Kako kuhati kakao iz mlijeka u prahu - 10 korak-po-korak receptima

Kada govorimo o kakaou, nehotice mi pada na pamet okus poznat od ranog djetinjstva. Poslužena je u vrtićima i školama, od nje se proizvodi čokolada. Teško da je itko razmišljao o svojstvima kakaoa, kako ga kuhati i općenito odakle dolazi, uživajući u okusu i mirisu pića.

Kakao recepti za kuhanje

Kakao je visoko kalorijski proizvod, do 400 kcal na 100 grama.

Razmislite o popularnim receptima. Glavni sastojci: mlijeko, kakao u prahu, šećer, voda.

Klasični recept

  1. Prokuhajte vodu, dodajte šećer (po želji) i kakao (6-8 žlica praha po litri vode ili mlijeka).
  2. Bičite pjenjačom (ako umutite umutkom, piće će ispasti s pjenom iz zraka).
  3. Na kraju kuhanja dodajte vruće mlijeko najmanje 3,5% masti i malo prokuhajte.

Video recepti

Recept s mlijekom

Za recept trebate mlijeko, kakao i šećer.

  1. Isperite posudu hladnom vodom i ulijte litru mlijeka. Dok je mlijeko na vatri, pomiješajte kakao u prahu (4 žlice) sa šećerom (4 žlice), uzmite toplo mlijeko iz posude i promiješajte kako biste izbjegli stvaranje grudica.
  2. Ulijte homogenu masu u kuhano mlijeko i držite na vatri 5-7 minuta.

Ulijte u čaše bolje vruće. Za piće poslužuju se kolačići, keksi, kolači, slatki krekeri, kruh i maslac. Većina se ne sviđa pjena nastala nakon hlađenja, tako da su kuhana u vodi, i vruće masnoće krema se dodaje u čaše.

Recept broj 3

Bolje je uzeti jela za kuhanje mlijeka.

  1. Ulijte kakao u prahu (1 šalicu 2 žlice praha) i šećer (po želji) na dno posude, promiješajte, provalite u grudice.
  2. Zagrijte mlijeko i ulijte u tavu dovoljno da pokrije masu praha, dobro promiješajte dok se ne otopi.
  3. Prelijte preostalo mlijeko u dobivenu masu, nastavite miješati žlicom, prokuhati i smanjiti toplinu, držati 10 minuta na laganoj vatri, ne prestajući miješati.

Što je bolje promiješati, piće je deblje i ukusnije.

video

Recepti vanilije

Da biste dobili egzotično piće, vanilija se na vrh noža dodaje gotovom kakau. Možete napraviti desert. Kakao se ulijeva u šalicu (hladno je bolje) točno na pola. Pomiješajte šećer sa šlagom i dodajte žlicu smjese u šalicu. Desert je spreman!

Kakao zobena kaša

Za kašu je potrebno:

  • Mlijeko - čaša i pol
  • Hercules - 4 žlice.
  • Kakao prah - 1 tbsp.
  • Šećer - 1 tbsp.

U tavu stavite pahuljice, dodajte vodu, dodajte kakao i šećer. Dobro promiješajte i namjestite da prokuha. Prokuhati i izvaditi iz topline, ostaviti da odstoji 10 minuta.

Kakao čokolada

  • Kakao - 2 žličice.
  • Čokolada - 30 g
  • Mlijeko - 2 čaše
  • Vanilija i cimet - po želji
Priprema:
  1. Pomiješajte kakao, šećer, cimet i vanilu u tavi, dodajte 3 žlice. mlijeko, promiješati.
  2. Dodajte mlijeko, stalno miješajte.
  3. Stavite na vatru, dovesti do kuhanja dodajte čokoladu, kuhajte oko 3 minute.

Ulijte vruću čokoladu u šalice i odmah poslužite stolu. Piće se dobro slaže s keksima, kolačima, pa čak i novogodišnjim kolačima.

Recept Mint kakao s sljezovima

Kakao s sladoledom

Sastojci za 1 porciju:

  • Kakao - 1 žličica
  • Šećer - 2 žličice.
  • Mlijeko - 1 šalica
  • Sladoled - 50 g (bez punila)

Kakao pomiješajte sa šećerom, ulijte malo vrućeg mlijeka, dobro promiješajte. Prelijte preostalo mlijeko i malo kuhajte uz miješanje. Nakon hlađenja ulijte u vazu sladoleda.

Kakao s žumanjcima

sastojci:

  • Mlijeko - 800 g
  • Šećer - 120 g
  • Kakao - 25 g
  • Žumanjak - 2 kom.

Kakao kuhani prema klasičnom receptu. Pažljivo odvojite žumanjke od bjelanjka i samljeti sa šećerom, ulijte toplim kakaoom. Dobivenu mješavinu stavite na vatru i zagrijte, ne kuhajte, istresite mikser i ulijte u šalice.

koktel

sastojci:

  • Mlijeko - nešto manje od čaše
  • Kakao u prahu - 2 žličice.
  • Šećer - 2 žličice.
  • Sok od prirodne višnje - 20 g
  • Cimet - po ukusu, uobičajena stopa - na vrhu noža

Kakao pomiješajte s šećerom s malom količinom mlijeka, a zatim izlijte ostatak mlijeka i soka. Mass shake mixer. Dobivate ugodan okus pića koje će privući djecu i odrasle. Poslužite uz slamku u čaši za koktel, u svakoj čaši na vrhu lagano dodajte cimet i šećer u prahu.

