Kako napraviti senf od praha kod kuće

Svaki kuhar ima u ruci staklenku s senfom. Uz njegovu pomoć je lako napraviti jelo više začinjeno i mirisno. Začinjene začine možete kupiti u trgovini ili kuhati. Reći ću vam kako od kuće napraviti prah od senfa.

Kako kuhati rusku senf

Ljudi su odavno naučili kako napraviti senf, a mnogi su recepti izumljeni za pripremu ovog divnog začina. Reći ću vam kako napraviti rusku senf. Čak će i ambiciozni kuhar svladati kućnu tehnologiju, jer je izuzetno jednostavna.

Nakon što ste napravili prekrasne začine, iznenadite rođake i goste tako da ga poslužite na stolu zajedno s pečenim zecom ili drugim mesom.

sastojci:
  • Senf prah - 280 g
  • Ocat - 200 ml.
  • Biljno ulje - 100 ml.
  • Šećer - 125 g
  • Voda - 350 ml.
  • Lovorov list.
Priprema:
  1. Prvo pripremite male posude s poklopcima. Temeljito ih operite i osušite. Zatim pripremite marinadu.
  2. Ulijte 175 ml vode u lonac za pirjanje, začinite začinima i zavrijte. Kuhajte pet minuta da prokuha, ohladite, procijedite i pomiješajte s octom.
  3. U drugoj zdjeli prokuhajte preostalu vodu i dodajte pažljivo prosijani prah gorušice. Sve dobro izmiješajte. Masa bi trebala imati homogeno stanje.
  4. Sipajte kipuću vodu u posuđe kako biste pokrili masu senfa nekoliko centimetara. Nakon hlađenja vode posudu pošaljite u hladnjak. Nakon dvanaest sati ispraznite vodu i dodajte ulje senfu.
  5. Ostat će kombinirati smjesu sa šećerom i marinadom.
  6. Nakon temeljitog miješanja, posipajte posude i zatvorite poklopce.
  7. Dan kasnije, domaća senfa spremna je za jelo.

Ruska senf se savršeno kombinira s jelima od mesa, a na temelju toga pripremaju izvrstan preljev ili mirisni umak. Općenito, dijelio sam recept, tako da više ne moram kupovati proizvod u trgovini, a to je prvi korak uštede novca.

Kako napraviti senf sa žitaricama

Nastavljajući temu članka, razmislite o receptu za senf sa žitaricama - izvrsnim začinima za mesna jela. Neki kuhari koriste senf sa žitaricama kako bi napravili obične i novogodišnje salate.

Okus ovog senfa je vrlo osjetljiv. Sigurno ga mogu koristiti i osobe koje se ne preporučuju za začinjenu hranu. Udobno se smjestite i pažljivo proučite korak-po-korak tehnologiju kuhanja kod kuće.

sastojci:
  • Senf prah - 50 g
  • Gorušičino sjeme - 50 g
  • Limunov sok - 4 žlice. žlica.
  • Biljno ulje - 4 žlice. žlica.
  • Šećer - 2 žlice. žlica.
  • Krastavac kiseli krastavac, sol, karanfilić, muškatni oraščić i papar.
Priprema:
  1. U duboku zdjelu sipajte prah gorušice i ulijte malo kipuće vode. Dobro promiješati. To bi trebala biti plastična masa. Možete dodati malo vode ako je masa predebela.
  2. Senf masu temeljito spljoštiti, a sipati kipuću vodu na vrh. Tekućina treba pokriti mase s dva prsta. Kada se voda ohladi, ispraznite je.
  3. Na masu dodajte sok od limuna, sol, sjeme, papar, maslac i šećer. Nakon miješanja, rasporedite u male staklenke, nabijte i zatvorite poklopce.
  4. Na kraju dana, dodajte malo krastavaca kiseli krastavac i začine u svaku posudu. Koristim klinčiće i muškatni oraščić. To je to!

Senf recepti s desecima žitarica, ali mi se sviđa tehnologija kuhanja, koju sam upravo podijelila. Nadam se da će vam se i ona svidjeti.

Četka senf - 2 Recepti

Za mnoge gurmane, senf je omiljeni začin. Oni ga jedu s juhama, mesnim jelima i salatama, ili ih samo šire na kruh. Trgovine prehrambenim proizvodima nude senf u gotovom obliku u širokom rasponu. Ali ako želite iskusiti pravi okus domaće začina, kuhajte sami. U tom slučaju, sastav gotovog proizvoda neće uključivati ​​štetne dodatke i boje, što je dobro za zdravlje.

