Recept za ukusne knedle s krumpirom

Što su knedle? To su komadići tijesta s ukusnim punjenjem, prženi, kuhani ili pari. Kao što ste već shvatili, u članku ću vam reći kako kuhati knedle s krumpirom.

Povijest knedle

Kao što znate, Ukrajina je rodno mjesto boršč, slanine i, naravno, knedle. Ukrajinska kuhinja nudi širok raspon srdačnih i ukusnih jela koja su se proširila daleko izvan teritorija domovine.

Područje zemlje nastalo je tek početkom 19. stoljeća. Tada su se počele pojavljivati ​​ukrajinske kulinarske tradicije. Jela koja su bila prisutna na stolovima ukrajinskih obitelji bila su vrlo slična jelima Bjelorusa i Poljaka.

Tada su ukrajinski kuhari sa zavidnom pohlepom posudili kulinarske tehnike od tatarskih, mađarskih, njemačkih i turskih kolega. Naravno, Ukrajinci nisu voljeli Turke, ali im se svidjela turska posuda poput knedle. Jelo se zvalo duche-vara. Nakon nekog vremena, ime se pretvorilo u knedle.

Ukrajinski domaćice koristili su svježi sir, krumpir, grah, jabuke, bobice, heljdu, mak, viburnum, pa čak i brašno za punjenje. Brašno punjenje je vrlo popularan u Chernihiv i Poltava regiji.

Domaćice su pržile slaninu u tavi dok nisu postale suhe žute pruge. Nakon toga, brašno je dodano u kipuću masti i miješano dok nije apsorbiralo masti. Ova masa i punjene knedle.

Knedle se rijetko nalaze na dnevnom stolu ukrajinskih seljaka. Često su ih koristili za ukrašavanje blagdana ili nedjeljnih stolova, pripremali su se za vjenčanje, komemoraciju ili krštenje.

Popularni Dumppling Toppings

Govorit ću o ispunima koje znam i podijeliti tajne njihove pripreme.

  • Trešnje. Za punjenje treba kilogram višnje. Uklonite kosti iz bobica, preklopite ih u staklene posude, dodajte šećer i ostavite nekoliko sati. Nakon ulijevanja soka i suhog bobičastog voća ispunite knedle.
  • Sir. Šest stotina grama svježeg sira pomiješano je s dvije žlice vrhnja, žlicom šećera, jednim jajetom i prstohvatom soli. Punjenje je spremno.
  • Krumpir i čvarci. Pola kilograma krumpira, prstohvat soli i crni papar za pire od krumpira. Dvije stotine grama masnoće od gusaka izrezati na male komadiće i pržiti s tri sjeckana luka. Dobivenu masu pomiješajte s krumpirom.
  • Kupus. U tavi stavite četiri čaše kiselog kupusa s žlicom ulja. Dodajte tri sjeckana i pržena luka i jednu mrkvu kupusu. Za sušenje punjenja malo ugasite. Na kraju dodajte šećer i sol.
  • Kupus i haringa. Mala glava kupusa za sjeckanje i guljenje uz dodatak male količine ulja. Za kupus dodati malo kuhana i sjeckani gljive, možete kuhati, prženi luk, sol, pero i sjeckani haringa.
  • Borovnice. Zrele borovnice temeljito operite i osušite. Pomiješajte sa šećerom.
  • Šljive. Izvadite sjeme iz zrelih plodova, presavijte meso u zdjelu i prekrijte šećerom. Pola sata za ispuštanje soka. Punjenje je spremno.
  • Špinat. Prokuhati listove špinata, procijediti i proći kroz sito. Dobivenu masu pomiješajte sa šećerom, vrhnjem i maslacem, na pari s brašnom. "Punjenje" za knedle treba postati debelo.
  • Grah i grah. Kuhani kuhani grah kroz sito i miješati s nasjeckanim kuhanim gljivama. Ostaje dodati malo ulja, soli, papra i prženog luka.
  • Gljive. Dvjesto grama sušenih gljiva na pari, kuhano, sitno sjeckano i pomiješano s dva sjeckana i pirjana luka. Koristim vreće. U masu dodajte malo gljive i nekoliko žlica naribanog ustajalog kruha.

Najiskusniji kuhari uspijevaju kuhati knedle čak i sa džemom ili džemom.

U članku ste naučili kako kuhati knedle s krumpirom, povijest i preljeve ovog divnog jela. Ako želite pojesti nešto ukusno, kuhajte knedle s krumpirom ili drugim nadjevom. Bon appetit!

Pogledajte videozapis: Bakine knedle bez krumpira-brzo i jednostavno Plum Dumplings (Ožujak 2020).

Ostavite Komentar