Kako skuhati pivo kod kuće - 4 recepta

Neka trgovina piva ne voli. Oni vole kuhati pivo kod kuće. Pivovare uključene tvrtke i poduzeća. Na policama trgovina nalazi se široka paleta robnih marki i sorti. Ljudi obožavaju ovo piće.

Klasični recept

Za pripremu piva potrebna je prostrana posuda za sladovinu, fermentacijski spremnik, termometar, hidro-dozator, drvena žlica, sifonska cijev i, naravno, boce s čepovima.

Priprema:

  1. U posudu za pirjanje ulijem tri litre vode, dodam kilogram šećera, promiješam i proključa. Kapacitet s ekstraktom slada stavlja se u zagrijanu vodu 15 minuta.
  2. Po završetku postupka u posude za fermentaciju sipam ekstrakt slada i šećerni sirup. Miješam.
  3. U ovu posudu sipam 20 litara prethodno filtrirane vode. Glavno je da je temperatura otopine pogodna za fermentaciju. To je 20 stupnjeva.
  4. Dodajte kvasac. Postupak je vrlo odgovoran, kvaliteta domaćeg pića ovisi o kvaliteti fermentacije sladovine. Pivski kvasac se prodaje s ekstraktom slada.
  5. Kiselu ulijem u posudu ravnomjerno i što je brže moguće. Buduće piće se ne preporučuje za dugi kontakt s zrakom.
  6. Čvrsto zatvaram poklopac posude za fermentaciju tako da zrak ne ulazi unutra. Nakon što postavim hidrauličnu dozu - gumeni čep koji pokriva rupu na poklopcu. U uređaj ulijem ohlađenu prokuhanu vodu.
  7. Premjestim zatvorenu posudu u tamnu sobu s temperaturom od 20 stupnjeva. Stojim u tjednu. Tijekom fermentacije ne otvaram poklopac.
  8. Nakon određenog vremena, flaširamo i dodamo hmelj - prirodnu aromu. U svaku bocu stavljam nekoliko šišarki hmelja, i tek nakon što napunim boce.
  9. Svakoj boci dodajte šećer po stopi od dvije čajne žličice po litri. Nakon punjenja bočice, protresite i ostavite je na hladnom mjestu 14 dana za zrenje.
  10. Nakon tog razdoblja, domaće pjenušavo piće je upotrebljivo.

Ako ste umorni od trgovine pivom ili ne vjerujete modernim proizvođačima, koristite moj recept. Usput, možete dati gostima čašu domaćeg piva kao novogodišnji dar.

Recept za pripremu hmelja

Okus domaćeg piva iznenadit će se jer se razlikuje od kupnje, kod kuće je drugačija razina kvalitete.

sastojci:

  • kvasac - 50 gr.
  • kipuća voda - 10 litara
  • suhi hmelj - 100 gr.
  • šećer - 600 gr.
  • potočnica - 200 gr.
  • malo brašna

Priprema:

  1. Hmeljite se brašnom i šećerom.
  2. Izlijem smjesu u zdjelu s 10 litara kipuće vode, promiješam i inzistiram tri sata.
  3. Filtriram tekućinu i ulijem je u cijev. Ovdje dodam kvasac s melasom i pomiješam.
  4. Ostavite lutati. Ne više od tri dana.
  5. Nakon ulijevanja u čiste boce i čep.
  6. Ostaje slati pivo na hladno mjesto tjedan dana za zrenje.

Preporuke za videozapise

Kako napraviti pivo od kruha

Europski su redovnici počeli kuhati pivo u 12. stoljeću. Kasnije su njihove ruske kolege posudile tehnologiju pripreme. Dugo vremena u našoj zemlji bilo je zabranjeno kuvanje piva, ali s pojavom demokracije svi su imali takvu priliku.

Razmotrit ću dva puta provjerena načina pripreme domaćeg piva, a vi, nakon što ste odabrali prikladnu opciju, pripremite prekrasan nektar.

Priprema je podijeljena u 3 faze: kuhanje, fermentacija i zrenje.

Možete kupiti mini-pivovaru i posebnu pivarsku pastiricu kako biste pojednostavili postupak kuhanja.

sastojci:

:

  • šećer - 200 gr.
  • Slad - 400 gr.
  • krekeri - 800 gr.
  • hmelj - 200 gr.
  • kvasac - 35 gr.
  • voda - 13 litara
  • paprika
Priprema:
  1. U velikoj zdjeli pomiješam 100 grama šećera, 400 grama slada i dva puta više krekera.
  2. Dvjesto grama suhog hmelja prelijte kipućom vodom i dodajte nekoliko graška papra.
  3. U 6 litara zagrijane vode razrijedim 35 grama kvasca i dodamo mješavinu papra i hmelja. Miješam.
  4. Ostavljam posudu s dobivenom kašom u toploj sobi na dan. Ne prekrijem poklopcem. Zatim dodajte 100 grama šećera i ulijte 4 litre tople vode.
  5. Posuđe sam stavio na malu vatru i kuhao 4 sata. Ne treba kuhati.
  6. Sljedećeg dana ponavljam kuhanje. Nakon pražnjenja tekućine dodajte 3 litre prokuhane vode u mulj.
  7. Nakon 60 minuta, tekućina se ponovno iscijedi i doda prvoj kapljici. Zatim skuhajte sladovinu, uklonite pjenu i filtrirajte.
  8. Bocu i čvrsto stegnutu. Dva tjedna starenja na hladnom mjestu i domaće pivo je spremno.

Video o kuhanju ovog piva

Instant domaće pivo

sastojci:

:

  • Slad - 200 gr.
  • hmelj - 200 gr.
  • kvasac - 35 gr.
  • voda - 10 litara
Priprema:
  1. Pomiješam dvjesto grama naribanog hmelja sa sličnom količinom slada. Dobivena smjesa se izlije u vrećicu lana.
  2. Kroz vrećicu u veliki spremnik sipam kipuću vodu u tanku struju. Debeli u vrećici pomiješajte, filtrirajte i ohladite 10 litara otopine.
  3. U posudu s otopinom dodajte 35 grama kvasca razrijeđenog u toplu vodu. Ostavite da lutate dva dana.
  4. Nakon što kvasac padne na dno. Domaće pivo punjeno i punjeno.
  5. Boce se šalju u hladnjak 4 dana.

Vlastita pivovara

Sada možete napraviti piće kod kuće. Pobrinuli ste se da ne zahtijeva posebnu opremu. S tim što ćete ga popiti, odlučite sami. Po mom mišljenju, domaće pivo dobro se slaže sa slanim lososom.

Pogledajte videozapis: Kako napraviti domaće pivo? (Travanj 2020).

Ostavite Komentar