti u vrećicu i poslati u zamrzivač pola sata.
  2. Kravlji sir pomiješan s preostalim šećerom, četiri žlice vrhnja, polet i vanilija, a zatim dodajte pire od banane i promiješajte. Rezultat je ukusno punjenje.
  3. Razvijte dvije trećine tijesta na posudu za pečenje s maslacem i na vrh stavite nabor. Na preostalo tijesto poškropite, proći kroz ribež.
  4. Pecite kolač u pećnici 40 minuta na 180 stupnjeva. Izvadite iz kalupa samo nakon hlađenja.

Ako vam se sviđaju eksperimenti, pokušajte napraviti otvorenu verziju antene. Da biste to učinili, zamijenite gornji sloj tijesta ribanom čokoladom. Samo treba posuti čokoladni čips.

Kuhanje spužvastog kolača

Zasigurno u životu svake domaćice bilo je slučajeva kada, pod uvjetima ograničenog vremena, morate djelovati skupljeno i odlučno. Govorimo o nepozvanim gostima. Za takve situacije nudim prekrasan recept za biskvit. Dok se moji gosti dive interijeru ili pregledavaju album s fotografijama, uspijevam brzo pripremiti desert koji se može natjecati čak i sa običnim keksom.

sastojci:
  • Šećer - 1 šalica.
  • Brašno - 1 šalica.
  • Jaja - 4 kom.
  • Šećer od vanilije.
  • Biljno ulje.
  • Suho voće.
Priprema:
  1. Obliku oblikujte biljnim uljem i pažljivo pospite brašnom. Ako se to ne učini, poteškoće će nastati tijekom vađenja deserta iz kalupa. Uključite pećnicu i zagrijte na 180 stupnjeva.
  2. Pobijedite jaja sa šećerom i vanilijom. Tući dok se volumen mase ne poveća pet puta. Alternativno, možete staviti malo kurkume u tijesto koje će pružiti prekrasnu boju.
  3. U tijesto ući u brašno, nastavlja se tući. Čim se dobro umiješa s mješavinom jaja, ulijte tijesto u kalup i razmažite pripremljeno suho voće na vrhu.
  4. Pošaljite obrazac u pećnicu oko 17 minuta. Zapamtite, prvih petnaest minuta za otvaranje peći se ne isplati, inače ćete umjesto pite dobiti tanku palačinku.

Budite sigurni i stalno pratite spremnost. Ako ostavite desert bez pozornosti na nekoliko minuta, on će izgorjeti.

Čokoladni kolač

Čokolada je univerzalni proizvod iz kojeg profesionalni slastičari prave razna remek-djela, uključujući kolače, pite i pite.

U ovom dijelu članka naučit ćemo kako kuhati čokoladnu tortu zvanu "Brownies" - desert pravokutnog američkog podrijetla. Unutra se može lagano osušiti, vlažna i čak tekuća. Sve ovisi o trajanju kuhanja. Često je ukrašena kremom, šećerom u prahu ili orašastim plodovima i isprana kakaom.

sastojci:
  • Brašno - 150 g
  • Maslac - 120 g
  • Kakao - 2 žlice. žlica.
  • Gorka čokolada - 200 g
  • Vanilin - 0,5 pak.
  • Šećer - 200 g
  • Jaja - 3 kom.
  • Sol i soda.

KUHANJE:

  1. U pripremljenom brašnu na vrh noža dodajte kakao i sok. Rastopiti zdrobljenu čokoladu zajedno s maslacem, dodati šećer u smjesu čokolade i miješati dok se ne otopi.
  2. U zasebnoj zdjeli pretučite jaja, a zatim ih uz miješanje pažljivo unesite u masu. Sve pobijedite miješalicom, dodajte pripremljeno brašno i ponovno temeljito istucite.
  3. Ulijte bazu u namazani pergament i podmazani oblik. Pošaljite tortu u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva. Trajanje pečenja čokoladnog kolača ovisi o vašim željama za dosljednošću.