Načini kuhanja stotina slačica. Razmotrit ću kuhanje slačice na krastavcu i krastavcu od kupusa.

Krastavac krastavac

sastojci:
  • Krastavac kiseli krastavac - 200 ml.
  • Senf prah - 1 šalica.
  • Biljno ulje - 1 tbsp. žlicu.
  • Ocat, šećer i začini.
Priprema:
  1. Sipajte gorušičasti prah u duboku posudu, sipajte u rasol i sve pomiješajte.
  2. U dobivenu smjesu dodajte ocat, ulje i šećer. Dobro izmiješati. To bi trebala biti homogena masa.
  3. Senf se premjesti na čvrsto zatvorenu posudu i ostavi do jutra na toplom mjestu. Dodajte začine u jar ujutro. Koristim klinčiće, đumbir, papar i cimet.

Kupusov krastavac

sastojci:
  • Kupusov krastavac - 180 ml.
  • Senf prah - 2 žlice. žlice
  • Biljno ulje - 1 tbsp. žlicu.
Priprema:
  1. Senf prah izli u staklenku, prelijte kupusom turšiju, pomiješajte, zatvorite poklopac i ostavite preko noći. Dodajte biljno ulje u tegle ujutro i ponovno promiješajte.
  2. Da bi gorušica zaista mirisna, prije miješanja zagrijte slanicu. Alternativno, možete dodati malo jabukovog octa, zahvaljujući kojem će začini duže zadržati okus.

Naučili ste kako napraviti senf na slanoj vodi. Možete odbiti kupnju začina i jesti samo prirodne proizvode izrađene vlastitim rukama.

Kuhati senf s medom

Senf je svestrani proizvod. Koristi se za kuhanje tosta i sendviča, mariniranje mesa i mnoge druge svrhe. Suprotno jednostavnosti, ona je neophodna na stolu. Zahvaljujući receptu s medom, pripremite ukusnu, oštru i slatkastu začinsku hranu koju karakterizira okus meda.

Za dobar senf ne koristite prah, već sjeme. Prođite ih kroz mlin za kavu, prosijte, a zatim upotrijebite za kuhanje začina. Rezultat će biti slatka i kisela senfa, čiji je okus nježan i pikantan.

sastojci:
  • Gorušičino sjeme - 70 g.
  • Voda - 50 ml.
  • Sok od limuna - 1 tbsp. žlicu.
  • Med - 5 ml.
  • Suncokretovo ulje - 20 ml.
  • Soli.
Priprema:
  1. Najprije napravimo prah od senfa. Senf od senfa prolazi kroz mlin za kavu i prosijava. To bi trebalo biti oko pedeset grama visokokvalitetnog praha. Dodajte malo soli i pomiješajte.
  2. U suhu smjesu, prelijte kipuću vodu i pažljivo utrljajte. Ako je smjesa vrlo gusta, dodajte malo kipuće vode.
  3. U goruđoj kaši dodajte med, sok od limuna, biljno ulje i pomiješajte.
  4. Ostaje da se prenese u čvrsto zatvorenu posudu i ostavi da sazri pet dana. Nakon toga možete poslužiti za stolom ili ga koristiti u kulinarske svrhe.

Nadam se da će recept zauzeti svoje mjesto u kuharici. Tako pripremljene začine savršeno se kombiniraju s kobasicama, pečenim mesom i drugim poslasticama.

Kako napraviti plod senf

Razmotrite detaljno tehnologiju kuhanja voćne senfa, koja savršeno nadopunjuje okus mesnih jela, primjerice pečenu janjetinu, i dobro se slaže sa sirevima.