Kakao krema

sastojci:

  • Krema visoke masnoće - pola litre
  • Kondenzirano mlijeko - 8 tbsp.
  • Kakao u prahu - 4 žlice.
  • Čokolada - po želji

Ohladite kremu, istresite je dok ne stvori jaku pjenu, postupno unesite kondenzirano mlijeko i kakao. Nastala krema raširena u tanjure, posuti čokoladnim čipsom na vrhu (pre-utrljati čokoladu na finom više). Sljedeći desert je spreman!

maska

Dobro pomaže kod ljuštenja kože i osjećaja stezanja. Nakon nanošenja maske, koža lica postaje mekana i baršunasta. Da biste napravili masku, kakao prah razrijedite mlijekom u pastu, dodajte malo biljnog ulja. Nanesite na lice i vrat 20 minuta. Uklonite s pamučnim jastučićem i isperite toplom vodom.

Korisne činjenice

Kakao se kuha u svakom prikladnom jelu: lonac za pirjanje, čajnik sa širokim ustima. Prah ne upija vodu dobro, pa je pri kuhanju potrebno stalno miješati, tako da se ravnomjerno otopi u vodi i ne skupi zajedno.

  • Prilikom odabira praha, obratite pažnju na miris: treba biti ugodan i čokolada, tako da odmah postoji želja za brzim pripremanjem aromatičnog i ukusnog pića.
  • Ne bi smjelo biti kvržica u prahu. Pečenje u grudicama ukazuje na lošu kvalitetu proizvoda. Prilikom trljanja praha prstima treba postojati osjećaj uljastosti, a ne prašine.
  • Kakao sadrži tvar - "hormon radosti i sreće" - serotonin i kofein, koji okrepljuje i povećava učinkovitost.
  • Proizvod sadrži mnogo željeza i cinka, potrebnih za zdravlje, osobito za poboljšanje hormonalne ravnoteže. Kakao produljuje mladost zbog antioksidanata, snižava krvni tlak, poboljšava performanse i dovodi krv u mozak.

priča

Povijest kakaoa ide daleko u prošlost. Biljka je bila poznata prije pojave civilizacije Maja, ali oni su oni koji razbijaju plantaže zimzelenog stabla i proizvode piće na zanatski način. Za njih se smatralo svetim, a kakao zrna zamijenila su novac.

Prvi Europljanin koji je donio proizvod u Europu bio je Christopher Columbus. Piće se postupno počelo širiti, najprije u Španjolskoj, zatim u Europi. Piće je bilo skupo i dostupno samo ljudima najviših slojeva društva.

Povjesničari pišu da kakao dolazi u Francusku s prtljagom španjolske dame koja je trebala biti supruga Luja XII. Monasi su prevozili proizvode iz zemlje u zemlju. Kasnije je vlada Karla V, shvativši koristi od graha, pokušala uspostaviti monopol, ali krijumčari su doslovno preplavili Europu, a samo su Talijani izmislili dozvolu za proizvodnju čokolade. "Čokoladne kuće" postale su popularnije od kave ili čaja.

S razvojem industrijske proizvodnje, postao je pristupačan i jeftin proizvod. Počeli su dodavati mlijeko i začine, slatkiše, vino i pivo. Godine 1674. počeli su dodavati peciva i kolače. Godine 1828. u Nizozemskoj je patentirana proizvodnja kakaovog praha, a prva čokoladica pojavila se sredinom XIX. Stoljeća u Engleskoj. Čokolada je isporučena floti, a smatralo se da je čokolada najbolji lijek za skorbut.

Gdje rastu kakao?

Kakao raste samo u vlažnoj tropskoj klimi ekvatorijalnih područja svijeta. Plod stabla ima neobičan oblik, sličan krastavcu duljine 30 cm, promjera 12 cm, a različit je po boji: žutoj, narančastoj ili crvenoj, ovisno o sorti. Težina doseže 600 grama, iznutra, okružena pulpom, je voće, blago izduženi oblik badema. Ima ih oko 60 komada.

Uzgoj je intenzivan rad. Visina stabla doseže 12-15 metara, donosi voće tijekom cijele godine. Usjev se bere ručno dvaput godišnje, a grah se ručno odvaja od pulpe. Prvi plodovi na stablu se pojavljuju na petoj godini, aktivno razdoblje plodnih traje 50 godina.

Koliko možete popiti kakao?

Neki se boje piti kakao, vodeći računa o svom tijelu. Uzalud je! Nemoguće je dobiti debljinu od njega! Za razliku od čokolade, kakao ne utječe na oblik. Ne postoji takva količina zasićenih masnoća kao u čokoladi (u čokoladi na 100 g proizvoda - 20 g masti), u kakao krigli masti je samo 0,3 g.

Piće je vrlo hranjivo, jedna pijana šalica na doručku izaziva osjećaj punine.

Više od dvije šalice na dan ne preporučuje se piti.

Bolje je piti ujutro ili popodne. Popiti čašu dana dat će snagu i vitalnost. Noću je bolje ne piti, postoji opasnost da se provede neprospavana noć, jer jedna šalica sadrži oko 5 mg kofeina.

Kuhanje kakaa, možete sigurno eksperimentirati dodavanjem meda, vanilije, likera po svom ukusu. Cimet, čokolada ili šećer u prahu dodaju se u vrući napitak. Djeca vole slatko piće, pokušavaju ih češće zadovoljiti.

Znanstvenici tvrde da je kakao s mlijekom zdrav proizvod. Glavni uvjet koji se mora ispuniti, nemojte pretjerati s količinom šećera!

Pogledajte videozapis: Kako napraviti sir u 5 koraka - Volim (Travanj 2020).

Ostavite Komentar