Ako se Dan učitelja približava, učinite to čudo i vaše dijete će oduševiti svoje kolege i voljenog učitelja.

Pita od osetijskog sira

Kvalificirane domaćice kuhaju razne osetijske jela, a osetijska pita od sira drži vrhunac slave. Zahvaljujući mladom kiselom siru, delikatesa dobiva vrtoglavu aromu.

Ako je ranije ovo remek-djelo pronađeno samo na stolu u obiteljima Alanje, sada je popularno daleko izvan svojih granica. Ako ossetijanski sir nije pri ruci, zamijenite ga sirom. Gotova gurmanska hrana dobro se slaže s pečenom janjetinom i drugim jelima na bazi mesa ili ribe.

sastojci:
  • Mlijeko - 3 šalice.
  • Brašno - 7 čaša.
  • Kvasac - 2 žlice. žlica.
  • Ossetian sir - 1 kg.
  • Biljno ulje - 1 tbsp. žlicu.
  • Maslac - 3 žlice. žlica.
  • Šećer i sol.
Priprema:
  1. Sipajte šest čaša prosijanog brašna u široku posudu, napravite malu depresiju u središtu brda, ulijte zagrijano mlijeko, dodajte kvasac sa soli i šećerom, a zatim umijesite tijesto.
  2. Pokrijte posuđe i ostavite 120 minuta. Nakon miješanja ostaviti pola sata.
  3. Ossetian sir preskočite ili zgnječite.
  4. Tijesto se dijeli na nekoliko komada, a od svakog na kolače debljine 1,5 cm. U središtu kolača stavite sir i napunite ga dobro. Glavno je da rubovi tijesta ostaju slobodni.
  5. Rubovi svakog peleta povlače se u sredinu i spajaju se. Od nastalih kvržica uz pomoć ruku formiraju se kolači debljine 1,5 cm.
  6. Ostaje staviti na namašćeni lim za pečenje, napraviti nekoliko rupa i poslati na pečenje 15 minuta. Temperatura pečenja - 200 stupnjeva. Gotove torte prekrijte slojem maslaca, izrežite u trokute i poslužite za stol.

Pita bez jaja

U većini slučajeva, jaja se koriste za vezanje različitih sastojaka, čine elastičnost tijesta i stvaraju bujno pečenje. Međutim, kako kulinarska praksa pokazuje, jaja nisu uvijek glavni sastojak. Ovu ću zanimljivu činjenicu dokazati govoreći kako napraviti pitu bez jaja.

sastojci:
  • Šećer - 1,25 šalice.
  • Svježa trešnja - 1500
  • Bademovo brašno - 0,33 šalice.
  • Maslac - 220 g
  • Brašno - 2,5 šalice.
  • Škrob - 3 žlice. žlica.
  • Limunova kora - 1 žličica.
  • Soli.
Priprema:
  1. Badem badem pomiješajte s četvrtinom šalice šećera, soli i pšeničnog brašna. Sušite suhu mješavinu maslacem, dobivenu smjesu uvalite u zdjelu, stavite u vrećicu i pošaljite u hladnjak na pola sata.
  2. Operite bobice, osušite i ogulite. Prelijte ih preostalim šećerom, dodajte limunovu koricu, promiješajte i ostavite trećinu sata. Ocijedite sok i pospite bobice škrobom.
  3. Otprilike 70% ohlađenog tijesta razlijeva površinu, prašno brašno i stavi u formu. Nadjev stavite na vrh i zatvorite preostalo tijesto. Napravite nekoliko rupa u torti i pospite šećerom.
  4. Kuhajte u pećnici zagrijanoj na 175 stupnjeva oko sat vremena. Zapamtite, jelo treba biti posluženo prije 4 sata nakon pečenja. Za to vrijeme punjenje će biti bogato i vrlo gusto.