Sigurno ste pogodili da je osnova ploda. Koristim grožđe, kruške ili jabuke. Neki kuhari uspijevaju napraviti divnu voćnu senf čak i od limuna.

sastojci:
  • Slatka jabuka - 1 kom.
  • Suha senf - 1 tbsp. žlicu.
  • Biljno ulje - 1 tbsp. žlicu.
  • Ocat - 2 žlice.
  • Šećer - h.
  • Sok od limuna - h.
  • Sol i cimet.
Priprema:
  1. Pecite jabuku u pećnici, umotanu u foliju. Na temperaturi od 170 stupnjeva, dovoljno je petnaest minuta.
  2. Uklonite koru, uklonite sjeme i prođite jabuku kroz sito. Masu jabuke pomiješajte s drugim sastojcima, s iznimkom octa i promiješajte dok ne postane glatka.
  3. U masi curiti sipati ocat i promiješati. Odmah ga probajte. Ako je začina previše kisela, možete dodati malo šećera.
  4. Nakon što dobijete voćni senf nježnog okusa, posložite u staklenke i držite u hladnjaku dva dana. Promiješati nekoliko puta dnevno.

Gotova voćna gorušica dobiva se slatkastog okusa, ali nije jaka. Ovo kulinarsko čudo možete slobodno tretirati čak i djecom.

Senf je začinska aromatična biljka visoka pedesetak centimetara. Postoji mnogo varijanti, ali u našoj regiji najčešće su crne, smeđe i bijele sorte.

Korisne informacije, koristi i šteta od senfa

Teško je reći kada je osoba najprije počela koristiti senf u kuhanju. Poznato je da se prvi spomen sjemena nalazi u drevnim rukopisima, koji su više od pet tisuća godina. Prema povijesnim podacima, sjemenke gorušice bile su naširoko korištene u kuhanju starih grčkih kuhara. Senfna pasta koju jedemo u naše vrijeme izmislili su stari Rimljani.

Danas je teško zamisliti stol bez senfa. Pikantni kašasti začini savršeno nadopunjuju jela od mesa, ribe i povrća. Široko se koristi za izradu sendviča, grickalica, kebaba, pa čak i pizze.

Korisna svojstva

Senf slačice sadrži mnogo masnoće i eteričnog ulja. Žitarice su sirovina od koje je prešano jestivo ulje. Torta ili senf u prahu koriste se za proizvodnju gipsa, antireumatskih flastera i klasičnih dodataka jelima.

Senf savršeno stimulira apetit, povećava proizvodnju sline, ubrzava probavu hrane, ima protuupalna i laksativna svojstva.

Korištenje malih količina za neutralizaciju toksina, pomoći će nositi se s probavne smetnje. Prekomjerna upotreba začina može uzrokovati iritaciju sluznice ljudskog jednjaka.

Prema znanstvenicima, senf je začin koji liječi tijelo. Poboljšava probavu i ubrzava apsorpciju masne hrane. Kao rezultat toga, čak i pristojan dio ukusne svinjetine neće uzrokovati težinu u želucu.

Mnogi liječnici starijim osobama preporučuju senf, jer začin stimulira probavu i pomaže u poboljšanju metabolizma. Svaka osoba koja se bori s reumom, lošom probavom, hipertenzijom ili kardiovaskularnim bolestima jednostavno je dužna jesti začine.

Lijek na bazi gorčice daje iritantan i lokalni učinak. Hlapljivi parovi senfa osiguravaju izvrsno antibakterijsko djelovanje, što povećava vijek trajanja kvarljivih namirnica.

Trudnice mogu jesti senf pod uvjetom da začin ne uzrokuje alergijske poremećaje. U nekim slučajevima trudnica bez začina je neophodna, jer s lošim apetitom budi želju za jelom.

Kontraindikacije i šteta

Nepravilna uporaba začina može naškoditi tijelu. Ako postoji senf u čistom obliku ili u velikim količinama, vjerojatnost neugodnog opeklina uvelike se povećava. Isto vrijedi i za vanjsku uporabu.

Liječnici ne preporučuju začin ljudima koji pate od alergija ili tuberkuloze. Nenormalna uporaba može uzrokovati kratkoću daha, smanjiti broj otkucaja srca ili dovesti do gubitka svijesti.

U članku je došao kraj o tome kako od domaćeg praha napraviti senf od praha. Nadam se da će vam savjeti, recepti i preporuke pomoći da napustite tvorničke začine i zamijenite ih prirodnim proizvodom.

Ukratko, reći ću da je senf koristan začin za koji postoji mjesto na bilo kojem stolu. No, zlouporaba može dovesti do neugodnih posljedica. Zato slušajte osjećaj za mjeru i ne zaboravite na zdravlje. Vidimo se opet!

Pogledajte videozapis: Brzi domaći sir bez sirila - kravlji sir - masni sir - homemade cheese without rennet! (Travanj 2020).

Ostavite Komentar