Sir Pie

Daleko od svih slanih peciva mogu se pohvaliti okus i aroma karakteristike sira. Recepti remek-djela su nevjerojatni u količini. Svi su oni odraz nacionalnog kulinarskog identiteta pojedinih zemalja i koriste se u svim dijelovima svijeta.

Kuhari najčešće koriste domaće sireve za kuhanje kulinarskih čuda. Okus ne pati od toga. Samo ljudi koji pokušavaju izgubiti težinu moći će se suzdržati od tog užitka.

sastojci:
  • Jaja - 4 kom.
  • Majoneza - 300 ml.
  • Prašak za pečenje - 1 tbsp. žlicu.
  • brašno
  • Sir i šunka.
Priprema:
  1. Pomiješajte brašno s jajima, majonezom i praškom za pecivo. Nisam naveo količinu, jer ona ovisi o veličini jaja. Rezultat bi trebao biti nježno tijesto koje podsjeća na gustu kiselo vrhnje.
  2. Šunku narežite na male trake i pospite sirom preko ribe. Ulijte pola tijesta u oblik, položite vrh i dobro raspodijelite punjenje, a zatim prelijte preostalo tijesto.
  3. Pospite tortu s ribanim sirom na vrhu i pošaljite u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva. Kao što praksa pokazuje, torta je spremna na ovoj temperaturi oko pola sata.

Slažem se, nisu svi ukusni kolači kuhani tako lako i brzo. Naravno, jelo nije pogodno za svečani stol, ali dnevni meni će se adekvatno razrijediti. Poslastica će upotpuniti juhu, boršč i sva druga topla jela. U svakom slučaju, sretnik koji će biti počašćen okusom ovog remek-djela ostat će zadovoljan.

Povijest porijekla pita

Prvu poslasticu, koja u svom punjenju i obliku podsjeća na kolač, pripremili su stari Egipćani. Kuhari pokušavaju zadovoljiti želje faraona, peći med, orašaste plodove i voće u tijestu i dati mu primitivni oblik. Ovu činjenicu potvrđuju i crteži koje su arheolozi pronašli na zidovima grobova.

Stari Grci su često pekli meso u brašnu i vodenom tijestu, čineći ga sočnim i bogatim okusom. Ovaj drevni recept podsjeća na modernu mesnu pitu.

Prema nekim povjesničarima, počeli su pripremati pite u Rusiji mnogo ranije nego u europskim zemljama. Neosporni dokaz za to je ulazak u dnevnik Adam Oleariusa, koji je napravio nakon povratka iz Muscovyja. U njegovoj bilježnici kaže se da se u Rusiji susreću i tretiraju goste tortom - prekrasnim nacionalnim jelom.

U starim vremenima na teritoriju moderne Rusije, mlade žene peku ribu ili mesnu pitu kako bi liječile rodbinu svoga muža i pokazale kulinarske talente.

Klasična verzija otvorenog kolača je talijanska pizza s voćem, ribom, povrćem ili mesnim nadjevom. Prvi put je počeo pripremati ovaj izvorni kolač u starom Rimu. Lucullu, poznati zapovjednik tih vremena, stalno je goste tretirao otvorenom okruglom pitom na žeravici. Danas se na ovaj način kuhaju roštilji, a tada su ljudi uspjeli napraviti kolače.

Moderni recepti za izradu pite značajno se razlikuju od starih recepata, ali nešto tajanstveno i nepoznato u njima ostaje isto.

To je sve, dragi čitatelji. U članku u kojem sam pregledao popularne recepte za izradu pite kod kuće došao je do logičnog zaključka. Dijelio sam svoje iskustvo stečeno tijekom mnogih godina. Nadam se da će ti recepti biti korisni i pomoći u pravom trenutku. Sretno u kuhanju!

Pogledajte videozapis: Odlična čokoladna torta. Natašine slastice (Travanj 2020).

Ostavite Komentar